Бамбукът е символът на азиатския континент. Той е широко разпространен от североизточна Индия до Бирма, в южната част на Китай, Суматра и Борнео, където растат над 1000 разновидности дървесен бамбук, образувайки бамбукови гори. Те са изящни трайни насаждения от семейството на зърнените култури Poaceae (Gramineae), подсемейството на бамбука (Bambusoideae).
Освен това бамбукът е един от най-обичаните обекти на поетично и художествено въплъщение на източното изкуство, което е вдъхновило много поети, художници и философи.
Цял ден се скитам в градината - наслада.
Бамбукът ми шепне за празнотите на битието, ...
Тао Юан-Мин (365-427)
На изток това растение е символ на съвършен човешки характер, в него се празнуват постоянство, дългогодишно приятелство, правдивост и грация.
В Китай бамбукът се изписва с йероглифа "zhu", много подобен на самото растение:
 |
Бамбукови фигури на видно място в източната философия. Бамбук, дива череша и бор - „тримата приятели на студената зима“ - заедно с орхидеята съставляват „четиримата перфектни“. Това е символ на чисти и благородни хора, чието приятелство и взаимна подкрепа са преминали всички изпитания.
Идеите на древните китайци за същността и философията на живота са малко по-различни от нашето разбиране. Конфуцианското начало, представящо темата за постоянството и равновесието на света, разбира празнотата не като противоположност на пълнотата, а като нейния потенциал. „Пустотата е всемогъща, тъй като тя съдържа всичко“, каза китайският философ Лао Дзъ. „Бамбукът се чупи - вътрешността му е празна. Той е моят модел “, написа известният китайски поет Бо Цзю-и. Следователно празният бамбук вътре е символ на благороден и непоколебим човек. Гъвкавостта на бамбука също символизира човек, който може да се поклони преди бурята, но винаги се издига отново.
Растението има здрави стъбла и може да достигне 15-32 метра височина. Стъблото е лигнено, кухо, кръгло, право, по-често разклонено в горната част, с многобройни възли, но запазващо структурата, характерна за зърнените култури. Цветята растат на големи метлици от междувъзлията на стъблото.
Бамбукът е едно от най-бързо растящите растения в света. Някои сортове растат със скорост до 5 см на час, но обикновено скоростта на растеж е около 10 см на ден. Това е вечнозелено растение, което всяка година изхвърля част от листата си, благодарение на което се олицетворява и с дълголетие, цъфти старост и се грижи за родителите.
От делнични дни до фестивали и от флейта до канализация
Бамбукът е едно от важните и многофункционални растения, върху които се изгражда и подпомага живота на хората в страните от Югоизточна Азия. Използват се почти всички части на бамбука - лист, стъбло, бамбуков сок и корен. Това растение участва във всички сфери на живота на Индокитай, от религиозни празници до ежедневието.
Отлежалите долни части на стъблото - от 10 до 16 см в диаметър, твърди и издръжливи, се използват за сгради, мебели, канализации и тръби за вода, стълбове за паланки и др. По-тънки и по-млади стъбла се използват за направата на бастуни, флейти, музикални инструменти , тъкат изтривалки, правят клечки. Бамбукови продукти се използват за украса на стаи и ги използват като ястия. В Лаос бамбукът дори е украсен вместо коледно дърво.
Бамбук - лечител
Използването на бамбук е много по-широко и по-ефективно от масажа с бамбукови метли в спа салоните.
Като начало той концентрира редица съединения, които практически не се срещат в други растения. Бамбуковото стъбло е почти изцяло съставено от целулоза, хемицелулоза (ксилани, араби, полиурониди и др.) И лигнани, както и малко количество смолисти вещества и тритерпеноиди, 1,8% силициев диоксид, 6,0% екстрактивни вещества, 19,6% пентозани, 30,1% лигнин и 57,6% целулоза. Бамбуковият сок и стъблото са с високо съдържание на силиций.
Силициевият диоксид е един от важните компоненти на съединителната тъкан: хрущял, сухожилия, някои елементи на артериалните стени, кожа, коса и нокти. Богат на силициев диоксид бамбуков сок има благоприятен ефект върху ставите, стимулира синтеза на колаген в съединителните тъкани, като по този начин улеснява възстановяването на хрущялните тъкани, които могат да се изтънят при ставни заболявания. Със своите реминерализиращи свойства той помага да се предпази костната тъкан от разрушаване. Той е много полезен при артрит и остеопороза, подобрява състоянието на косата и ноктите и предотвратява ефектите от атеросклероза. Тези съединения стимулират естествените защитни сили на организма по време на критични за тялото периоди: по време на растежа на младо тяло, по време на бременност, за възстановяване на костната тъкан при фрактури, със стареене на тялото, както и при заболявания на гръбначния стълб.В допълнение към силициевата киселина, бамбукът съдържа желязо, калций, холин и бетаин.
При изучаване на химичния състав на растението в листата е установено високо съдържание на флавоноидни съединения, както и наличие на фенолни киселини, производни на антрона, пептиди и аминокиселини, полизахариди и микроелементи - манган, цинк и селен. Напоследък бамбуковите листа се използват като източник на флавоноиди (витексин, ориентина и др.), Които се използват като антиоксиданти.
Историята на използването на бамбук в медицината датира от повече от един век. Бамбуковите лекарства и техните описания са представени за първи път в текстовете на династията Чен Вуци. В тези книги е описана не само целта на бамбуковите препарати, но и с кои растения е най-добре да се използва. В традиционната китайска медицина бамбукът се комбинира най-често с джинджифил, портокал и женско биле.
 |  |
В книгата "Клиника по традиционна китайска медицина" бамбуковите препарати са включени в групата на основните лекарства за лечение на такова сложно заболяване като епилепсия. Интересното е, че съвременните изследвания потвърждават факта, че съдържащите сапонин фракции от бамбук имат антиконвулсивна активност. Според традиционните представи бамбукът „премахва натрупването на храчки“ и се използва „с липса на женски„ ин “в черния дроб и бъбреците“.
В Китай бамбукът се класифицира като растение, което влияе върху работата на жлъчния мехур, белите дробове и стомаха и му се приписват основните свойства - „сладко и студено“. Традиционно се използва като лечебно хранително растение при белодробни проблеми, при вътрешни кръвоизливи, като средство за насърчаване на лактацията при кърмещи майки.
Бамбуковите листа са древно антипиретично и противовъзпалително средство в Китай и Индия. Това растение се използва при лечение на хематурия, при лечение на артритни възпаления, при настинки, треска, кашлица и кървене от носа. Традиционно екстрактите от него са ефективно средство за лечение на проблеми с бъбреците и пикочния мехур. До известна степен неговото действие и приложение напомня на полския хвощ.
Сок от стрък - антипиретично, антитусивно, антиеметично и успокоително. През лятото се изцежда от млади стъбла и след това се суши за по-нататъшна употреба.
Бамбуковият корен е стягащо, антипиретично, диуретично и кръвоспиращо средство. Мехлемът от бамбуков корен се счита за добро традиционно лекарство за цироза и тумори. Корените обикновено се изкопават през зимата и се сушат за по-късна употреба.
Научните изследвания върху лечебните свойства на бамбуковите препарати започнаха сравнително наскоро; интензивна работа по изучаване на екстракти от бамбукови листа се извършва от 1992 г. в Земеделския университет в Жецзян (Китай). Изследователите установили, че екстрактите от бамбукови листа имат висока антиоксидантна активност, ефективно свързват свободните радикали и нормализират състоянието на окислителната хомеостаза на свободните радикали. Разкрита е способността за неутрализиране на негативните ефекти на нитропроизводните и производни на липидния пероксид, за защита срещу редица канцерогенни съединения.
Екстракти от бамбук с високо съдържание на биофлавоноиди са ефективни за нормализиране на кръвното налягане, намаляване на липидите в кръвта и холестерола и защита на тялото от преждевременна умора. Те допринасят за нормализирането на мозъчната дейност по време на хипоксия (липса на кислород). Бамбуковите препарати подобряват кръвообращението и инхибират алергичните реакции.
Веществата от Гинко билоба, вече добре познати на почти всички, също имат подобен положителен ефект върху кръвоносните съдове. Ако обаче екстрактите от гинко трябва да бъдат напълно пречистени от баластните токсични примеси на специфични киселини, присъстващи в него, тогава в бамбуковите листа не са открити свързани съединения, вредни за хората.
Бамбукът съдържа ацетилхолин (ролята му в биохимията на растенията все още е неизвестна). Особено много е в някои части на растението, например в горните части на младите бамбукови издънки (около 2,9 μm / g). Това съединение е невротрансмитер, химически предавател на нервно възбуждане и играе важна роля в жизнените процеси. Ацетилхолинът участва в предаването на нервна възбуда в централната нервна система, вегетативни възли, окончания на парасимпатиковия и двигателния нерв. Може би присъствието на това съединение в бамбука може да обясни положителните му ефекти върху мозъчната функция.
За медицински и хранителни цели, за да се получат екстракти и екстракти от бамбук , се използват предимно листа от видове бамбук от тръстика ( Bambusa arundinacea ), черен филостахис или черен бамбук ( Phyllostachys nigra ), който расте и се култивира по река Яндзъ (Южен Китай), както и хайнан бамбук ( Bambusa tuldoides ) и тъкане бамбук ( Bambusa textilis ) . Суровините се събират целогодишно, но най-доброто време за събиране на листа е през есента и зимата.
Фармакологичните проучвания върху чернодробната тъкан на мишки, базирани на хемилуминесценция, потвърдиха, че екстрактите от бамбукови листа имат висока способност да свързват пероксидните радикали и значително намаляват липидната пероксидация в експеримента. Беше разкрито, че фракциите, съдържащи биофлавоноиди и водоразтворими бамбукови полизахариди, са отговорни за антиоксидантната активност.
Наред с други неща, се оказа, че бамбуковият прах и екстрактите имат антимикробен ефект: те инхибират растежа на Staphylococcus aureus , Echerichia coli и Salmonella typhi . Препоръчва се при белодробни инфекции с кашлица, гадене, хроничен гастрит.
Бамбукови кремове и тонери за кожа улесняват и ускоряват зарастването на рани, намаляват възпалението и имат подмладяващ ефект.
Бамбукът привлече голям интерес сред производителите на функционални и естествени продукти. В момента се произвеждат екстракти от бамбук - под формата на плътни и сухи екстракти с различно съдържание на биофлавоноиди - 5%, 8%, 15% и 24%.
Хранителните добавки от екстракти от бамбукови листа предават всички полезни свойства на естествения комплекс от бамбукови биофлавоноиди, това е Р-витамин, укрепващ капилярите, антиоксидантен ефект. На първо място, това е благоприятен ефект върху работата на сърцето, стомаха и черния дроб, включително регулирането на функцията на жлезите с вътрешна секреция, както и за подобряване на мозъчните функции. Това е ценен продукт, необходим за профилактика на сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Екстрактът се добавя към хранителни добавки, напитки, лекарства и храни.
Бамбукова бира
В момента мелниците от Изтока започнаха да произвеждат нов вид продукт - бамбукова бира, която веднага намери своите клиенти.
Бамбуковата бира се прави с екстракти от бамбукови листа. За тези цели листата на бамбука, тръстиковия бамбук или растенията от рода Phyllostachys се събират в късна есен, изсушават се и се екстрахират. Полученият екстракт е сам и се добавя към състава със сок, за да обогати бирата. За приготвянето на бамбукова бира се добавя екстракт по такъв начин, че сумата от флавоноиди да съдържа около 10-50 mg / l бира.
По какво се различава този продукт от обикновената бира? Първо, има характерна миризма на бамбукови листа, а самата бира има приятен освежаващ вкус. Поради високото съдържание на биофлавоноиди с висока биологична активност и антиоксидантни свойства, той до известна степен е функционален продукт, тоест обогатен с биологично активни вещества, които насърчават елиминирането на холестерола и липидите в кръвта, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Изненадващо, срокът на годност на продукта се увеличава.
Бележка за гастрономи
Освен битовите нужди, бамбуковите стрели са добре познат хранителен продукт в китайската, тайландската и японската кухня. Те се използват широко за храна в Югоизточна Азия, а напоследък кулинарните предимства на това растение са признати и в други страни. Бамбукови ястия могат да бъдат намерени в китайски и некитайски ресторанти по целия свят. Пресните бамбукови издънки имат доста горчив вкус, но по време на процеса на готвене, след кипене и готвене с подправки в масло, те придобиват приятен зеленчуков вкус. Младите стрелци се мариноват, приготвят се с къри сос, използват се за приготвяне на супи, сосове, приготвяне на традиционни ястия и подправки. Например в Австралия от тях се правят сосове Mesu и Tama.
