Вид птичи череши (Padus) принадлежи към семейство Розови (Rosaceae) и има около 20 вида, растящи в Европа, Азия и Северна Америка. Западните ботаници обаче комбинират всички птичи череши със слива (Prunus) , включително кайсия, череша и др., Въз основа на подобна структура на плодовете - костилки.
В Европа и Сибир обикновената птича череша или птича череша (Padus avium) е голям храст, понякога дърво с височина над 10 м. Кората на възрастните издънки е кафява с бели лещички. В края на април - началото на май се появяват съцветия с бели ароматни цветя, събрани в четка с дължина около 10 см. Неслучайно я наричат още птицата череша.
 |  |
В централна Русия цъфтежът на птичи череши е период, който бележи пристигането на дългоочакваната пролет. В гората през този период се чува гръмогласният трел на славеите. Сред хората има оживено вярване, че цъфтежът на череша е свързан с краткотрайно застудяване, което наистина се случва в средната лента. След това топлината отново идва и сега храстите избледняват, хвърляйки разпадащи се бели венчелистчета по околността: „Черешката е покрита със сняг, Зелените цъфтят и оросяват ...“ (Сергей Есенин, 1910).
През юли плодовете от черна костилка узряват при обикновената птича череша. Те имат сладникаво стягащ вкус и много ярък цвят на сок. Плодовете са едно от най-старите лекарства. В допълнение към органичните киселини, захари (до 5%), ценни са танините - танини, които предизвикват тръпчив и стягащ вкус. В народната медицина плодовете най-често се използват при лошо храносмилане, за стомашен чай и за профилактика на скорбут. ( Вижте статията Черешова череша обикновена: лечебни свойства).
Черешовата череша не винаги е желана в градинарството, защото насекомите ядат листата ѝ. Често се срещат колонии от обикновена листна въшка или черешов молец, които силно увреждат издънките с листа. Външният вид на листата се разваля от жълтъчния акар, който уврежда листата и пъпките. Градинарите и градинарите се стремят да придобият оригинални сортове, които са по-елегантни и страдат по-малко от "неканени гости".
 |  |
Колората (Colorata) с бледо розови цветя и бронзово-зелени листа, подбрана през 1957 г. в Швеция, придоби голяма популярност. Известен му е много подобен сорт Purple Queen (Parple Queen) - увиснали четки, розови, с мирис на бадеми, черни плодове на бордови дръжки. Чуждестранните сортове Plena (Plena) с двойни цветя и Summer Glow (Summer Glow) с червено-бургундски листа не са широко разпространени в Русия.
 |  |
Нашите домашни сортове включват сорта Tenderness - висок, обилно цъфтящ храст с височина до 4 м с розово-бели съцветия. Домашните червенолистни сортове Krasny Shater, Purple Candle, Sibirskaya Krasavitsa , които имат ярка корона през лятото и есента , са подходящи за озеленяване . Добивните сортове Sakhalinskaya Black и Sakhalinskaya Ustoichivaya се отличават с вкусни големи черни плодове, но все още са често срещани само в Сибир, където са получени.
 |  |  |
От Далечния изток в културата е влязла черешката Maak, или мечешката череша ( Padus maackii ) , дърво с височина над 15 м. Използва се в озеленяването и е лесно разпознаваема в парковете със златисто-бронзовия си оттенък върху светлокафявата кора, изпъстрена с хоризонтални редици леща. За разлика от обикновената птича череша, листата й са яйцевидни, а четките са по-широки. Неядливи малки черни плодове узряват през август. Вътре в плодовете има сочна тъмнолилава пулпа с много горчив вкус.
 |  |
В Източен Сибир и Далечния изток расте азиатската птича череша ( Padus asiatica ), чиито листа са покрити с червеникаво опушване по главната жилка отдолу. Много ботаници обаче не признават независимостта на този вид, класирайки го като географско разнообразие от обикновената птича череша.
 |  |
Интересна е друга далекоизточна череша от птици, която рядко се среща в културата. Говорим за череша от сиори (Padus ssiori) . Расте и в северната част на Япония, в южната част на Сахалин и Курилските острови, където има местно наименование - "Ainu bird череша". Дърво с тясна корона достига височина 5 м. Кората е тъмносива, също с големи лещи. Листата са удължено-елипсовидни с остър ръб. Съцветия - тесни дълги четки, ароматни цветя. Плодовете са черни месести костилки, два пъти по-големи от тези на обикновената птичи череша, с приятен вкус. В Москва тя е стабилна, дава коренови издънки. На открито място листата изгарят през лятото, плодовете са вързани слабо и не всяка година.
В Далечния изток има птичи череша на Максимович ( Padus maximowiczii ) - високо дърво (над 10 м) със светлосива кора. Въпреки това, често се нарича череши ( Cerasus maximowiczii ). Тя има обратнояйцевидни листа, двойно назъбени по ръба и с изразена жилка, което не е много характерно за птичи череши. Четката съдържа 3-9 бели цветя с големи назъбени прицветници. Закръглените костилки (с диаметър 6 мм) се превръщат от червено в черно, докато узреят. Плодовете са негодни за консумация, вкусът им е горчив. Растението е зимоустойчиво.
 |  |
От Япония, Грей черешката птица ( Padus grayana ) е дърво със сферична кора корона и тъмно, над 7 м. Листата са овални, със силно издължен връх, до дълги 8 см. Цветовете са кремаво бяло, в съцветия с дължина до 10 см. Видът цъфти през май. Плодовете са черни костилки. Химичният състав на растителните органи не е проучен, но е известно, че съдържанието на циановодородна киселина е по-малко от това на обикновената птича череша. В народната медицина растението не се използва, докато в Киргизстан се популяризира екстракт от надземната част на растението, който повишава имунитета, подобно на женшен, който е необходим при инфекциозни и онкологични заболявания. Вероятно растението може да устои на климата в Централна Русия. Зимоустойчив е, расте добре под горския навес с умерена влага.
Някои северноамерикански птичи череши са широко разпространени в Русия. Най-често срещаната птича череша ( Padus virginiana ), произхождаща от Централна Северна Америка. В Москва расте предимно под формата на многостебленен храст с височина 3-5 м, който дава обилни коренови издънки вече на 2-годишна възраст. В паркове и градини той образува големи буци с неравномерни издънки, заглушаващи съседни насаждения. Овално-ланцетни листа са разположени върху тъмнокафяви издънки. През май се появяват бели цветя, събрани на 15-30 парчета в тесни четки. Тъмночервените костилки с диаметър 1 см са годни за консумация, но имат кисел стягащ вкус. В декоративното градинарство се ценят червенолистните сортове - Atropurpurea (Atropurpurea) и Shubert (Schubert) с по-тъмни, винено-лилави листа.
 |  |
В Сибир, в резултат на хибридизация на птичи череши от Вирджиния с обикновена птица, животновъдите са получили зимоустойчиви хибридни сортове Pamyati Salamatova, Mavra, Pozdnyaya Radost, Rannyaya Kruglaya, Cherny Blesk и Plotnokistnaya . Съцветията на тези сортове са елегантни, големи, с бели цветя. Листата са тъмнозелени. Плодовете са блестящо черни, с тегло до 0,7-0,9 г. Те са годни за консумация, с добър вкус. Плодовете съдържат 24-34% сухо вещество, 10-16% захари, 0,8-1,5% органични киселини, 10-16 mg / 100 g аскорбинова киселина. Добив на плодове - повече от 10-15 кг на дърво.
 |  |  |
 |  |  |
Късна птичи череша (Padus serotina)идва от източните райони на Северна Америка. Високо, тънко дърво с тъмнокафява ароматна кора достига височина 7 м. Листата са продълговато яйцевидни или ланцетни, дълги до 12 см, с фино назъбен ръб. Когато цъфтят, листата са бронзово-зелени, блестящи през лятото, тъмнозелени. Цъфти по-късно от обикновената птича череша, поради което е получила името си. Цветовете са бели, събрани в цилиндрично съцветие с дължина до 14 см. Костилките са сферични, 8-10 см в диаметър, отначало червени, а през септември почти черни. За разлика от други птичи череши, той има чашелистчета в основата на плода. Плодовете са годни за консумация, от тях се приготвят напитки, от тях се прави ром. В Америка ги наричат „черна череша“, а в Европа - „американска череша“. Екстракти от кора се използват в медицината като успокоително и укрепващо средство.
 |  |
Късната птичи череша е ценена в декоративното градинарство. Тя избра форми, които се различават по очертанията на короната (Pendula, Pyramidalis), по листата (Asplenifolia, Salicifolia, Cartilaginea), по плътността на съцветията (Монтана). Сортовете са особено декоративни: Variegata - с пъстри листа и Plena - с двойни цветя.
В централна Русия късната птица череша е рядка. В Москва нейните издънки най-често замръзват, растенията започват да се храстят и дават растеж на стъблото, губейки декоративния си ефект. В същото време понякога има отделни екземпляри, редовно цъфтящи, плододаващи и самозасяващи се. Късната птичи череша почти не се уврежда от листни въшки, насекоми, които гризат листата, както и от често срещани болести по костилковите плодове - кластероспориум и кокомикоза.
В централна Русия можете да намерите северноамериканска череша в Пенсилвания th (Padus pensylvanica) - храст или дърво до 7-10 метра, които бързо оголиха багажника. Тази черешова череша няма долните клони, които лежат и се вкореняват, както при обикновената черешова череша; лигнифицирани коренища не се образуват, подобно на птицата череша Сиори и Вирджиния, няма растеж на корени, подобно на тръна. Пенсилванската птича череша има яйцевидни лъскави листа с назъбен ръб. Цветовете са бели, събрани в къси гроздове с дължина до 4 см, плодовете първо са червени, след това черни, годни за консумация, с диаметър 0,6 см. Напоследък те са склонни да бъдат приписвани на череши, наречени пенсилванска череша (Cerasus pensylvanica) .
 |  |
Всички птичи череши се размножават със семена. Прясно събраните семена се засяват в земята през есента, за да поникнат следващата пролет. Семената от птичи череши Maak покълват през юни; при птичи череши Сиори - през пролетта за втора година. Пролетната сеитба, в края на април - началото на май, е препоръчително само след стратификация на семената (от 4 до 7 месеца). Резниците са зле вкоренени: в късната черешова череша - 15%, в череша Сиори и Маак - по-малко от 30%. Най-ценните форми и сортове се размножават чрез копулация (пролетно присаждане чрез рязане) - чрез кората, в цепката, както и чрез метода на подобрена копулация. Окулирането се извършва главно в Т-образен разрез, по-рядко в дупето.
