Нахут или турски грах

Изглежда, че няма ограничение за разнообразието от зеленчуци в нашето меню. Вече изобщо не сме изненадани от присъствието на аспержи и ядливи кестени на трапезата ни, с удоволствие ядем артишок, който някога е бил нещо невероятно, и се опитваме да не се отказваме от яденето на здравословен и доста вкусен зеленчук Кивано или рога пъпеш (вижте статията Кивано - екзотично ... краставица).

Ето още един зеленчук, за който малко хора са знаели само преди две десетилетия и набира популярност със завидно темпо - това е нахут. По същество нахутът е същият грах, а в родината си го наричат - агнешки грах или птичи грах. Защо? Всичко е банално, струва си да вземете закръглено зърно нахут в ръката си и да го завъртите, тъй като ще видите, че има издатина, нос, приличащ на глава на овен при някои, и клюн на птица на други. Разбира се, нахутът има и други конкретни имена, но няма смисъл да ги изброявате.

Нахутът е измамник! Защо? Просто отворете шушулката му и поставете дланта си под отворените капаци. Докато чакате да усетите разпръскването на грах, ще бъдете много разочаровани, само един ще падне в дланта ви, добре, най-много две, а това не е лоша грижа или слаба реколта, това е просто нахут ...

Nute е милионер! Всъщност в състава му вероятно има милион компоненти, химическият състав е толкова богат на вещества, че съдържа почти цялата таблица, за която някога е мечтал Менделеев, със сигурност ползата е на лицето.

Nute е мод! Да, истинският, храстите му са като къдрици, а зеленината е приятна както на гледка, така и на допир. Той е мек и леко сребрист и на растението има толкова много шушулки, че не можете да преброите, защото нахутът трябва по някакъв начин да компенсира броя на граха. На доста скромен храст, ако приложите упоритост и все пак ги броите, можете да намерите около двеста зърна.

Нахутът е вкусен! Казват, че сладкото и соленото са несъвместими? Тук не става дума за нахут, капаците на шушулките му имат солен вкус, а самото зърно е сладко отвътре. Ако не чакате капаците да се втвърдят и да ядете всичко това, тогава вкусът ще бъде необичайно приятен и хармоничен. На домашния сайт можете да се увлечете толкова много, че за едно седене да можете да управлявате по-голямата част от реколтата.

Нахутът е едногодишен. Бяло, черно, диво, градина - това все още е едногодишна култура, но е полезно не само за хората, но и за почвата, тъй като нахутът е бобови култури, което означава, че има корени с азотфиксиращи бактерии по корените. Следователно, не трябва да хвърляте върховете на нахута, той може да бъде вграден в почвата, като по този начин го обогатява с органични вещества и азот, достъпни за растенията.

С корените е ясно, но какво е над земята? И има храст с болест и достигащ височина от метър или малко по-малко. Изненадващо, стъблото е толкова силно, че не лежи дори от силен вятър. Целият относително кратък вегетационен период, който трае максимум 3 месеца, нахутът, подобно на войник от пазача, защитава честно.

Отглеждане на нахут

Е, какво ще кажете за отглеждане? Всичко е много просто, разсадът не е необходим, семената могат да се накисват за един ден в стопена вода и да се засаждат в земята в средата на май, като се задълбочават с 3-4 см. След това не трябва да се страхувате от нищо, дори връщане на студове, разсадът от нахут е необичайно жизнеспособен, те лесно могат да понасят студове до -6 градуса, те не се страхуват от суша, развивайки мощна коренова система и извличайки влага и хранителни вещества от дълбоките й слоеве.

От плевелите само метличина и глухарче могат да станат конкуренти на нахута, въпреки че е по-добре да се прави редовно плевене и разрохкване на почвата. Всички тези свойства на нахута правят възможно отглеждането му буквално на цялата територия на Русия, но за летните вилички нахутът е просто божи дар - като вярно куче, той ще чака стопаните си, въоръжен с лейка, стига да е необходимо.

И накрая, несъмненото положително свойство на нахута е бавното му стареене. За разлика от аспержите в зърната или граха, шушулките от които се втвърдяват много бързо, нахутът остава нежен, сладък и мек поне три пъти по-дълго и ако ги приберете умело - отстраняване на реколтата от дъното на храста и постепенно достигане до върха - тогава ще разтегнете сезона пресен нахут за добри 2 седмици. Между другото, не бързайте да премахвате нахута от сайта, той може да образува доста годни за консумация боб до първата слана.

Рецепти с нахут: