Какво мирише в градината

Нашите градини са дом на огромен брой различни растения и много от тях миришат по време на цъфтежа. Има дори такова нещо като ароматна градина, в която се събират растения с най-приятен аромат. През Средновековието са създадени специални градини, пътеките на които са засадени с ароматни растения, така че когато стъпвате върху тях, миризмата се променя: мента за мащерка, мащерка за лайка, това нещо друго и това, без да се броят миризмите на цветя около пътеката. В един от парковете във Франция има миксбордер, създаден от растения, които миришат по време на цъфтежа и дори подбран по цвят - жълтите, белите, сините и розовите площи се простират на повече от километър.Силата на миризмите в различните растения е различна, за да помиришете момина сълза, дори когато те растат в голяма група, трябва да „забиете носа си в тях“, но два или три храста с теменужки напомнят за себе си от два или три метра. От всичко, което аз лично знам, подходящо за средната лента, най-ароматното растение е корейската Абелия. Неописаните му цветя миришат на ароматен тютюн. В горещо време вятърът понякога носи тази миризма на почти 300 метра разстояние.

Някои растения имат напълно неочаквани миризми: освен самите карамфили златното френско грозде мирише на карамфил и то силно, миризмата се усеща на няколко метра от храста. Същата миризма, но не толкова силна, има цветята на хибрида под корема, появяващи се веднага след топенето на снега. Момина сълза, с изключение, разбира се, на самата момина сълза, мирише на цветя от актинидия коломикта, особено мъжки. Чаените рози, както подсказва името, миришат на чай, но Родиола има розова роза, или по-скоро шипка, мирише на нарязано коренище. Така че това растение получи името си не заради цвета си, цветята му са жълтеникави, а заради миризмата си.

Лимоните миришат на листа от маточина, коча трева, един от видовете пелин, един от сортовете мащерка (пълзяща мащерка), молдовска змийска глава и лимоново сорго. Коча билка, която също се нарича лимон, много често не отговаря на името си. Когато се размножава със семена, той произвежда голямо разнообразие от химически форми, които миришат по различен начин. А ароматът на лимон е най-редкият от всички тях. По-често сред разсад от коча билка има растения, които миришат на керосин или дори гъбена супа! Миризмите на пълзяща мащерка или мащерка също са разнообразни. Още в студентските си години, по време на практиката си в Пятигорск на склона на планината Машук, преброих 7 варианта на миризмата на 1 квадратен метър. Мащерката може да има сладка миризма, позната на всички от детството на лекарството за кашлица "Pertussin", може да мирише на чист тимол - миризмата на зъболекарски кабинет,където тимолът се използва за дезинфекция на кухината на зъба преди запълване и може би дори миризмата на бахар - срещнах такава мащерка в природния резерват Алма-Ата. Най-често има различни комбинации от тимолови миризми, често почти керосин.

Миризмата на сибирски листа от коча билка е много интересна. Прилича на миризмата на мед от елда.

Две много сходни растения от семейство Сложноцветни - балсамов вратига (известният канопер Гогол) и балсамов бял равнец - се различават не само по съцветия, но и по миризма. Нежният аромат на canuper е напълно различен от острата миризма на медицински камфор, който балсамовият бял равнец притежава.

Метил салицилатът придава на растенията лечебната миризма на добре познатото триене при болки в ставите. Той се среща в много познати за нас растения, по-специално в ливадната сладка, която расте на влажни места. Всички части на растението миришат на метил салицилат, дори си проправя път в медения аромат на съцветия. Но най-силният аромат на това съединение има бреза, красиво дърво от Северна Америка. Местното население използва кората си вместо аспирин.

Понякога едно и също растение има сложна миризма, в която се усещат най-неочакваните „нотки“. Същият ливаден сладък, когато се втрива, отначало ясно мирише на прясна краставица, а след това миризмата на метил салицилат „пробива“.

Има и растения, различни части от които миришат различно. И така, три етерични масла се получават от цитрусово дърво бергамот. Маслото от бергамот, познато на всички по миризмата на чай Earl Grey, се получава от плодовете. Дребните зърна със силен свеж аромат са от листата, а най-сладкият аромат на нероли е от цветята.

Забавна, но миризмата на краставица е характерна за повече от една краставица. По същия начин миришат добре познатата краставична трева или пореч, нейният най-близък роднина, оман, вече споменатото ливадно сладко и красиво растение от семейство Розови, черната точка или малка торбичка. Мирише на краставица и зеленина от обикновена горелка. Но цветята на торбата се опрашват от мухи. Тук всичко е приспособено да ги привлича - и външният вид, и цветът, наподобяващ съсирена кръв, и миризмата на застояло месо.Не всички растения имат приятна миризма от наша човешка гледна точка, особено опрашваните от мухи. Цъфнали круши и планинска пепел, както и интересно растение - манджурски кирказон, мирише на гнило месо. Притежава уникален механизъм за опрашване на цветя с форма на саксофон. В стеснението във фаринкса на цветето има остри косми, насочени надолу. Тичинките са разположени в горната част на дръжката. Насекомо, уловено в цвете, не може да излезе от него, докато прашниците узреят. Изленият от тях прашец се натрупва в „дъното“ на цветето, като обгръща напълно мухата. След това космите отмират и мухата "панирана" като котлет отива към следващото цвете. За да привличат мухи, цветята на манджурския кирказон са боядисани в цвят „месо“, но в едролистния кирказон те са жълти и миришат на прясно уловена риба или речна вода.

Цветята на повечето видове глог миришат на риба, но вече са изгнили, така че не трябва да се засаждат под прозорци. Само двойно розовите глог са без мирис, всички останали се различават само по интензивността на "аромата". Цветята на берберис имат неприятна миризма. Прилича на миризмата на плесенясната подложка или изгнили картофи. Малките бербериси миришат слабо, но голям обикновен храст от берберис откровено смърди. Нектарът на бербериса лежи почти открито, мухите имат простор, поради което миризмата е предназначена да ги привлече като основни опрашители.

Но най-неприятната миризма има красиво декоративно растение черен кохош. По време на цъфтежа на черния кохош, който сега стана модерен сред производителите на цветя, не можете да стоите дълго време до храста - мирише на пресни изпражнения. Тази миризма е особено силна в стаята, така че черният кохош никога не трябва да се използва в букети! Цъфтящата обикновена дюля има абсолютно същата миризма, но се усеща само ако помиришете цветето.

Още две растения, принадлежащи към напълно различни семейства, миришат много неприятно: бучиниш и черен корен. И двамата "миришат" на мишки. Черен корен на тази основа дори се засажда, за да се предпази от мишки, очевидно мишките решават, че мястото вече е заето и не го заемат. Но черният корен има един недостатък. След като растението изсъхне и то напълно губи миризмата си. А в бучиниша тази миризма позволява да се различи от многобройните ядливи чадъри, което е много важно, тъй като бучинишът е смъртоносно отровен. 

Има и много растения, които миришат на чесън и това не са само различни лукчета, както може би си мислите. Миризмата на чесън е често срещана в семейството на кръстоцветните. От най-близките познати, полевия буркан и чесънната миризма на чесън, последното растение дори получи името си от миризмата. Британците го наричат ​​чеснова горчица заради леко пикантния и чеснов вкус едновременно и се използва в ранни пролетни салати. Миризмата на гъстата византийска чанта, растяща по нашите цветни лехи, е много интересна, но се появява само при силна жега. В хладните дни това растение мирише на „средно губещо“, но ако смилате листата на топло, то мирише силно на пъпеш.

Както можете да видите, светът на растителните аромати е много разнообразен и интересен. Когато засаждате вашите растения, не забравяйте да помислите не само за това как ще изглеждат, но и за това как всичко мирише.