Вид напитки Съставки Прясна мента - 1 връзка,
преварена вода - 5 л,
захар - 400 г,
мигновена цикория без добавки - 5 с.л. лъжици,
суха мая - 1,5 чаена лъжичка,
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
Метод за готвенеИзплакнете ментата, подсушете леко.
Маята се залива с малко вода и се добавя малко захар. Оставете на топло място, докато се образуват мехурчета и пяна.
В голяма тенджера комбинирайте вода, лимонена киселина, захар, цикория и добавете мента на куп. Оставете сместа да заври и изключете огъня. Покрийте тенджерата с капак. Оставете да се охлади. Температурата трябва да е приятно топла.
Добавете мая и махнете кваса за няколко часа на топло място.
След това опитайте напитката - ако няма достатъчно киселина, добавете малко киселина, ако захарта - захар. След това напитката трябва да се влива на топло място за около пет часа.
След това охладете кваса и сервирайте.
