Пица с гъби, моцарела и рукола

Вид предястие и салати Съставки

За 8 порции:

готово тесто - 600 г,

моцарела - 200 г,

зехтин - 4 супени лъжици лъжици,

чесън - 4 скилидки,

консервирани домати - 800 г,

сол - ½ чаена лъжичка,

сушен риган - ½ чаена лъжичка,

прясна рукола - 200 г,

пресни шампиньони - 500 г,

пресен розмарин - ½ чаена лъжичка,

пресни домати - 300гр.

Метод за готвене

За приготвяне на соса за пица: Загрейте 3 супени лъжици зехтин в дълбок тиган и запържете 3 накълцани скилидки чесън; след това сложете консервирани домати в тиган, намачкайте ги с лъжица и оставете да къкри на умерен огън за 15-20 минути, след което поръсете готовия сос със сух риган.

Разточете готовото тесто за пица на набрашнена маса с точилка, докато се оформи диск с диаметър 40-50 см, определете дебелината по желание.

Пригответе пълнежа за пица: нарежете гъбите и запържете в останалия зехтин и чесън в тиган.

Поставете подготвения диск за пица върху намазнена тава за печене. Намажете тестото с варен доматен сос, оставяйки граница около краищата. Отгоре се запържват гъби, поръсват се с розмарин. Печете на 250 градуса за 6 минути.

Преди сервиране украсете пицата с филийки моцарела, ситно нарязани пресни домати и листа рукола.