Шалот

Шалотът (популярно - лук от семейството, храст, храст, сврака) е вид лук. Отглежда се повече от 2 хиляди години. Латинското си име Allium ascalonicum е получил от името на град Асколон в Палестина, където е отглеждан в големи количества в древни времена. От тези места през 13 век кръстоносците започват да го носят в Европа.

Външно шалотните растения са по-малки от лука. Листата му също са тръбести, но тесни, шишевидни, тъмнозелени, с восъчно покритие. Не напразно шалотът се смята за аристократ - луковицата му е нежна, сочна, вкусна и ароматна. Особено ценен от гастрономите, защото не се смята, че заглушава деликатния вкус на други храни.

Външно шалотът се различава от лука по по-малки луковици (20–50 g), силно разклоняване и най-важното - висока ранна зрялост и високо качество на запазване на луковиците, които лежат без проблеми до новата реколта. Той узрява един месец по-рано от лука и почти не стреля. Шалотът е изключително издръжлив. Дори замразена луковица пониква и дава добра реколта.

Лукът шалот е ценен в популярност за сочни и ароматни зелени и средно големи, добре съхранявани луковици, които дори в градски апартамент се съхраняват до следващата реколта. Вкусът му е много приятен, пикантен, но по-мек от този на лука. А писалката му е много деликатна и не груби дълго време. И отглеждането му е много по-лесно от лука.

Шалот

Най-често при отглеждане на шалот градинарите обръщат много по-малко внимание на сорта, отколкото при отглеждането на лук. Обикновено търсят просто „семеен лък“. Независимо от това има доста сортове шалот, включително отлични сортове от уралската и сибирската селекция. И за да им е по-лесно да се ориентират, по-долу е дадено съвсем кратко описание на най-често срещаните шалоти.

• Ayrat е средно сезонен полуостър сорт за отглеждане в двугодишна култура. Производителност 1,6 кг / кв.м. Луковицата е кръгла, с жълти сухи люспи, с тегло 15 г. Образува 5–6 луковици в гнездото.
• Albik е ранозреещ сорт. Луковиците са кръгло плоски, с тегло 20–30 г. В гнездото се образуват до 8 луковици. Различава се с постоянно висок добив и добро качество на съхранение на луковиците.
• Andreyka е средно сезонен полуостър сорт с тъмнокафяви сухи и розови сочни люспи. Луковицата е кръстосано елипсовидна, с тегло 25 г. Производителност 1,8 кг / кв.м.
• Atlas F1 е хибрид от средния сезон. Луковиците имат страхотен вкус и се държат много добре. Сухите външни люспи са бронзовокафяви.
• Afonya е средно сезонен полуостър плодов сорт (2,0 kg / кв. М). Луковицата широко яйцевидна, с тегло до 30 г. Сухите люспи са тъмночервени, сочно червеникави. Образува 4–5 луковици в гнездото.
• Белозерец 94 е ранозреещ сорт с пикантен вкус. Узрява за 76–85 дни. Луковиците са кръгли и кръгло-овални, с тегло 21–27 г. Цветът на сухите люспи е светло люляков с жълт оттенък, сочен - лилав с люляков оттенък. Търгуеми крушки, срок на годност.

• Bonnila F1 - се отнася до средно сезонни сортове с полуостър вкус, отглеждани на едно място до пет години. Добивът на ряпа с листа е 1,5 кг / кв. м. Отглежда се в едногодишна култура от семена. Вегетационният период е 82–87 дни. В гнездото има 4 или повече луковици с кръгла форма с тегло 30–39 g всяка. Сухите люспи на луковиците са жълто-кафяви. Сортът е зрял, дава стабилни добиви от зелени и луковици.
• Витаминната кошница е ранно узрял сорт с пикантен вкус. От покълване до прибиране на реколтата върху зелени пера 19–22 дни, до масово излежаване на листа 65–70 дни. Цветът на сухите люспи е жълт, сочен - бял. Луковици с тегло до 30 гр. Качеството на съхранение на луковиците е високо.
• Vonsky е къснозреещ сорт лук. Малки до средни луковици (30–70 g), обикновено 3-4 луковици на гнездо. Цветът на външните люспи на луковиците е червен, вътрешните сочни са бели със светло лилав оттенък, вкусът на луковиците е полуостър. Той се откроява сред другите сортове със своята устойчивост на неблагоприятни условия на отглеждане, вредители и болести.
• Гарантът е сорт в средния сезон. Луковиците са кръгло-плоски, с тегло 25-30 g, полуостър вкус. Цветът на сухите люспи е жълт. Сортът има висок добив и запазване на луковиците.
• Миньорът е средносезонен сорт полуостър вкус за отглеждане в двугодишна култура. Луковицата е кръгла, с тегло 16-18 г. В гнездото има 5-7 луковици. Сухите луковици са жълти. Производителност 1,6 кг / кв. м.
• Гуран е средно сезонен полуостър сорт за отглеждане в двугодишна култура. Луковиците са кръгли, с тегло 26 г. Сухите люспи са светлокафяви със сивкав оттенък. Образува 4–5 луковици в гнездото. Производителност 1,7 кг / кв. м.

• Жар-птицата е средно сезонен полуостър сорт с вегетационен период 49–52 дни. Луковиците са кръгло-плоски, с тегло 25–30 г. Сухите люспи са жълто-кафяви.
• Звездичка . Един от най-ранните узряващи сортове с вегетационен период от поникване до полагане на листа от 55-60 дни. Луковиците са малки, с тегло 25–50 g, с пикантен вкус. Цветът на суровите люспи е жълт с розов оттенък, докато вътрешните сочни са бели. Сортът е устойчив на суша, плодотворен.
• Emerald е ранно узрял полуостър сорт. Луковицата е кръгла, с тегло 18–22 г. Сухите люспи са кафяви с розов оттенък, сочни - бели. В гнездото има 3-4 луковици. Добивът на ряпата е 1,2–1,4 кг / кв. м. Съхранява се до 10 месеца.
• Cascade е ранно зреещ сорт рафт с остър вкус за отглеждане в двугодишна култура от разсад. В гнездото има 5-6 лука с тегло до 35 g всеки. Луковицата е широко яйцевидна. Сухи розови люспи
• Koinarsky е средно сезонен, полуостър сорт. Вегетационният период е 83 дни. В гнездото се образуват 2–4 кръгло-плоски и кръгло-овални луковици с тегло около 26 г. Цветът на сухите люспи е кафеникаво-розов, сочен - бледо люляк с бял оттенък.
• Крепиш е средно късен полуостър сорт с вегетационен период 52–69 дни. Луковиците са с овална форма, с розови сухи люспи. В гнездото има 4 до 7 луковици с тегло 23–52 г. Качеството на съхранение е високо. Устойчив на стрелци и гниене. Подходящ за зимно засаждане.
• Голям луковичен сорт в средата на сезона . Луковиците са големи, със средно тегло 50-60 g, сламеножълт цвят. Сортът е плодоносен, обикновено в гнездото са 3-4 луковици.
• Кубанското жълто е сорт лук в средния сезон. Луковиците са малки, с тегло от 20 до 35 g, формата им е от кръгла до кръгла плоска. Цветът на сухите люспи е жълто-кафяв, вътрешните сочни са бели с леко зелено. Вкусът на луковиците е полуостър. Сортът е много продуктивен, обикновено 4–6 луковици на гнездо.
• Kubansky Kvochka е многопримиран, нискорастящ сорт с красиви розово-червени луковици.
• Кунак е ранозреещ сорт лук с вегетационен период 70–75 дни. Луковиците са плоско закръглени, с тегло 25–35 g, много плътен, полуостър вкус. Цветът на сухите люспи е жълт, вътрешните сочни са бели.
• Kushchevka Kharkovskaya е средно сезонен сорт с вегетационен период 65–70 дни. Луковиците са малки, с тегло 25–30 g, с полуостър вкус. Цветът на външните люспи е жълто-кафяв с виолетов оттенък, сочните вътрешни са светло лилави. В гнездото обикновено има 6-7 луковици. Сортът е устойчив на ниски температури и липса на вода в почвата.

• Marneulsky (Bargalinsky) е къснозреещ сорт шалот. Луковиците са удължено-овални, с тегло 50–90 г. Цветът на сухите люспи е розово-жълт, вътрешните сочни са бели. В гнездото обикновено има 4-6 луковици. Сортът е много продуктивен, размножава се предимно със семена.
• Извън сезона е изключително високодоходен сорт, предназначен за отглеждане на зелени в зимни и пролетни оранжерии и на закрито. Сортът е рано узряващ. Листата са яркозелени, дълги до 30 см. Луковиците са плоско закръглени, малки, с тегло до 20 г. Цветът на сухите люспи е жълт, вътрешните сочни са бели. В гнездото има 8-10 луковици.
• Руската виолетка е средно сезонен сорт с вегетационен период от поникване до излежаване за около 100 дни. Луковиците са кръгло-плоски, с тегло 25–40 g, полуостър или сладък вкус. Цветът на сухите външни люспи е виолетово-кафяв, на вътрешните месести - от светлорозов до розов. Голямо гнездо съдържа до 15 луковици. Сортът е изключително плодоносен, размножава се главно с луковици.
• Seryozha е нов средносезонен многопримирен сорт за отглеждане в двугодишна култура от разсад. Луковиците са кръгли, плътни, с тегло 25 г, пикантен вкус. Сухите люспи са жълти, сочни, бели. Съхранява се 8 месеца.
• Сибирското жълто е един от най-добрите ранозреещи сортове. Вегетационният период от поникването до полагането на листата е 60–70 дни. Луковиците са малки, с тегло 20–25 g, с пикантен вкус. Външните сухи люспи са жълти, вътрешните сочни са бели. Гнездото съдържа до 7-8 луковици. Сортът е много продуктивен, има високо качество на запазване на луковиците, устойчивост на болести.
• SIR-7 е ранен сорт лук шалот. Луковицата е плътна, малка, с тегло 20–35 г. Външните люспи са жълти с розов оттенък. Броят на луковиците в гнездото е от 4 до 7 броя. Сортът е много продуктивен, поддържането на качеството на луковиците е добро.
• Снежок е раннозрял сорт с пикантни луковици. Луковицата е яйцевидна, с тегло до 32 г. Сухи и сочни бели люспи. Добивът на ряпа е 1,9 кг / кв.м. Съхранява се до 7 месеца.
• Свраката е продуктивен сорт, устойчив на зимата. Луковиците са удължени и образуват голямо гнездо от 5-7 луковици. Цветът на външните люспи е кафеникаво-лилав.
• Софокъл е средно ранен полуостър сорт, отнемането на листата отнема 59 дни. Много продуктивен. Сухите люспи са кафяви с червеникав оттенък, сочни - бледолилави. В гнездото има 4 до 8 закръглени луковици с тегло от 25 до 50 г. Легнали, устойчиви на гниене на фузариум.
• Спринт е ранно узрял сорт, който образува узрели луковици в края на юли. Добър за зеленина. Луковици с пикантен вкус, с тегло 20–35 g, светложълти с розов оттенък.
• Uralsky 40 е отличен сорт шалот за ранно узряване, луковиците узряват в края на юли. Красиви овални луковици с тегло 35–55 г. Различава се с висок и стабилен добив и запазване на качеството.
• Uralskiy Violet е средно късен полуостър сорт за отглеждане на лук от ряпа. Цветът на сухите люспи е червеникаво-лилав. Масата на сплесканите луковици е до 58 г. Сортът е устойчив на изстрелване и гниене.
• Чапаевски е сорт в средата на сезона, универсална употреба, сладък, полуостър вкус. Вегетационният период е 66 дни. Образува 3–8 луковици в гнездото. Луковиците са кръгли или кръгло-плоски, с тегло до 40 г. Цветът на сухите люспи е светло лилав с розов оттенък, сочен - светло лилав.

„Уралски градинар“ No 13, 2016г