Полезни свойства на боровинките

Боровинка (Vaccinium myrtillus) е многогодишен храст, който е известен на всеки обитател на средната лента и зоната на тайгата от детството. Повечето хора го свързват с вкусни плодове, които трябва да се берат в най-„комарното“ време.

В момента боровинките са класифицирани в семейство Lingonberry ( Vacciniaceae ), но в много публикации все още се споменава като член на семейство Хедър.

Латинското наименование на обикновените боровинки е Vaccínium myrtíllus. Името на рода, който включва и боровинки с боровинки, идва от латинското vacca, което означава „крава“. Това вероятно се дължи на факта, че някои членове на рода се ядат от домашни животни. Конкретното име се превежда като „миртика“, „малка мирта“, което малко прилича на боровинков храст. Е, в Русия по-голямата част от имената са свързани с черния цвят на плодовете.

Лечебна суровина от боровинки

Зрелите плодове, събрани без стъбла или листа, събрани преди цъфтежа, се използват като лечебна суровина.

Когато сушите плодове, не забравяйте, че не можете да ги изсушите веднага при висока температура. Първо е необходимо да изсъхне за няколко часа при + 30 + 35 ° C и едва след това температурата може да се повиши до + 50 + 60 ° C. Ако не спазвате това правило, събраните плодове ще потекат и просто няма да има какво да изсъхнат.

Използване на боровинки

Плодовете съдържат танини (именно по тяхното съдържание суровините са стандартизирани според Европейската фармакопея), органични киселини (ябълчена, янтарна, лимонена, аскорбинова), каротин, витамини от група В (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), витамин К - 19,3 mg, захар (до 10 g на 100 g сухи суровини), калий - 77 mg, желязо - 280 mg, антоцианини (0,5-1,5 % в сухи плодове), пектин и лигави вещества, гликозид миртилин. Сред всички плодове той се нарежда на първо място по съдържание на манган.

Листата съдържат танини (18-20%), флавоноиди, тритерпенови съединения (олеанолова и урсолова киселини), до 250 mg% аскорбинова киселина, каротин, хинова киселина, арбутин (0,4-0,5%, което е много по-малко, отколкото в червена боровинка и мечо грозде), хидрохинон, неомиртилин гликозид. Семената съдържат мастно масло, подобно по състав на лененото семе (до 31%).

Плодовете са стягащи поради високото съдържание на танини. Миртилинът и особено неомиртилинът могат да помогнат за понижаване на кръвната захар. Плодовете се използват под формата на инфузия, екстракт, желе за остър и хроничен ентероколит, за гнилостна ферментация в червата, включително диария при деца. Има индикации за ефективността на отварата от плодове (особено изсушени) при фоликуларен и катарален тонзилит, както и афтозен стоматит.

В България сухите плодове се използват не само при заболявания на стомашно-чревния тракт, но и при цистит, въпреки че, предвид съдържанието на арбутин в листата, те ще бъдат по-ефективни в този случай. При гастрит и колит българските лекари препоръчват 50-100 г пресни плодове на ден. При липса на такива, 10 g сухи плодове се настояват в 200 ml вода в продължение на 8 часа. Това е дневната доза, която се пие през целия ден на няколко приема.

Във Франция боровинките се смятат за добър кръвоспиращ от векове и съвременните изследвания потвърждават това свойство. Това отчасти се дължи на наличието на танини, но също така и на присъствието на съединения с Р-витаминна (укрепваща капилярите) активност.

Боровинките се използват като хранителни и текстилни багрила от дълго време. Въпреки това, като оцветител за текстил, той е много нестабилен на светлина и при пране. Но като оцветител за храна за напитки и различни ястия, сокът от боровинки е просто незаменим. От плодовете можете да направите прекрасни напитки: сиропи, ликьори, тинктури.

През последните години способността на боровинките да подобряват зрението активно се използва от всички фармацевтични компании. Мнението, че боровинките подобряват зрението на здрача, съществува от много дълго време. Дори по време на Втората световна война английските пилоти, участвали в нощни полети, са били специално хранени със сладко от боровинки. Но многобройни изследвания дават двусмислени заключения - някои показват високата ефективност на препаратите от боровинки, други водят до много скептични заключения.

Но е надеждно установено, че поради високите антиоксидантни свойства на боровинките антоцианини, както и богатия микроелементен състав, той предотвратява развитието на много други заболявания, като сърдечно-съдови и онкологични. Съвременните изследвания са установили, че антоцианините намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Едно от съвременните показания за употребата на препарати от боровинки е отлепването на ретината. Но боровинките не са панацея, основната й насока на действие е да подобри кръвообращението в тъканите на окото, което забавя и предотвратява дегенеративни промени. Поради това се препоръчва също да се предотврати развитието на катаракта. В офталмологията основно се използва екстрактът, който се предписва под формата на биологично активни хранителни добавки.

Учени от Бостънския университет установиха, че боровинкият сок възстановява паметта при възрастни плъхове. Но за съжаление нямаше такива наблюдения в публичното пространство, което е жалко - в крайна сметка лекарството е едновременно вкусно и безвредно. Въпреки че много древни билкари препоръчват на възрастните хора да ядат боровинки, за да подобрят своето благосъстояние.

Отделен вид суровина, както вече споменахме, са листата на боровинките. Те са включени в антидиабетни такси, по-специално Arfazetin. Ако варите листата сами, тогава трябва да вземете 1 супена лъжица суровини, изсипете 2 чаши вряща вода, настоявайте на водна баня за 10-15 минути, настоявайте до охлаждане, прецедете и приемайте ½ чаша 3-4 пъти на ден. Курсът е около 2 месеца. У дома можете да комбинирате листа от боровинки с коренища от житна трева, корени от къпина и боб в колекцията.

Съществуват сериозни доказателства, че оксидативният стрес участва в етиологията на невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер. При животни, които първо са били потопени в стрес и след това са получили екстракт от боровинки, е бил изследван защитният ефект на антоцианините, когато оксидативният стрес е бил приложен върху мозъчната кора. Антоцианините потискат вредните ефекти на оксидативния стрес, като влияят върху предаването на невротрансмитери. Защитният ефект на екстракта от боровинки срещу свободни радикали и митохондриална дисфункция на черния дроб беше разкрит при излагане на неблагоприятни фактори. Следователно екстрактът като терапевтичен агент е обещаващ за предотвратяване на свързаните с възрастта промени и разрушителния ефект на лошата екология.

Ограничения за употреба

Като такива няма ограничения за употребата на боровинки, но поради високото съдържание на танини, с мудна перисталтика, това може да влоши запека. Освен това злоупотребата с боровинки е нежелана при панкреатит, дуоденит, дискинезия на жлъчката и оксалатни камъни.

В европейските страни, по-специално във Франция, е установено, че чрез немити боровинки, изядени с мръсни ръце, може да се пренесе ехинококоза, която се пренася от лисици. Това е паразитно заболяване, причинено от хелминти Echinococcus multilocularis, които живеят в червата на лисици и други диви животни. Но за щастие е доста рядко в определени региони на Западна Европа и главно в южните и източните райони на нашата страна.