Много богатата история на рутата днес се превърна само в спомен от далечното минало на човечеството, въпреки че тази непретенциозна и издръжлива многогодишна билка все още може да предложи много хора на света днес.
Ароматната рута (Ruta graveolens) - понякога мистична и свещена, после толкова разпространена и светска, - по всяко време е била много известно и уважавано растение с много разнообразни приложения. Това е ароматна билка за подправяне на любимото ви ястие, атрактивен отблъскващ органични насекоми и вредители и мощен природен спазмолитичен агент. Но във всеки случай ароматната рута е страхотна ароматна билка за всяка градина.
Латинското наименование на вида graveolens , което ароматната рута споделя с няколко други ароматни растения, като целина или копър, означава „силно миришещо“: от латинското gravis - „тежко“, а olens - „миризма“.
Ароматната рута е вечнозелена билка с вкусни синкаво-зелени листа, произхождаща от Южна Европа.
Това е полухраст с ароматни сложни листа. В началото на лятото над листата се появяват малки, 4-5-листни, скучножълти цветя, събрани в петна. Процъфтява при пълно или частично слънце (поне 6-7 слънчеви часа на ден) и в добре дренирана почва. Плодът е кафява капсула от семена. Рутата ще расте дори при изключително сухи условия, но това растение може лесно да бъде убито чрез прекалено поливане. Рута не се нуждае от торене, тя ще бъде доста щастлива и на много бедна почва. Обикновено не се атакува от вредители и болести.
 |  |  |
Рута в историята и изкуството
Във Франция рутата е широко известна като „билка на благодатта“ или „билка на момите“ (herbe a'la belle fille), в тази страна тя е символ на добродетелта и чистотата от векове. Ruta се използва и в Литва като част от традиционните литовски сватбени церемонии, при които булката носи задължителния рует венец, който се изгаря по време на сватбената церемония, символизиращ прехода на момичето от невниманието и добродетелта на детството към отговорностите на майчинството и зрелостта. Днес рутата е националното цвете на Латвия. Клонче от рута в различни страни в Европа е символичен подарък за семейна двойка за защита на брака им.
В много части на света рутата се използва и за прогонване на вещици и зли духове поради силния си остър аромат. В древна Европа клонките от рута се считали за много надеждна защита срещу магия; те се носели, за да се предпазят от черни магии. Тази вяра започва с древните гърци, които са яли рута, когато са се хранели в компанията на непознати, за да не се отровят или да получат разстройство на стомаха, тъй като са вярвали, че нови спътници, използващи магьосничество, могат да им правят магии. По ирония на съдбата, рута също се използва широко в магьосничеството за създаване и заклинания. Лечители и магьосници от различни народи по света са го използвали, за да дадат на човека „втори поглед“, също така се е вярвало, че рутата помага да погледнем в бъдещето.Това древно почитане на рутата като свещена билка и мощен талисман срещу злото е отразено в ритуалите на католическата църква, където тя е потопена в светена вода по време на голяма литургия и след това се поръсва върху енориашите, за да ги благослови.
Образът на рута беше широко използван в изкуството и литературата, където значението му е тясно свързано със съжаление или покаяние и дори думата „рута“ в буквалния си смисъл в някои европейски езици днес означава „покайвам се“ или „скърбя“. В Библията, в Книгата на Лука, рутата се използва като постоянен символ на вина, скръб и страдание. Издръжливият вечнозелен храст се споменава от много класически писатели от Плиний до Милтън до Шекспир като билка на паметта, защитата и изцелението. А сред италианските художници, включително Микеланджело и да Винчи, беше обичайно да се яде рута, за да се усъвършенства креативността и визията им по време на досадно рисуване или скулптуриране. Смята се, че силният, горчив вкус на рута пробужда сетивата и стимулира творческата продуктивност. Тази идея, че рутата може да помогне на зрението, през последните векове се споделяше от опитни стрелци,които покриваха своите кремък и куршуми със смес от рута, за да направят стрелбата им по-точна.
В колониална Бразилия (1500-1815) рутата също е била високо ценена като растение, което осигурява защита и привлича късмет, за целта е била използвана както от роби, така и от техните господари. В известна картина, озаглавена „Живописно и историческо пътуване до Бразилия“, Жан-Батист Дебре (1768-1848) изобразява африкански роби, търгуващи с рута по улиците.
Понастоящем рута се използва широко в някои религиозни ритуали, особено в афро-бразилските култове.
И ето каква статия е посветена на това растение в популярния и много авторитетен руски ботанически речник на Н. И. Анненков:
“Ruta graveolens L. U Diosk. Пеганон. Цепейтон. Рим. Рута. Ферма. име Ruta hortensis s. sativa s. graveolens s. латифолия (Herba). Рута. Зимозелен (Grodn.) - Карго. Мариам-Сакмела. - Не. Die Gartenraute, die gemeine Raute, die Weinraute. - Франц. Rue des jardins. Rue fétide. - инж. Билка на благодатта. Обикновена рута, силна ароматна рута. Otech. На юг. Евр. Сѣв. Afr. Силно ароматната билка съдържа толкова едро етерично масло, че нанесената върху кожата билка предизвиква зачервяване и възпаление. Сред древните се смяташе за ценно медицинско средство за отравяне и като затоплящо, потогонно, кръвотворно и укрепващо нервите. Листата и мената, в малки количества, допринасят за храносмилането, но повече могат да доведат до спонтанен аборт. Обикновено има листа от рута, ситно смачкани с масло и хляб.Svѣzhіy сок от билки е включен в пролетното лечение; инфузия на билки upotr. като гаргара със злокачествена жаба на гърлото. Разведен в градини. В Русия поради това растение има няколко. zamuchan_ya. В провинция Курск. Казват, че ако рано сутринта хвърляте свежи руеви точки на открити за слънцето места в градината или зеленчуковата градина, то скоро всички змии, колко има на това място, ще изпълзят навън и алчно ще се втурват да го погълнат, а след това скоро ще бъдат заобиколени. На Дон суеверни селяни казват, че по време на гръмотевична буря от рута има опустошение за дявола от гръмотевици и че гръмотевиците удрят на мястото, където расте тази „идолска трева“ (идолът е същият като дявол). "че ако рано сутринта хвърляте свежи точки от рута на открито за слънцето в градината или зеленчуковата градина, то скоро всички змии, колко са на това място, ще изпълзят навън и алчно ще се втурват да го погълнат и след това скоро ще обикалят наоколо. На Дон суеверни селяни казват, че по време на гръмотевична буря от рута има опустошение за дявола от гръмотевици и че гръмотевиците удрят на мястото, където расте тази „идолска трева“ (идолът е същият като дявол). "че ако рано сутринта хвърляте свежи точки от рута на открито за слънцето в градината или зеленчуковата градина, то скоро всички змии, колко са на това място, ще изпълзят навън и алчно ще се втурват да го погълнат и след това скоро ще обикалят наоколо. На Дон суеверни селяни казват, че по време на гръмотевична буря от рута има опустошение за дявола от гръмотевици и че гръмотевиците удрят на мястото, където расте тази „идолска трева“ (идолът е същият като дявол). "
(Н. И. Анненков. Ботанически речник. - Санкт Петербург: Императорска академия на науките, 1878. - С. 307).
Използването на рута в медицината
В исторически план рутата се култивира предимно като лечебно растение. Хипократ особено цени рутата и именно това растение се превръща в основната съставка на известния антидот за отрова, използван от Митридат. Римският натуралист Плиний Стари (23–79 г. сл. Н. Е.) Споменава 84 лекарствени препарата, съдържащи рута.
В продължение на векове коренното население на Европа е добивало трева от рута за лечение на различни заболявания, от ухапвания от насекоми до напрежение на очите и чума. Изсушените листа от рута са били използвани като успокоително при стомашни спазми и нервни разстройства, както и за лечение на лошо зрение, брадавици, различни вътрешни паразити и скарлатина. От древността до средата на 19 век се е вярвало, че листата на рутата отблъскват насекоми, скорпиони и змии; държането на клон от рута близо до носа предпазва от чума, а клонът, окачен на врата, предпазва от много заболявания. Съдебните зали в Англия бяха обсипани със свежа рута, за да предпазят съдиите от „затворническата треска“. Отзвук от този обичай днес е традиционният съдийски букет, който все още се представя на британските съдии преди началото на сесията в някои области.Първоначално този букет представляваше куп ароматни билки с рута, дарени на адвокат за предотвратяване на отравяне или инфекция.
В традиционната средиземноморска медицина рутата се използва за лечение на белодробни заболявания като туберкулоза, както и за външно лечение на рани.
По принцип рутата е богат източник на вторични метаболити: кумарини, алкалоиди, етерични масла, флавоноиди и фенолни киселини. Той се използва широко по целия свят заради многобройните си лечебни свойства. Днес е доказано, че екстрактът и етеричното масло, получени от това растение, имат различни фармакологични действия, включително контрацептивни, противовъзпалителни, антимикробни, антипиретични, антиоксидантни, аналгетични, антихипергликемични, хипотензивни, антивирусни и спазмолитични ефекти. Анализи in vitroпроведени с човешки клетъчни линии са показали противораковия потенциал на фураноакридони и акридонови алкалоиди, изолирани от ароматна рута. Съвременната фармакология смята, че това е интересен растителен вид за фармацевтичната индустрия поради способността му да има няколко силни фармакологични ефекти наведнъж.
Но все още днес рутата се отглежда главно като декоративно растение в градината.
Прочетете също статията Ароматна рута: отглеждане и приложение.
Събиране на лечебни суровини
Рута е загубила популярността си като лечебна и кулинарна билка с течение на времето поради горчивия си вкус, способността си да причинява гадене и отравяне, когато се приема в прекалено голяма доза, а също и поради трудностите при събирането на реколтата поради алергични реакции към нейните етерични масла, когато се комбинират с ултравиолетово лъчение. Това явление се нарича фитофотодерматит и може да се получи, когато кожата ви е в контакт с растението под пряка светлина. Етеричните масла се активират от светлината и могат да причинят много болезнени мехури, обриви и дразнене на кожата, подобно на отровния бръшлян. Най-добрият начин да избегнете тази болезнена реакция е да носите дълги ръкави и ръкавици, когато се грижите за рутата и да ги събирате много рано или почти вечер, когато слънчевите лъчи са по-слаби. Бързото измиване на засегнатата област може да помогне за облекчаване на реакцията.и прилагане на алое, невен или антихистамини без рецепта директно върху точките на контакт.
Най-добре е да съберете рутата точно преди да цъфти, защото веднага щом растението започне да цъфти, съдържанието на етерично масло намалява. Най-добре е да събирате рута рано сутрин, когато етеричните масла са в своя пик. След това билката може да бъде използвана или изсушена веднага. Можете да съхранявате прясна рута до една седмица, като поставите прясно нарязаното стъбло в чаша с вода в хладилника или като го увиете във влажна кърпа и го поставите в херметична пластмасова торбичка.
Необходимо е да съхранявате изсушената рута в плътно затворен съд, на тъмно и за предпочитане хладно място.
ВНИМАНИЕ! Преди да използвате ВСЯКА билка или растение за медицински цели, моля не забравяйте да се консултирате с лекар или професионален билкар.
Краят е в статията на Рут за готвене .
