Вид напитки Съставки Лунка - 5 кг
вода - 5 л,
захар.
Метод за готвенеРазстелете немитите плодове на един слой върху пергамента и оставете да лежат 2 - 3 дни, за да изсъхнат.
Смелете изсъхналите сливи, докато се получи хомогенна маса, не изхвърляйте семената.
Изсипете получената каша в бутилка с воден затвор и добавете вода. Смесете добре. Поставете в топла стая, за да ферментира.
След 3 дни прецедете дебелината през тензух в чист буркан.
За да получите лека суха напитка, добавете захар в размер на 200 - 250 g на 1 литър заготовка. За десертно вино увеличете количеството захар на 300 - 350 g.
Разбъркайте добре пивната мъст, докато зърната на захарта се разтворят напълно.
Веднага след като виното спре да ферментира (след 1 - 2 месеца), отстранете състава от утайката и филтрирайте.
Налейте вино в чисти бутилки и корк. За подобряване на вкуса напитката трябва да отлежи 2 - 3 месеца. Впоследствие може да се съхранява в хладно помещение (мазе) в продължение на 2 години. Запечатаните бутилки се съхраняват най-добре хоризонтално.
Ако във фермата има малки дъбови бъчви, по-добре е да се налее трънено вино в тях. Дървото ще облагороди вкуса на напитката до кадифена мекота.
ЗабележкаЗа да стане трънливото вино едновременно вкусно и красиво, сливите трябва да са узрели и леко замразени. Те могат да бъдат отстранени от дървото в началото на замръзване или пресните плодове могат да бъдат предварително замразени във фризера.
