Ранни зеле за юнската трапеза

Колраби зеле F1 CoristВ началото на лятото градината все още е бедна за реколтата. Краставиците от хребет тепърва започват да цъфтят, първите тиквички са вързани, насипват се моркови, салата и пикантни билки не могат да осигурят пълноценен зеленчуков комплект. По това време е възможно да се разнообрази асортиментът от градински култури с помощта на зеле. В допълнение към традиционните ранни сортове бяло зеле, юнската трапеза може да бъде снабдена с витамини и здравословни продукти от карфиол, броколи, кольраби, китайско зеле, китайско зеле и японско зеле.

Колраби е може би най-бързо узряващата и неизискваща към условията на отглеждане от всички изброени култури. Разсадът е готов за засаждане в земята 10-15 дни по-рано от бялоглавия, след 30-35 дни. Колраби ядат удебелено стъблено растение, наподобяващо ряпа на външен вид, но пулпът е по-нежен и сочен. При сеитба в края на март може да се засади в началото на май и да започне прибирането на реколтата в началото на юни.

От май семената се засяват директно на открито - по безсемен начин по схемата 60х30 см. Колраби може успешно да се използва като уплътнител, като се засаждат по-късни култури, например брюкселско зеле или бяло зеле в пътеките. Основното нещо при отглеждането на кальраби обаче, както и много други култури от семейството на зелето, е обилното и редовно поливане. При липса на влага пулпата на стъблата става груба и влакнеста, появява се характерен горчичен вкус.

Колраби е шампион сред останалите зеле по съдържание на витамин С, с право се нарича "северният лимон", освен това е богат на витамин РР и захароза. Най-популярните сортове Vienna White 1350, Gigant, Violeta, F1 Korist, F1 Колибри. Ранно узряващите сортове имат светлозелен цвят на дръжката, по-късните са лилави.

Броколи F1 Фиеста

Броколите или аспержите стават все по-популярни сред производителите на зеленчуци. Зелените му главички, подобни на малки съцветия от карфиол, са склад на живи мултивитамини (A, B1, B2, PP, C, K, калий, фосфор, калциеви и магнезиеви соли). Кълновете на броколи са богати на каротин и захари и по съдържание на протеини превъзхождат аспержите, спанака и царевицата. Протеинът съдържа антисклеротични вещества (метионин и холин), които предотвратяват натрупването на холестерол в организма, което прави това зеле незаменим компонент на различни диети. Освен това главите на броколи са ценен източник на йод.

Не е трудно да се отглежда това зеле. За нормален растеж тя се нуждае от добро осветление и умерено поливане. Семената се засяват в началото на април директно в земята, разсадът се засажда в началото на май, за да започне прибирането на реколтата в края на юни. След отрязването на централната глава в пазвите на листата се развиват нови, но по-малки. Така прибирането на реколтата продължава до измръзване. Деликатните глави не се съхраняват дълго време, така че те трябва да се използват незабавно за храна.

Ранните и късните сортове броколи се различават по образуването на съцветия. Ранно узряващите сортове Vitaminnaya, Tonus, F1 Corvette образуват средно голяма, хлабава централна глава и в същото време - странични в пазвите на листата, а късно узряващите F1 лакове, F1 Aurora, F1 Linda, F1 Fiesta първоначално образуват по-голяма и по-плътна централна глава, докато страничните глави на потомството се появяват след отсечен централен.

Бялото зеле може да изглежда по-малко интересно в сравнение с други сортове, но ролята му в здравословното хранене е неоспорима. Бялото зеле съдържа всички известни витамини, витамин С в листата му е десет пъти повече, отколкото в морковите и пет пъти повече, отколкото в лука, чесъна и цвеклото. Но бялото зеле е особено ценно като източник на „противоязвен“ витамин U. Освен това растителните протеини са силно смилаеми.
Бяло зеле F1 ParelБяло зеле F1 Kazachok
По-добре е да отглеждате бяло зеле чрез разсад, който се засажда в земята 45-50 дни след сеитбата. Схемата за засаждане на ранно узряващите сортове е 70х30 см. Идеалният разсад трябва да има 4-5 истински листа и да не е много удължен. Растенията се нуждаят от много вода за добър растеж и развитие. Зелето също е отзивчиво за хранене. Ако почвата преди засаждането не е била запълнена с торове (възможно е с изгнил оборски тор), тогава е желателно 1-2 подхранвания на сезон: първата 10-15 дни след засаждането на разсада, втората - по време на поставяне на главата на зелето.

В началото на растежа е необходимо да се предпазят насажденията от кръстоцветната бълха, която чрез язви на младите листа значително отслабва крехкото растение. В бъдеще главите на зелето трябва да бъдат защитени от гъсениците на избелващите зеле зелени листа. Можете да се борите с вредители с инсектициди, но е по-лесно и по-безопасно да покриете насажденията със спанбонд, което освен това ви позволява да задържате влагата в горещо време.

Беритбата започва в средата на юни избирателно, като се избягва напукване. След отрязване на главата на зелето, растенията могат да се хранят и да се оставят да растат по-нататък. През есента на всеки „пън“ се образуват няколко нови глави зеле. Така ранно узряващите сортове успяват да получат две реколти годишно. Обещаващи сортове: юни 3200, номер едно Gribovsky 147, F1 Solo, F1 Surprise, F1 Parel, F1 Express.

Бяло зеле F1 ParelБяло зеле F1 Express

От всички видове карфиолът е най-вкусен, но и най-капризен. Не е лесно да се отглежда, той е много взискателен към плодородието на почвата. В допълнение към основните елементи азот, фосфор и калий, за образуването на главата са необходими микроелементи: бор, молибден, мед, манган и др. Подхранването с микроелементи във фазата на 4-5 и 12-15 листа е особено ефективно. 

Гаранция за карфиолКарфиол

Карфиолът реагира силно на киселинността на почвата, оптимални за отглеждането му са почви с рН около 6. Също така е взискателен към температурата на въздуха, за успешното отглеждане се изисква температура 15-17 ° C, когато температурата се повиши до 25 ° C, главите се оформят малки, ронливи и горчиви на вкус. Липсата на светлина, особено по време на сезона на разсад, също влияе върху качеството на реколтата. В бъдеще е необходимо също да се избягват удебелени насаждения, не се засаждат растения на сянка на сгради и дървета, при такива условия главите може изобщо да не се образуват.

Карфиол F1 АмфораКарфиол ГудманКарфиол F1 Stargate

Можете да отглеждате карфиол, като използвате конвейерния метод, като засаждате разсад няколко пъти на сезон, започвайки през април, като избягвате засаждането в най-горещия период. Най-ранните узряващи сортове карфиол: MOVIR 74, Garantiya, Early Gribovskaya 1355, F1 Alpha, F1 Malimba, Snowball, Pioneer, Goodman, F1 Stargate. През последните години се появиха сортове с цветни глави: жълти, зеленикави и дори лилави. Те са оригинални, но отстъпват по вкус на сортовете с бял цвят, главите са леко горчиви и по-груби. Карфиолът с оригинална конусовидна глава е зелен на цвят. Главите F1 Amphora и F1 Veronica (тип Romanesco) запазват оригиналния си цвят и почти не омекват по време на готвене, което ги прави идеални за замразяване.

Пекинското зеле не само има страхотен вкус, но и има висока хранителна стойност. Листата съдържат много витамини, включително до 50 mg% аскорбинова киселина. Смята се, че има диетични и лечебни свойства, полезни при сърдечни заболявания и язвена болест.

Има няколко форми на пекинско зеле: яре, полу зеле и зеле. Пекинското зеле узрява, в зависимост от сорта и условията на отглеждане, за 20-50 дни, така че може да се отглежда чрез разсад или чрез директно засяване в земята като уплътняване или уловна култура. При отглеждане на разсад не трябва да се допускат температури над 15-18 ° C, в противен случай може да влезе в стъблото. Най-ранните узряващи сортове: Lenok, F1 Manoko, F1 Nika, F1 Mirako.

Пекинско зеле F1 МанокоПекинско зеле F1 Ника

Китайското зеле се различава от пекинското зеле по отсъствието на мъх по листата и наличието на широка и сочна дръжка. Китайското зеле узрява само за 40-50 дни от момента на засяването, но можете да го използвате и по-рано - всъщност с образуването на първите истински листа.

Китайското зеле се отглежда както чрез разсад (оптимално на 20 дни), така и чрез директно засяване в земята в края на април - началото на май. Моделът на засаждане на разсад е 50х30 см. По минерален състав китайското зеле се откроява сред другите сортове с високо съдържание на калций, фосфор и желязо. Най-известните сортове: лястовица, веснянка, аленушка.

Китайски якиКитайско зеле зеле Веснянка

Една от най-малко известните форми е японското зеле. Първоначално се е смятало за разновидност на китайското зеле, но по-късно е обособено като отделен вид. Това е ултраранно узряващ, непретенциозен зеленчуков салата, който може да се използва като декоративен.

Японско зеле Мизуна Ранно