Момордика

Момордика (Momordica charantia) има много имена - индийска, луда или жълта краставица. Растението получи името си от латинската дума momordicus, което означава „ухапване“. Името не е случайно - в края на краищата всички части на растението са покрити с жлезисти косми, при контакт с които можете да получите дразнене и дори изгаряния на кожата. Но не се тревожете, животът на космите не е в дълг, щом плодовете започнат да стават жълто-оранжеви, те изсъхват и растението става безвредно.

До този момент обаче е по-добре да работите с ръкавици и дълги ръкави.

Тя има и още една особеност - когато стъблата или листата са повредени, се отделя неприятна миризма.

Самата Момордика е едногодишно, катерещо се, силно декоративно растение от семейство Тиквени. Роден е в тропическите райони на Индия и Югоизточна Азия. За Русия тази култура е сравнително нова, но много градинари-любители я отглеждат на балкона, на перваза на прозореца, както и в оранжерии и дори на открито.

Плодовете на момордика съдържат 1,6% протеини, 4,2% захари, 0,2% мазнини, 1,2% въглехидрати, до 100 mg% витамин С, както и каротин, витамини от група В, фосфорна киселина и калциеви соли. Семената съдържат до 555 mg% мастно масло, което е много богато на каротин.

Момордика

За храна се използват зелени млади плодове с кисела и горчива, но приятна на вкус каша. За да се намали горчивината, предварително младите неузрели плодове се накисват за 3-6 часа в студена подсолена вода, като периодично се сменя водата. От плодовете се приготвят салати, подправки за месни ястия, те се варят и пържат, мариноват и осоляват и от тях се прави сладко. Използват се и в козметологията за приготвяне на лосиони, маски за лице.

Момордика е много декоративна на всеки етап от развитието си, дори когато не цъфти или не дава плодове. Тя има тънки дълги стъбла до 2 метра или повече, големи светлозелени издълбани листа, малки, но много ароматни жълти цветя с аромат на жасмин и необичайни плодове. Ето защо момордиката през летните вили често се засажда като декоративно растение покрай живи плетове и беседки.

Цъфтежът на момордика съвпада с началото на активното формиране на издънки. Цветовете й са двудомни, ярко жълти, ароматни, женските цветя са малко по-малки от мъжките безплодни цветя. Първо на растението се появяват мъжки цветя, а след това женски цветя.

Нека поговорим за плодовете по-подробно. Те са доста големи, дълги 15-25 см и до 7 см в диаметър, имат удължена овална форма, грубо грудкови (брадавици). В началото те са светлозелени и с узряването си стават жълто-оранжеви, понякога интензивно оранжеви, с цвят на морков.

Вътре в плодовете има сочен тъмен рубинен перикарп. На вкус е като зряла райска ябълка, а самата пулпа е като тиква.

Семената са доста големи, подобни по размер и форма на динените семена. Те са плоски, кафеникаво-кафяви, с красив модел, покрити със сладка, сочна, яркочервена обвивка. Обикновено плодовете съдържат 15-30 семена. Когато узреят, плодовете се напукват в долната част на лобове, наподобяващи листенца на лилия, отварят се, семената изстрелват със сила. Ето защо Momordica е класиран сред лудите краставици.

Селскостопанската технология Momordika може да бъде намерена в енциклопедията на нашия портал, вижте Momordika.