Изглеждаше, че пролетната реколта наскоро е приключила и сега реколтата от репички и зеленчуци вече е била събрана. Как да заемете празни легла? Има зеленчуци, които могат успешно да се отглеждат през лятото. И дори да сте забравили или не сте имали време да засадите през пролетта, няма да се наложи да срещнете есента с празни ръце. И така, да започнем да сеем.

Спанак

По съдържание на желязо тази култура се нарежда на първо място сред зеленчуците, богата е на минерални соли на калий, калций, йод. Съдържа много протеини. Листата на розетката се изяждат, преди да се появи цветната издънка. Когато се засяват през юни - началото на юли, пресни листа се събират за един месец. За да се получат приятелски издънки, семената, предварително накиснати и изсушени, се засяват на редове с разстояние 8-10 см на дълбочина 2-3 см.

Дебел. Ранно узряване (28-31 дни от пълното покълване до прибиране на реколтата) сорт. Розетката на листата е средно компактна, полуиздигната. Листата са зелени, сочни, нежни, леко мехурчета. Спанакът е богат на витамини и минерали. Той е с високо съдържание на протеини, което го прави здравословен зеленчук за деца. Препоръчва се за прясна консумация и замразяване. Перфектен за приготвяне на салати, гарнитури за месни ястия, омлет. Добивът на зелена маса е 3,3-3,5 кг / м2.

Горчична салата

Листа от млади растения се изяждат преди появата на стъблата. Те имат деликатен вкус и характерна миризма на горчица, съдържат каротин, рутин, витамини от група В, както и минерални соли на калция и желязото. За да има постоянно синапено зеле, то се засява на всеки 20-30 дни. Разсадът не се изтънява, тъй като при сгъстяването зелените не по-груби по-дълго. Листата се изрязват според нуждите.

Горчицата и спанакът могат да се използват като уплътнител при засаждането на зеле и домати.

Волнушка. Едногодишно ранозреещо студоустойчиво растение. Периодът от момента на поникване до готовността на зелените е 25-30 дни. Отглежда се чрез сеитба на открито. Розетката на листата е голяма, изправена, леко разперена. Листата са големи, удължени, овални, светлозелени, без восъчно покритие, съдържат каротин, витамини, калциеви и железни соли. Расте добре на обикновени почви, взискателен е към влагата. Започват да берат, когато растенията достигнат височина 5-7 см. Сортът е предназначен за отглеждане на свежа зеленина на открито и защитено място от април до септември.

Прима. Едногодишно ранозреещо студоустойчиво растение. Периодът от момента на поникване до готовността на зелените е 18-20 дни. Сее се по обикновен начин на разстояние 10-15 см (дълбочината на засаждане на семената е до 1 см. Когато се появят първите листа, се извършва изтъняване, като между растенията се оставят 4-5 см. Листата са големи, 20 см дълги, повече от 10 см широки, слабо вълнообразни, с деликатна консистенция, с слаб вкус на горчица. Расте добре на обикновени почви, взискателни към влагата, с липса на влага, листата стават груби, вкусът им се влошава. Започват да събират реколтата, когато растенията достигнат височина 10-15 см. Горчицата се нарязва с ножица или се издърпва от корените. Сортът е предназначен за отглеждане. пресни зеленчуци в открита и защитена земя от аперл до септември Добив 4 кг / м2.

Салата от листа

В началото на юли марулята може да се засява отново. Сукулентни листа могат да се събират 25-45 дни след поникването. Листата от маруля съдържат всички витамини, известни на науката, значително количество минерални соли и органични киселини. Лактуцинът от сока от маруля има успокояващ ефект върху нервната система, а лека горчивина увеличава апетита и подобрява храносмилането.

Марулята е влаголюбиво растение и се нуждае от редовно поливане. Сеитбата се извършва по линии с разстояния 10-15х5-6 см. Жлебовете се разливат с вода, засетите семена се изравняват и почвата се уплътнява отгоре за плътен контакт на семената с почвата. Дълбочината на сеитба е 0,5-1 см. До появата на издънки почвата се поддържа в хлабаво и влажно състояние. Във фазата на два или три листа се извършва първият пробив, оставяйки разстояние между растенията 3-4 см, след 2-3 седмици се извършва второ изтъняване, оставяйки между растенията 15-20 см. Изтъняването не може да бъде пренебрегнато, в противен случай растенията се разтягат, листата изсъхват и изгниват.

Джудже.Късно узряване (началото на икономическата валидност настъпва след 75 дни) сорт маруля с глави. Идеален за райони с ограничено пространство. Лесни за грижи. Розетката е миниатюрна, с диаметър 18-22 см. Главите на зелето са плоско кръгли, компактни, с размери 10 х 11 см. Листът е къдрав, тъмнозелен, с лек антоцианинов цвят по ръба, с деликатна текстура и отличен вкус. Повърхността на листа е леко набръчкана, текстурата е хрупкава. Плътността на главата е средна. Глава зеле с тегло 230 г. Препоръчва се за отглеждане на открито. Разсад се засява през март - април, засаждане на разсад - през май. Сеитбата на семена директно в земята може да се извърши от април до август. Ценен за дълъг срок на годност. Схема за засаждане 20х20см. Производителност 3,5-3,8 кг / м2. Използва се за компактно засаждане на малки площи, за "детски витаминни лехи".

Патриций. Късно узряване (80 дни от поникването до образуването на главата) сорт маруля от глава. Глава зеле от хрупкав тип, плоско кръгла, компактна, с размери 15х17 см, с розетка от листа с диаметър до 30-33 см. Листата са зелени, леко набръчкани, с деликатна текстура и мек балансиран вкус. Плътността на главата е средна. Глава зеле с тегло 700-750 г. Препоръчва се за отглеждане на открито. Разсад се засява през март - април, засаждане на разсад - през май. Сеитбата на семена директно в земята може да се извърши от април до август. Има дълъг период на икономически срок на годност, много късно изхвърля дръжката. Модел за засаждане 30 х 35см. Производителност 3,2-3,8 кг / м2. Ценен е заради приятния си освежаващ вкус.

Яхонт.Мини салата. Средата на сезона (57 дни от поникването до формирането на главата) сорт от вида на главата. Оценява се за оптималното съотношение на витамини, минерални соли и микроелементи. Розетката е полуиздигната, диаметър 25 см. Листата са интензивно оцветени, червеникави, с антоцианиново оцветяване, повърхността е леко набръчкана. Консистенцията на листата е плътна, мазна. Глава зеле с тегло 410 g, компактна, плоска кръгла, средна плътност, размер 14x16 см. Вкусът е отличен. Препоръчва се за отглеждане на открито. Засяване на семена директно в земята от април до август. Разсад се засява през март - април, засаждане на разсад - през май. Устойчив на цветя. Схема за засаждане 25х25 см. Производителност 4,1-4,3 кг / м2. Те се използват за приготвяне на зеленчукови закуски (особено с френски сос), диетични салати и украса на различни ястия.

Ендивия  и Ескариол

Отнася се за циклични салати. По хранителна стойност те не отстъпват на обикновената салата и по вкус наподобяват салата от цитрурия Vitluf, но за разлика от нея се отглеждат в едногодишна култура. Сочните и хрупкави листа на тези салати съдържат лесно смилаемите въглехидрати инулин и интибин, които им придават горчив вкус. Ендивията има силно разчленени листа, ескариолата има почти цели листа, нарязани по ръба.

Ендивията и ескариолът се отглеждат както чрез засяване на семена в земята, така и чрез разсад, сеитба на семена в училище през юли - началото на август. Разсадът се появява на 4-8 дни, след това има увеличение на розетни листа, броят на които може да достигне стотици. Растенията са непретенциозни и устойчиви на суша, студоустойчиви, листата им не се повреждат дори по време на значителни студове. Те се събират в края на есента, като се изкопават заедно с корените и се слагат плътно в кутии. По този начин те издържат много по-дълго от обикновената салата.

Копър

Копърът може да се засява с конвейер за 15-20 дни през лятото. Семената на копъра поникват бавно, така че те се накисват за няколко дни преди сеитбата. Препоръчително е да напълните почвата за копър с хумус или компост. Използвайте малка буква с разстояние 8-10 см или непрекъсната сеитба с дълбочина на засяване 1,5-2 см. Леглото се мулчира с торф или хумус. Грижите се състоят в редовно поливане и едно или две торене с азотни торове. Копърът може да се отглежда в широки пътеки от зеле, домати, боб.

Копърът е склад на витамини и минерални соли. Отглежда се лесно у дома на прозорец или балкон, в контейнерни лехи или сред цветя. Основното правило е да не се сгъстяват посевите. Тогава растенията ще бъдат силни и силни, добре облистени, а събирането на зеленина е високо.

Кутузовски. Това е средно късен сорт, началото на продаваемостта настъпва след 41-44 дни от появата на пълни издънки. Проектиран за производство на билки и подправки. Розетката на листата е полуиздигната, развитото растение е силно листно, на растението има около 12 листа. Листата са големи, до 20 см, нежни, светлозелени, разчленени на нишковидни сегменти. Те имат висок аромат и отличен вкус. Масата на зеленина на растение е 20-30 г. Средният добив е 160 кг / ха. Сортът е ценен за приятелско образуване на сочна и деликатна зеленина, дълъг период на икономичен срок на годност. Сеитбата може да се извърши от април до август. Препоръчва се за сушене, замразяване, приготвяне на различни подправки, ецване и ецване.

Пакостлив. Сортът е средно късен, дълго време не образува чадър. Розетката от листа е повдигната. Растението е полуразпространено, силно облистено. Листът е сиво-зелен, силно разчленен с восъчен цвят. Теглото на едно растение, когато се бере за зеленина, е 25-35 г. Ароматът е силен. Търговският добив за зеленчуци е 1,6 кг / кв.м. Препоръчва се за прясна ежедневна употреба, като пикантно допълнение към традиционните ястия. При прибиране на реколтата от цели растения, презасяването се извършва от април до август след 5-7 см.

Киселец

Киселецът е богат на протеинови вещества, минерални соли на калий, калций, желязо, органични киселини (предимно ябълка), листата съдържат каротин и витамини от група В. Киселецът може да се сее през пролетта, лятото или есента (преди зимата), но за предпочитане е лятната сеитба. Коланна сеитба, с разстояние между коланите 30-50 см. Семената се засаждат на дълбочина 1,5-2 см, след което почвената повърхност се уплътнява. За засяване на киселец се използва място, добре почистено от плевели, а не влажно, добре подправено с органични и минерални торове, така че плантацията се използва в продължение на три години.

Едролистни. Многогодишно студоустойчиво растение. Сортът се характеризира с много бързо възстановяване на зеленината: продължителността на периода от повторно израстване до техническа зрялост на листата е 18-37 дни. Растението образува евентуално надигната розетка. Листата са много нежни в ранния период, овално удължени, светло зелени, гладки, леко мехурчета. Киселецът съдържа голямо количество витамин С, каротин, витамини от група В, ценни органични киселини. Сеитбата се извършва през април-май. За получаване на ранно производство са възможни зимни култури. Младите листа се използват пресни, варени и осолени. Те са чудесни за замразяване и използване през есенно-зимния период за приготвяне на витаминна зелева супа, добавки в пълнежа на пай. Производителност до 7,5 кг / м2.

Широколистни. Дългосрочна ранна зелена култура. Сортът е ранозреещ, високодобивен, зимоустойчив. Розетката на листата е изправена, рохкава. Листата са продълговато яйцевидни, тъмнозелени, дръжките са тесни и относително дълги. Разсадът се разрежда, оставяйки между растенията 20 см. На едно място дава високи добиви за 3-4 години. Растението е студоустойчиво, топлолюбиво и понася засенчване. Те започват да събират реколтата, когато листата достигнат дължина 10 см. По-късно се отрязват, когато растат обратно, няколко пъти през лятото, с интервал от 2-3 седмици. Младите листа са по-малко киселинни от старите. Накълцаните листа се добавят към салатите, варените листа се използват като гарнитура, а в супите се пекат отлични пайове със киселец.

Индау (дива рукола)

Това невероятно растение се използва за приготвяне на салати, а сочните листа са незаменима пикантна гарнитура за месни и рибни ястия. Особената комбинация от етерични масла, придаващи на листата орехово-горчичен вкус, както и високото съдържание на витамини С, група В, каротин, витамин Р и минерални съединения направиха тази култура много популярна напоследък. Можете да сеете директно в градината от април до август директно в земята, на дълбочина 1 см. Растението е непретенциозно. Подходящ като саксийно растение за отглеждане на перваза на прозореца.

Пасианс . Ранно узряващ сорт, от поникването до прибирането на зеленината 25 дни. Височина на розетката 20см. Листът е силно разчленен. Сеитба от април до август директно в земята, на дълбочина 1 см. Растението е непретенциозно. Предназначен е за отглеждане на открит терен, под филмови заслони, като саксийна култура на перваза на прозореца. Производителност 1-1,3 кг / м2.

Покер . Сортът е рано узряващ, от поникването до прибирането на зеленината 25 дни. Височината на розетката е 20 см. Листът е силно разчленен. Ценен за отличния си горчично-маслинов вкус и аромат. Производителност 1-1,3 кг / м2. Сеитба от април до август директно в земята, на дълбочина 1 cm.

Червил 

Едногодишно студоустойчиво подправка и лечебно растение с приятен аромат. Пресни и изсушени листа, събрани преди цъфтежа, служат като отлична подправка за салати, меса и супи. Съдържа минерални соли, аскорбинова киселина, каротин и рутин. Семената се засяват на редове на дълбочина 1-2 см. Разсадът се появява след 12-16 дни, младите зелени се събират шест до осем седмици след сеитбата, като се отрязват на височина 10-15 см от повърхността на почвата. За да се увеличи добивът на листата, цъфтящите стъбла се отрязват. Chervil се използва при обриви, натъртвания, лошо храносмилане, за стимулиране на храносмилателната система и се препоръчва в диетичното хранене при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците. Поради деликатния си аромат, растението се използва широко в кулинарията. Пресни и сушени листа, събрани преди цъфтежа, правят страхотен дресинг за салата,месни ястия и супи. Отглежда се на полусянка от пролетта до есента, сеитба след 2 - 3 седмици.

Прищявка . Стъблото е цилиндрично, разклонено, до 45-70 см. Розетката на листата е повдигната, до 32 см и до 25 см в диаметър. Листата са нежни, зелени, с форма на диамант, тройно перисто, с гладка повърхност, с разрези по ръба. Цъфти през май - август. Плодовете узряват през август - септември

Многогодишни лъкове: батун, охлюв, лук

Те се нуждаят от плодородни, добре култивирани и достатъчно влажни почви, за да растат успешно. При лятната сеитба листата се събират през втората година. Лукът може да се засява първо в разсадника, след това да се засажда в браздите на парчета от няколко парчета с разстояние в редица 10-15 см и разстояние между редовете 40-45 см. Културите се мулчират с торф или хумус. По време на сезона на засаждане те разхлабват, плевят, хранят се с разтвор на лопен или птичи тор няколко пъти. През първата година не се препоръчва да се режат листата, за да не се отслабят младите растения преди зимуване.

Репичка

Ранно узряваща зеленчукова култура, която дава реколта в рамките на 25-35 дни след засяването на семена, традиционна конвейерна култура. За есенна консумация са за предпочитане сортове с конусовидни плодове: Red Giant, Ice Icicle, френска закуска. Сее се в началото на август и по-късно с интервал от 2 седмици. Предварително накиснатите семена се засяват едно по едно по схемата 5х5 см. След появата на издънки те се поливат обилно. Може да сее репички като компактор на домати, картофи.

Кайман. Ранно узрял (22-25 дни от поникването до техническата зрялост) сорт за производство на гроздове. Препоръчва се за отглеждане в открита и защитена почва. Образува малка изправена розетка от листа и в същото време бързо изливаща се коренова култура. Кореновият зеленчук е яркочервен, кръгъл, с тънка обвивка, с диаметър 3 см. Месото е бяло, плътно, сочно, хрупкаво, мек, пикантен вкус, дълго време не се лющи. Средното тегло на кореноплодната култура е 20 г. Стойността на сорта: постоянно високи добиви при ниски температури, в условия на недостатъчна осветеност, еднородност и транспортируемост на кореноплодни култури. Търговският добив е 2,0 кг / м2. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май и през юли-август на дълбочина 1 см по схемата 4-7х4-7 см, отново в средата на юли. Производителност 1,5-1,6 кг / м2.

Жител. Ранозрял (21 - 25 дни от поникването до техническата зрялост) сорт. Препоръчва се за отглеждане в открита и защитена почва. Кореноплодните култури са заоблени, изравнени, с диаметър 4 - 5 см, гладка повърхност, тънка кожа, яркорозов цвят. Пулпът е бял, сочен, дълго време не се лющи. Масата на кореноплодната култура е 15-20 г. Сеитбата в земята се извършва през април - началото на май и в средата на юли - август на дълбочина 1 см по схема 5х15 см. Добивът е 1,7 кг / м2. Ценен е заради необичайния си цвят, образува кореноплодна култура много рано и се използва за ранно производство на гроздове.

Камелот. Ранозрял (22-23 дни от поникването до техническата зрялост) сорт. Кореноплодът е кръгло-плосък, червен, изравнен. С диаметър 2-4 см, с тегло 25-30 г. Пулпата е бяла, плътна, маслена, вкусът е добър. Той няма да се люлее дълго време, расте добре при условия на слаба светлина и при ниски температури. Проектиран за отглеждане на открито и в оранжерии. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май и през юли-август на дълбочина 1 см по схема 4-7х4-7 см. Добивът е 1,5-1,6 кг / м2.

Репичка

 

Притежава лечебни свойства, използва се при лечение на настинки и грип (особено зимна ряпа). Непретенциозен и неизискващ към плодородието на почвата. Лятната ряпа се засява в два срока, 10-15 юни, 25-30 юни. Сортовете зимни репички се засяват през второто десетилетие на юни, за да не прераснат корените и да не се напукат до есента. Сее се на редове с междуредие 30-40 см и 10-15 см между растенията в един ред, с дълбочина на поставяне на семената 2-4 см. Като уплътнител репичките могат да се отглеждат върху зеле и картофени насаждения, семената се разпръскват по скоса на картофената бразда и подкучиват с мотика.

Fang of the Elephant Mid-season (72-80 дни от пълно поникване до техническа зрялост) клас. Кореноплодът е бял, цилиндричен, дълъг 50-60 см, диаметър 6-10 см. Месото е бяло, сочно, нежно. Кореноплодът се потапя на 2/3 в почвата, изважда се с малко усилия, отстранява се чрез изкопаване. Тегло на корена 300-500 г. Вкусовите качества са отлични, практически лишени от специфична остра горчивина. Засято през втората половина на юли. Основното нещо при отглеждането на тази култура е спазването на времето за сеитба и разстоянието между растенията. Той реагира добре на въвеждането на органични и минерални торове, има нужда от редовно поливане. Модел на сеитба 15 х 40 см. Производителност 3,2-4 кг / м2.

Маргеланская. Среда в средата на сезона (60-80 дни от сеитбата до прибирането на реколтата). Кореновият зеленчук е зелен, кръгъл или удължен-кръгъл, с диаметър до 10 см, с тегло 200-400 г, повърхността е гладка или леко набраздена. Пулпът е светло зелен, сочен, хрупкав. Вкусът е мек. Поддържането на качеството е високо. Засято през втората половина на юли. Основното нещо при отглеждането на тази култура е спазването на времето за сеитба и разстоянието между растенията. Отговаря добре на въвеждането на органични и минерални торове, придирчив към поливането. Модел на сеитба 15х40 см. Производителност до 6 кг / м2.

Чернова. Късно узряване (90-100 дни от поникването до техническата зрялост) сорт. Кореноплодът е заоблен, със заоблена основа, черен, дълъг 10 см, 8-10 см в диаметър, главата е голяма, плоска, черна, месото е бяло, нежно, много сочно, кореноплодът е потопен в почвата с 1/8 от дължината си. Тегло 240-260 г. Засято през юли. Производителност 3,20-3,50 кг / м2. Препоръчва се за прясна консумация и съхранение. Стойност на сорта: висок добив, еднородност на кореноплодни култури, добро качество на съхранение, устойчивост на ниски температури. Схема за засаждане 10х15см.

Ряпа

Най-старото култивирано зеленчуково растение, за съжаление малко култивирано в наше време. Ряпата е отличен източник на витамини, предимно аскорбинова киселина, минерали - калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, сяра. През лятото ряпата се засява в края на юни - началото на юли. Важно е да се вземат мерки срещу кръстоцветни бръмбари (покрийте разсад с фолио, поръсете мокрите листа с прах или пепел). На кисели почви ряпата е силно засегната от кил, поради което почвата за засяване на ряпа е предварително вар с доломитово брашно или вар. Сее се на линии с разстояние 30-40 см с дълбочина на сеитба 1-2 см (семената на ряпата са много малки). Разсадът се разрежда с 3 см, когато започне да се образува кореновата култура (след 2-3 седмици), растенията се разреждат със 7 см. Ряпата реагира на калиеви торове, най-добрият от които е дървесната пепел.Прилага се по време на основното запълване в почвата със скорост 50-100 g / m2. Борът е най-важният микроелемент. Това не само увеличава добива на кореноплодни култури, но също така увеличава тяхното съдържание на захар, съдържанието на витамини. Следователно от момента на формиране на кореноплодни растения е необходимо да се извърши 1-2 листни подхранвания с микроелементи.

Гейша. Ранозрял сорт салата, периодът от поникването до техническата зрялост е 45-60 дни. Подходящ за отглеждане в защитен и открит терен. Коренови зеленчуци с тегло 60-90 g, до максимум 200 g, кръгли или плоски кръгли, бели, с деликатна кожа, сочна, плътна каша и отличен вкус. Кореноплодните култури се потапят в почвата с 1/3, лесно се изваждат. Сортът е устойчив на сянка, устойчив на студ, устойчив на преждевременно стъбло, бактериоза. Универсална употреба, добро съхранение. Производителност 3-7 кг / м2.

Дуняша.  Средата на сезона (период от пълно поникване до началото на техническата зрялост 65-70 дни) сорт с ценни диетични и вкусови качества. Ряпата е вкусна и здравословна в яхния или печена, използва се като пълнеж в пайове, а в суров, нарязан вид се добавя към салати. Кореновата култура е кръгла, жълта, гладка, с тънка обвивка. Пулпът е златистожълт, сочен, нежен. Кореновите зеленчуци са сладки, без груби влакна, съдържат много витамини, микроелементи и минерали. Сортът е устойчив на цъфтеж, студоустойчив, сенкоустойчив. Тегло на корена 160-190 г. Сеитбата се извършва от април до юли по схема 10-15х20-40 см на дълбочина 1 см. Производителност е 2,3-2,9 кг / м2.

Медицинска сестра. Среда в средата на сезона (80-90 дни от поникването до техническата зрялост). Препоръчва се за приготвяне на пресни салати, пържене, задушаване, печене, пълнене с месо и зеленчуци. Ряпата също се приготвя с мед и квас, със заквасена сметана и пикантен сос. Кореновата култура е плоско кръгла, месеста, жълта, с тегло до 200-250 г. Пулпът е жълт, сочен, нежен, без груби влакна, съдържа комплекс от витамини, микроелементи и минерали. Вкусът е висок. Сеитбата се извършва от април до юли по схема 10-15х20-40 см на дълбочина 1 см. Производителността е 3,0-4,2 кг / м2.

Листа от ряпа от кабуна

 

Нова ранно узряваща зеленчукова култура. Нежните листа са източник на витамини В1, В2, РР и минерали (калций, калий, фосфор, натрий, желязо), те също съдържат много витамин С и каротеноиди. Листата ряпа се яде сурова, варена и пържена. Зелените листа се използват за сандвичи; от тях се приготвя супа от зелено зеле и различни салати.

Сеитбата на листната ряпа се извършва в няколко периода, започвайки от ранната пролет и завършвайки с първото десетилетие на септември в открито поле. Сее се или по метода за гнездене (7x7 cm), или на редове (с 15 cm междуредие). Дълбочината на засяване е 1-2 см. По-добре е да покриете посевите с фолио. След поникване филмът се отстранява. Разсадът се разрежда, оставяйки най-силните растения. Първият руски сорт ряпа - кабуна Сапфир е готов за реколта след 20-25 дни, отличава се с високата си студоустойчивост и способността да понася есенните студове.