Пуйка (филе) - 500 г,
зелен грах - 300 г,
зелен лук - 1 връзка,
Български червен пипер - 1 бр.,
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
сметана 20% мазнини - 100 мл,
За марината:
лимон - ½ бр.,
майонеза -2 с.л. лъжици,
чесън -1 скилидка,
готова горчица - 1 чаена лъжичка,
ряпа лук - 1 бр.,
настолен хрян (готов) - 1 супена лъжица. лъжицата,
соев сос - 1 с.л. лъжицата,
лют сос Табаско - 1 чаена лъжичка,
сол,
смлян черен пипер - на вкус,
зелен лук и пресен магданоз - за украса на ястието.
Метод за готвенеИзмийте пуешкото филе, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на средно големи парчета със страна 2 см.
Пригответе марината: нарязвате на ситно лимона заедно с цедката, добавяте готов хрян и горчица, соев сос, лют сос Табаско, майонеза. Обелете лука от ряпа, нарежете на много малки кубчета, прекарайте чесъна през преса. Добавете приготвения лук и чесън към маринатата, разбъркайте всичко, сол и черен пипер, поставете пуйката в маринатата, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 1 час.
Измийте чушките, извадете стъблото и семената, нарежете на квадрати.
Нарежете зеления лук на ивици с дължина 2 см.
Когато пуйката се маринова, сложете я в тиган с нагрято растително масло, като внимателно изберете месото от маринатата, така че частиците лимон и лук да не попаднат в тигана. Запържете парчетата пуйка до златисто кафяво.
Добавете чушки в тигана и запържете пуйката и чушката за 5-7 минути.
Добавете зелен лук към месото. Изсипете сметаната почти веднага, покрийте тигана с капак и задушете пуйката в крема за 15 минути на тих огън.
След 15 минути отворете капака и добавете зелен грах в тигана, отново затворете капака и оставете да къкри всичко заедно още 5 минути.
Сервирайте готовото ястие, гарнирайте със зелен лук и стръкове магданоз.