Вид напитки Съставки за 1 литър ябълков сок:5 бр пикантни карамфил,
пчелен мед,
канела - на върха на лъжица. Начин на приготвяне За приготвянето на сайдер можете да използвате пресни ябълки с малък "пробив", които не са подходящи за дългосрочно съхранение. Изплакнете ябълките, отстранете дръжките и "дефектните" места. Големите ябълки трябва да се нарязват на парчета.
Изцедете сок от приготвени ябълки. За да направите сайдер прозрачен, ако е необходимо (в зависимост от вида на сока, който правите), прецедете сока през тензух, за да отстраните пулпата. (Ябълковата каша може да се използва за приготвяне на бонбони или сладко.)
Изсипете чист сок в тенджера и добавете подправки към него на вкус. Оставете сока да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още 5-7 минути. Оставете да се охлади.
Прецедете охладения сок, добавете към него мед на вкус. Разбъркайте и изсипете в подготвени съдове. Дръжте в хладилник.
Сервирайте охладено. Забележка: Тази рецепта за сайдер не е класическа, тъй като в него няма процес на ферментация. Тази версия на сайдер обаче е чудесна за бебешка храна и определено ще се хареса на всеки, който предпочита безалкохолните напитки. Ябълковото вино е прозрачно, освежаващо, с деликатен пикантен вкус.
