Омлет с рукола, козе сирене и билки

Въведете втори курс Съставки

Пилешки яйца - 4 бр.,

мляко - 2 с.л. лъжици,

смес от пресни накълцани билки (кервил, майорана, магданоз, естрагон, див лук) - 1,5 с.л. лъжици,

меко козе сирене - 40 г,

малка млада рукола,

масло,

сол,

млян черен пипер.

Метод за готвене

Разбийте добре яйцата с мляко, смес от билки, сол и черен пипер.

Нарежете козето сирене на малки кубчета.

Разтопете маслото на умерен огън в тиган, изсипете яйчената смес и варете, разбърквайки с вилица, така че омлетът да се запържи равномерно.

След като омлетът стегне, поръсете половината от него със сирене и рукола. Внимателно наклонете тигана, плъзнете омлета върху предварително загрята чиния и го сгънете наполовина.

Сервирайте веднага.

Забележка

Въз основа на тази рецепта можете да направите омлет с чери домати и сирене, в този случай вместо козе сирене и рукола трябва да вземете настъргано сирене чедър и чери домати, нарязани на половинки. Гответе по същия начин.