Вид напитки Съставки За 10 литра вода:
черен бъз - 30-50 четки цветя,
захар - 1 кг,
лимон - 3 бр.,
сок от 1 лимон.
Метод за готвенеПоставете добре разклатени цветя от черен бъз и нарязани лимони в неметален съд, добавете вода и оставете да се влеят за 24 часа. След това прецедете разтвора, добавете към него захар и лимонов сок. Разбъркайте добре разтвора и оставете за още 24 часа. Поради наличието на слаб процес на ферментация в разтвора се получава лимонада, която е готова за употреба.
Изсипете готовата напитка в бутилки и съхранявайте на хладно място. След 3-4 седмици се образува въглероден диоксид и добре охладената лимонада от бъз придобива искрящите свойства на шампанското.
