Свинско в монашески стил със зеленчуци и горски плодове

Въведете втори курс Съставки

Свинско месо със средна масленост - 1 кг,

моркови - 4 бр.,

целина (корен) - 1 бр.,

магданоз (корен) - 1 бр.,

ряпа лук - 2 бр.,

чесън - 1 глава,

пресни ябълки - 2 бр.,

пресни или мариновани гъби - 100 г,

сладко плодове - 2 супени лъжици. лъжици,

квас - 2 чаши,

вода - 1 чаша

оцет за маса - 1 супена лъжица. лъжицата,

доматено пюре или паста - 1 супена лъжица. лъжицата,

пшенично брашно - 2 с.л. лъжици,

дафинов лист - 2 бр.,

комплекти лук - 10 бр.,

прясна мента - 3 клончета,

растително масло - 4 супени лъжици. лъжици,

млян черен пипер,

сол на вкус.

Метод за готвене

Измийте месото, нарежете на 10 парчета, посолете и запържете в тенджера със загрято олио под капака.

След това добавете в тенджерата ситно нарязани моркови, корен от магданоз и корен от целина, лук от ряпа, плодове, ябълки.

Покрийте със студена вода и оставете да къкри 20 минути.

Прехвърлете, ако е необходимо, в съд за печене с плътно капаче.

Добавете обелени комплекти лук и обелени цели скилидки чесън, приготвени гъби, домат, оцет, квас, подправки на вкус и малко сол. Затворете плътно капака и поставете в гореща фурна. Оставете да къкри 20 минути.

След това извадете от фурната, добавете разредено във вода брашно и оставете да заври. Оставете за 5 минути.

Ястието е готово.

Забележка

Ястието принадлежи на руската кухня.