Полента с пиле в кремообразен сос

Въведете втори курс Съставки

Обслужва 4:

полента - 1,5 чаши

3,5 чаши вода

4 пилешки бутчета,

2 с.л. лъжици пшенично брашно

1 глава лук

150 г тежка сметана

100 г всяко настъргано твърдо сирене,

1 връзка магданоз

100 мл зехтин

сол,

прясно смлян черен пипер - на вкус.

Метод за готвене

В тенджера в малко количество масло запържете ситно нарязания лук, добавете половината накълцан магданоз, изсипете водата, оставете да заври и бавно, разбърквайки, добавете полентата. Добавете 50 г настърган кашкавал и гответе 2 минути при непрекъснато бъркане. След това свалете от огъня и оставете да престои 5 минути. След това поставете полентата в правоъгълна форма и оставете за 30 минути.

Обработете пилешките бутчета, намажете с масло, сол и черен пипер и оставете за 30 минути. След това ги изпържете в тиган от двете страни до златисто кафяво.

Пригответе соса: загрейте брашното в тиган, изсипете сметаната, добавете останалото настъргано сирене, подправете със сол и черен пипер, оставете да заври и варете 3 минути, докато се сгъсти.

Нарежете полентата на триъгълници и запържете в тиган до златисто кафяво. Сервирайте с пилешко на полента, залейте със сос и поръсете с останалия магданоз.

Забележка

Ястие от италианската кухня.