Корейски репей

Вид предястие и салати Съставки

Репей (дръжки),

растително масло,

соев сос,

сусам,

чесън,

лют червен пипер,

зеленина,

сол,

пудра захар - на вкус.

Метод за готвене

Сварете стръковете репей, обелете и накиснете в студена вода за около 5 часа.

След това изсушете дръжките, нарязани на пръстени, запържете в растително масло, сол и добавете соев сос. Задушете лук със сусам и чесън. След това комбинирайте всички компоненти, смесете, подправете с лют червен пипер, билки и малко овкусени с пудра захар.

Забележка

За готвене е по-добре да използвате домашен зеленчуков сорт от голям репей (Arctium lappa) - Самурай.

Рецептата от книгата на А. К. Косчеев „Диви ядливи растения в нашето хранене“ (Москва: Хранителна индустрия, 1980)