Свещен Зизиф: Жива книга на имената

Обикновено в царството на Флора растения, които са широко разпространени в страните и континентите на нашата планета, добре познати не само на професионалните фермери, но и на обикновените любители на градинарството, могат да се похвалят с изобилие от имена. Несъмненият рекордьор по брой имена в растителния свят обаче е ziziphus - екзотично растение за по-голямата част от нашата планета. Нещо повече, в много страни той успя да придобие дори не едно, а няколко заглавия наведнъж. Учените са изчислили, че днес зизифус има до 40 имена, включително унаби, джуджуб, зрънце от гърди, китайска дата, червена дата, джуджуба, чапижник, хайлон, анаб, чилион, джилан джида, планджиба, зао, янап (или анаб) , арнап, илан джида, шипове Христови.

Зизиф за много народи е не просто ценно дърво, а свещен символ. Някои изследователи смятат, че Христовият венец от тръни е направен от клоните на зизифуса - те са покрити с тръни, които се наричат „Христовите тръни“. Мюсюлманите вярват, че зизифовото дърво расте не само на земята, но и в рая, а върху листата му са изписани имената на всички хора, живеещи на нашата планета, поради което зизифус понякога се нарича „живата книга с имената“.

4000 години до човека

Най-известните имена на това растение са зизифус и унаби. Истинският зизиф (Ziziphus jujuba) е субтропична овощна култура. Родината на това растение е Китай и по-точно районът в долното и средното течение на Жълтата река, въпреки че Афганистан не е съгласен с това и твърди, че свещеният Зизиф е роден на афганистанска земя.

В Китай зизифусът се култивира повече от 4000 години. Плодовете на зизифус се споменават в древни текстове от известни източни лечители, които съветват използването на унаби за лечение на различни заболявания, от запек и неврастения до безсъние, възпалено гърло и бронхит. Известно е, че древните китайски монаси и свещените индийски отшелници са яли зизиф, пътешествениците, които са имали намерение да отидат на дълго пътешествие през пустинята, са били снабдени със сушени китайски фурми.

Дървесината на това дърво се оценява не по-малко от плодовете му. В онези ранни дни малко материали биха могли да се конкурират с унаби дърво по здравина. Историята ни донесе информация, че през 4 век сл. Н. Е., Когато се опитват да изобретят първия хеликоптер в Китай, неговото въртящо се самолетно крило е проектирано точно от дървото на зизифус. Дървесината се използва не само за производството на различни дограми и стругарски изделия, но и като дърва за огрев, позволявайки дълго време да се поддържа стабилна висока температура в огнищата, която е необходима за приготвянето на най-изящните ястия.

Ароматните цветя на зизифус, според древните китайци, притежавали мощни магически сили. Смятало се, че те са в състояние да привлекат момичета и да събудят любов, затова младите мъже украсявали дрехите си с цветя унаби. Традиционната китайска сватбена церемония и днес е немислима без цветя зизифус. Родителите поставят ароматни цветя от зизифус в спалнята на младоженците на медения им месец, за да пожелаят на младото семейство бързото раждане на първото им дете.

Европа се запознава със зизифус едва в началото на 19 век. Известният английски пътешественик сър Ричард Бейкън, който успя да яде унаби по време на своето легендарно поклонение в Мека, сподели своите впечатления за вкуса на плодовете на китайската дата със своите съвременници. Вярно е, честно казано трябва да се отбележи, че той не харесва екзотичния плод, той намира вкуса му подобен на „гнила слива, незряла череша и безвкусна ябълка“. Въпреки че узрелите унабис имат твърда, но сладка, често леко кисела каша. Но, както се казва, вкусът и цветът ... Може би именно заради такива отзиви за Бейкън зизифусът дълго време не можеше да намери любовта и уважението на европейците. Популярността на това растение в Европа започва да расте много по-късно, заедно с нарастващата мода за практикуване на различни ориенталски практики и източна традиционна медицина.когато лечебните свойства на китайската дата стават широко известни.

Но дървото унаби, благодарение на своите уникални свойства, беше оценено от занаятчиите наведнъж и много високо. Известният производител на мебели и опитен дърворезбар от Флоренция Луиджи Фрулини блестеше дълго време на световните изложения. Този известен дърводелец предпочете да вземе дървото от екзотичен зизифус като основа за своите шедьоври.

Днес в Китай има повече от 400 разновидности на тази култура, насажденията му заемат площ от 200 хиляди хектара и са трети по големина след ябълковите и цитрусовите градини.

Ziziphus като полезно устойчиво на суша растение се отглежда в Индия, Пакистан, Афганистан, Алжир, Израел, Египет и страните от Кавказ. През последните десетилетия на това растение се обръща все повече внимание в САЩ, Италия, Испания и Франция.

Зизиф е пренесен в Русия през съветската епоха някъде през тридесетте години на ХХ век. Досега плодовете се отглеждат успешно в Краснодарския край.

В ботаническата градина Никитски в Крим е създадена колекция от едроплодни китайски сортове зизифус, общо над 140 проби, сортове и форми. Най-добрите сортове зизифус са донесени в Кримската ботаническа градина Никитски директно от Китай през 50-те години на миналия век. Експериментално засаждане на зизифус започва в СССР през 70-те години. Десет кримски ферми взеха участие в тях, където зизифус беше засаден на няколко хектара. Дърветата са се вкоренили в четири различни почвено-климатични области на полуострова: в централната степна зона, западната крайбрежна степна зона, източната степна зона и зоната на Южното крайбрежие. Но най-интересното се оказа, че най-успешните зизифусни породи сред летните жители и градинарите аматьори, които сами могат да създадат необходимия микроклимат на обекта.

Ботанически портрет

Хинап ( от Ziz i phus jujuba) - вид бодливи широколистни храсти или дървета от рода на цъфтящите растения хинап ( Ziziphus ), принадлежащи към семейството на Rhamnaceae ( Rhamnaceae ). Родът включва 53 вида, от които истинският зизифус е най-известният и широко разпространен, но заслужава да се спомене и мавританският зазифус ( Ziziphus mauritiana ) - в момента това е един вид с истинския зизифус, зизифус лотос, това е и африканското унаби или лотосово дърво ( Ziziphus lotus ) и бодлив зизиф, или Христов трън ( Ziziphus spina-christi ).

В естествени условия Ziziphus реално расте в субтропичните и тропическите райони на Китай, Индия, Афганистан, Иран и Централна Азия. Среща се и в Хималаите, Кавказ и Япония, като предпочита сухи планински склонове.

Това са дървета или бодливи широколистни храсти, достигащи височина 10-12 метра в естествени условия на отглеждане. Дървесните видове имат полусферична ажурна корона, храстови видове се разклоняват в основата, короната им е пирамидална или широко разпространена.

Кората на унаби е дебела, тъмносива или антрацитно-черна, с неправилни дълбоки канали. Гладка при млади екземпляри, пукнатини с течение на времето.

Клоновете се делят на постоянни и годишни. Постоянните съставляват „скелета“ на унаби, едногодишните отпадат всяка есен и през пролетта се заменят с нови. Те са гладки, бордо. Много сортове имат тръни по едногодишните си клони. Тъй като плодоносните издънки отпадат след узряването на плодовете, зизифусът се нарича разклонено дърво.

Листата яйцевидно ланцетни, кожести, редуващи се, лъскави, дълги 3-7 см и широки 1-3 см, с назъбени ръбове.

Двуполови, малки, 0,3-0,5 cm в диаметър, петчленни звездовидни цветя на ziziphus могат да бъдат или единични, или събрани в куп от 3-5 парчета върху голи къси дръжки, разположени в основата на листата. Цветовете са зеленикаво-жълти, ароматни. Ziziphus цъфти обилно, на един храст могат да се намерят до 300 цветя. Цъфтежът започва през юли и често продължава до края на август, когато топлината е включена.

Плодовете на зизифус са месести ядливи костилки. Те могат да бъдат елипсовидни, кръгли, крушовидни или сферични. Цвят - от жълто-червен до тъмнокафяв. При дивите представители на вида плодовете са по-малки, с дължина до 2 см, теглото им не надвишава 25 г. В култивираните форми плодовете са много по-големи, достигайки маса от 50 г и дължина 5 см. Незрелата китайска фурма има бледозелен или бледожълт лъскав кожата, когато узрее, кожата потъмнява, става тъмно червено-кафява. На кожата се виждат леки петънца по някои сортове. Пулпата на зизифуса е гъста, суха, може да бъде бяла или светло зелена. Зрелите плодове са нежни и сочни. Пулпът, понякога брашнест, кисел и сладък вкус се комбинира в различни варианти. Камъкът е малък, при някои сортове не се развива напълно, остава полумек.

Продължение - в статиите: