Разнообразие от сортове копър

Копър ( Anethum graveolens L.) е едногодишна билка от семейство целина. Тази култура се отглежда широко за получаване на листа, цъфтящи стъбла, семена. Поради ценния си биохимичен състав растенията от копър имат висока хранителна и лечебна стойност. В народната медицина се използват нейните стъбла, листа и семена. Копърът подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, има отхрачващо и леко диуретично действие, има успокояващ ефект върху нервната система по време на безсъние.

Копър Ранно чудо

В кулинарията зелените на младите растения се използват като подправка за различни ястия, салати, сосове. Сушените билки са част от такива подправки като хмели-сунели, аджика. Копър семена се добавят към продукти от тесто, супи, рибни ястия, растения във фаза на цъфтеж и узряване на семената - като подправки за консервиране на зеленчуци.

Поради своята непретенциозност и способността да расте почти навсякъде, копърът не изисква внимателна поддръжка, поради което зеленчукопроизводителите често не обръщат внимание на сортовите характеристики. И основно тези семена от тези сортове, които са на разположение, се засяват. При този подход не е необходимо да чакате обилна и стабилна реколта от зеленина.

Как се различават сортовете копър

За зеленчукопроизводителите не е лесно да разберат съществуващото разнообразие от сортове копър. Те се различават по форма на розетка, цвят и степен на дисекция на листата, дължина, ширина и форма на крайните листни сегменти.

Най-ясната черта, която всеки може да идентифицира, е когато стъблото започва, когато се отглежда при условия на дълъг ден. В допълнение, тази характеристика е от голямо практическо значение, тъй като от нея зависи дали ще има висок добив на зеленина или узряване на семената на чадърите. Според формирането на стъблото сортовете копър могат да бъдат разделени на три групи: с ранни, средни и късни периоди от началото на образуването на стъбла.

Сортовете от първата група включват зонираните сортове Dalniy, Gribovsky, Umbrella, Grenadier. В условията на Московския регион тези сортове имат период от покълване до възникване на 35-40 дни. Растенията от тази група почти веднага след началото на пазарната зрялост преминават към цъфтеж, образувайки 4-6 листа, а при горещо и сухо време това се случва още по-бързо. Следователно тези сортове не успяват да получат голямо количество зеленина през целия сезон. Въпреки това, чадъри и семена за консервиране на зеленчуци и подправки могат да бъдат получени в достатъчни количества. Поради ранната зрялост на отбелязаните сортове, семената им имат време да узреят в района на Москва, освен това те се рушат и на следващата година покълват в началото на пролетта и дават първите зелени.

Втората група се състои от средно узряващи сортове, при които формирането на стъблото настъпва 5-10 дни по-късно от ранно узряващите сортове и по този начин се образуват по-голям брой (6-10) листа и съответно по-висок добив и по-дълъг период на зелена консумация. Тази група включва сортовете Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Borey, Richelieu, Umbrella. Освен зелени, те успяват да образуват чадъри и семена във восъчна зрялост, които са подходящи за подправка.

Третата група - къснозреещи сортове, имат по-листна розетка, наброяваща повече от 10 листа, и дават по-голям добив на зеленина. Това стана възможно поради по-дългия период (65-70 дни) от поникването до стъблото. Тази група включва сортовете Алигатор, Буян, Салют, Амазонка. Къснозреещите сортове копър са изключително подходящи за конвейерно производство на зеленчуци без допълнително презасаждане. Но когато отглеждат тези сортове, те използват малко по-различна технология.

Отглеждане на копър с максимална ефективност

Копър Райм

Традиционните селскостопански техники за отглеждане на зелени копър са фокусирани върху рано узряващите сортове, които бързо преминават към цъфтеж. Максималната продължителност на фазата на икономическа валидност, която не е повече от 2 седмици. Следователно за конвейерното снабдяване с продукти се практикува многократна сеитба с интервал от 10-12 дни и пълно прибиране на зеленината, когато растенията достигнат размера, подходящ за продажба. Оттук и посоката за намаляване на производствените разходи и увеличаване на добивите: увеличаване на плътността на растенията на единица площ и намаляване на периода от сеитбата до прибирането на реколтата.

С появата на късни сортове копър, които дълго време не се превръщат в цъфтеж, общоприетата технология за отглеждане на копър не позволява да се реализира напълно пълният потенциал на добива от тези сортове. 

За да се получи максимален добив от късно узряващите сортове копър, е необходимо да се намали нормата на засяване до 2-3 кг / ха, което дава възможност да се създаде по-голяма площ за хранене на растенията и по-добри условия за растежа им. По-рядкото подреждане на копър допринася за бързото му потискане от плевели в ранните етапи на растеж, тъй като копърът расте бавно в този момент. Това може да бъде избегнато, ако обработката преди появата на копър се извършва 1-2 дни преди поникването на разсад с хербицида Roundup.

Копърът се добива, когато достигне пазарен размер, преди всичко чрез издърпване на гъсто растящи растения. В бъдеще можете да премахвате зеленината по различни начини: 

  • целият изход за листа се отрязва, когато се достигне височина от 20-25 см, като същевременно се напусне точката на растеж, така че растението да расте отново за 10-14 дни;
  • Всеки ден постепенно се отстраняват по 2-3 листа от всяко растение;
  • напълно извадете растението от корена, когато те достигнат маса от поне 50 грама.

По този начин, използването на късно цъфтящи сортове копър позволява: 

  • за икономично консумиране на семена чрез намаляване на скоростта на засяване и намаляване на броя на повторните посеви, тъй като при отглеждането на тези сортове за конвейерна доставка на зеленина, възможността за използване на множество разфасовки ви позволява да увеличите интервала между посевите до 20-25 дни, което е 2 пъти по-малко, отколкото при конвенционалната технология;
  • да се получи по-висок добив на зеленина - 30-50 т / ха, с по-качествени продукти, тъй като с увеличаване на възрастта на растенията, ароматността им се увеличава;
  • голямата продължителност на прибирането на реколтата ви позволява постепенно да продавате продукти на висока цена, без да се страхувате, че растенията ще прераснат и ще загубят своето представяне.

И така, за да обобщим: 

  • Ранните сортове копър - Gribovsky, Umbrella, Dalny, Grenadier се използват най-добре за отглеждане на подправки и ранни пролетни и зимни култури за зеленчуци.
  • Среден клас - Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Umbrella, Richelieu могат да се отглеждат, за да произвеждат зелено и чадър върху подправките.
  • Късно узряващите сортове - Salut, Buyan, Alligator, Amazon са по-подходящи за дългосрочно производство на зеленина.

Описание на сортовете копър

Алигатор. Среда на сезона (40-45 дни от поникването до реколтата) сорт, тип храст. Предназначен за отглеждане на зеленчуци. Не изхвърля чадъра за дълго време, възможно е многократно изрязване на зеленина. Сеитба в земята в края на април - началото на май. Розетката на листата е голяма, повдигната, което улеснява поддръжката по време на отглеждането и по-малко замърсяване на листата след дъждове. Листата са зелени със синкав оттенък, ароматни, висококачествени. Зелената маса на едно растение е средно 30-60 г, с добра земеделска технология - повече от 100-150 г. Височина 14-25 см. Производителност 1,5-2,5 кг / м2.

Копър алигаторКопър Гренадиер

Amazon. Среда в средата на сезона (40-45 дни от поникването до прибирането на реколтата). Предназначен за отглеждане на билки и подправки. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май. Розетката от листа е повдигната. Листът е голям, зелен със синкав оттенък, сочен, много ароматен. Сортът се характеризира с непретенциозност. Производителност за зеленчуци 1,4-4,1 кг / м2, за подправки 2,9-6,7 кг / м2. Оценява се за приятелското формиране на сочна и деликатна зеленина, дълъг период на икономическа валидност. Препоръчва се за сушене, замразяване, приготвяне на различни подправки, ецване и ецване.

Гренадир. Ранно узряване (30-35 дни от поникването до прибирането на зелените, 70-90 дни от поникването до прибирането на реколтата с подправки) сорт. Предназначен за отглеждане на билки и подправки. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май. Розетката е голяма, повдигната, висока 26-29 см. Листата са зелени с големи сегменти. Зелените са нежни, сочни и силно ароматни. Сортът се характеризира със стабилен добив, непретенциозност. Производителността за зелените е 1,4-3,1 кг / м2, за подправките 2,9-5,7 кг / м2.

Иней . Средно късен клас. Розетката от листа е повдигната. Листът е дълъг, сиво-зелен, силно разчленен с восъчен налеп. Растението е разтегнато, силно облистено, във фаза на цъфтеж с височина до 150-170 см, с голям чадър.Теглото на едно растение, когато се бере за билки е 30-40 г, за подправки - 60 г. Силен аромат. Търговският добив за зеленчуци е 1,7 кг / м2, за подправки - 2,7 кг / м2. Препоръчва се за прясна употреба, замразяване, консервиране. Когато е замразен, той запазва всички най-добри качества и аромат. За редовното получаване на млади зелени култури се засяват от април до август на всеки 10-14 дни.

Кутузовски. Това е средно късен сорт, началото на продаваемостта настъпва след 41-44 дни от появата на пълни издънки. Проектиран за производство на билки и подправки. Розетката на листата е полуиздигната, развитото растение е силно листно, на растението има около 12 листа. Листата са големи, до 20 см, нежни, светлозелени, разчленени на нишковидни сегменти. Те имат висок аромат и отличен вкус. Масата на зеленина на растение е 20-30 г. Средният добив е 160 кг / ха. Сортът е ценен за приятелско образуване на сочна и деликатна зеленина, дълъг период на икономичен срок на годност. Препоръчва се за сушене, замразяване, приготвяне на различни подправки, ецване и ецване.

Копър КутузовскиКопър Ришельо

Макс. Среда в средата на сезона (41 - 44 дни от поникването до прибирането на реколтата). Предназначен за отглеждане на билки и подправки. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май. Розетката от листа е полуиздигната. Листата са средни, зелени, сочни, ароматни. Масата на зеленина на растение е 20-44 грама. Средният добив за зеленчуци е 1,39 -1,40 кг / м2, за подправки - 2,50 - 4,00 кг / м2. Сортът се характеризира със стабилен добив, непретенциозност.

Пакостлив. Копърът е склад на витамини и минерални соли. Отглежда се лесно у дома на прозорец или балкон, в контейнерни лехи или сред цветя. Основното правило е да не се сгъстяват посевите. Тогава растенията ще бъдат силни и силни, добре облистени, а събирането на зеленина е високо. Сортът е средно късен, дълго време не образува чадър. Розетката от листа е повдигната. Растението е полуразпространено, силно облистено. Листът е сиво-зелен, силно разчленен с восъчен цвят. Теглото на едно растение, когато се събира за зеленина, е 25-35 г. Ароматът е силен. Търговският добив за зеленчуци е 1,6 кг / кв.м. Препоръчва се за прясна ежедневна употреба, като пикантно допълнение към традиционните ястия. При прибиране на реколтата от цели растения, презасяването се извършва от април до август след 5-7 см.

Редут. Ранозрял (39-41 дни от поникването до прибирането на реколтата) сорт. Предназначен за отглеждане на билки и подправки. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май. Розетката от листа е полуиздигната. Листата са средни, зелени на цвят, много ароматни. Масата на зеленина на растение е 20-40 грама. Среден добив за зеленчуци - 1,22-1,23 kg / m², за подправки - 1,4 - 2,0 kg / m². Препоръчва се за прясна консумация, замразяване и консервиране.

Ришельо. Средата на сезона (40-42 дни от поникването до събирането на зеленината и цъфти за 1-2 седмици) сорт. Проектиран за производство на билки и подправки. Сеитбата в земята се извършва в края на април - началото на май. Гнездото е голямо. Листът е дантелен, с тънки дълги дялове, синкавозелен. По време на фазата на цъфтеж растенията имат голям брой листа по стъблото и силен аромат. Семената узряват в средата на август. Устойчив на болести и вредители. Сортът се характеризира с декоративност, ароматност. Производителност за зеленчуци 3,7-4,1 кг / м2, за подправки 2,9-5,9 кг / м2. За редовно производство на зеленина сеитбата се извършва от април до август на всеки 10-14 дни.