Градинарството на настурция (Peucedanum ostruthium) принадлежи към флората на Западна Европа, но не се среща навсякъде. Това растение се чувства добре само високо в планините (в Алпите - над 1000 м, рядко - отдолу), предпочита варовити почви и силициев диоксид на планински ливади, брегове на планински потоци, храсти с влажни почви.
Латинското наименование на планинската градина идва от гръцкото peukedanon , което означава „свински копър“ или „пащърнак“.
Има и популярни имена: корен на господаря, кралски корен, царски корен, корен на сирена, ребро на Адам.
Ботанически портрет
Nasturtium прещип (Peucedanum ostruthium) - тревисто многогодишно растение от семейството на целина, или сенници ( Apiaceae ),нараства на височина от 40 до 100 см. Има прави, леко облистени кръгли стъбла с жлебове. От вретеновидно дебело кафяво коренище, подобно по форма на морков с много издънки, се отделят множество тънки подземни издънки. През пролетта люспите растат в основата на стъблото, образувайки така наречената "корона". Листата голи или груби отдолу, веднъж или два пъти тройно перисти. Цветята са малки, обикновено бели (по-рядко червени) на цвят, събрани в големи многоцветни 40-50-лъчеви чадъри с диаметър 10-15 см. Зъбчетата на чашката са невидими, венчелистчетата са бели или червеникави, широкообяйцевидни. Цъфти от юни до август. Плодовете са почти кръгли, 4-5 мм дълги и със същата ширина.
Абсолютно всички части на планинския настурций имат много силна миризма, силно напомняща на миризмата на целина или ангелика. Коренището на растението е особено ароматно. Младите стъбла и коренът са годни за консумация. Листата могат да се ядат и след приготвяне. Растението се използва като ароматна добавка - смята се, че градинарството е по-вкусно от чушката.
Отглеждане на планинска градина
Градинарството от настурция на площадката може да се отглежда в плодородна почва, която трябва да бъде добре дренирана. Може да расте както на пряко слънце, така и на полусянка. Необходимо е редовно поливане, почвата не трябва да изсъхва напълно между поливанията.
Растението се размножава чрез разделяне или чрез семена, засадени на разстояние 40-60 cm.
При боравене с растението с голи ръце може да възникне алергична реакция, поради което чувствителните хора трябва да носят ръкавици.
Растението е зимоустойчиво до -28 градуса, така че се мулчира за зимата.
Градинарското растение е не само източник на ценни лечебни суровини, но и много декоративно растение. В градините често се използва неговата пъстра форма на Daphnis с бяла граница около ръба на листата.
Чадърите и листата са отличен режещ материал за ароматни летни букети.
Продължение - в статията Лечебно градинарство.
