Неслучайно октомври сред хората носи името „зима“, защото всеки ден става по-студено, денят бързо се съкращава, слънцето отслабва и нощите стават по-дълги. Вятърът върти цветни листа, всичко в природата замръзва в очакване на зимата.
Но е твърде рано дори и най-мързеливите градинари да се преместят в своите „зимни апартаменти“, защото все още тече късната реколта, която трябва да бъде запазена максимално и е време да се погрижим за бъдещата реколта.
Събиране на кореноплодни култури
Основното правило при прибирането на кореноплодните култури е всичко да се събира бързо, да се сортира, изсушава и поставя на съхранение. Това ще осигури максимално възможната безопасност на културите.
Когато температурата на въздуха достигне + 4 ... + 5 ° C, морковите се изкопават, ако не сте направили това в края на септември. Ако зимите ви не са толкова сурови, оставете малко парченце моркови в земята. Покрийте го с върхове, листа или нещо друго, плътно. Такива моркови ще зимуват добре до пролетта, ще бъдат сочни и хрупкави. Но първо експериментирайте с малка площ.
Прочетете повече в статиите Събиране и съхранение на моркови, Събиране и съхранение на цвекло.
До средата на октомври прибирането на кореноплодни растения е напълно завършено. Не можете да дърпате по-нататък, защото в първата студена нощ корените могат да бъдат сериозно замразени. Пащърнакът се бере за последно; те не се страхуват от студено време. Може дори да се остави в почвата за зимата, без да се копае.
Отглеждането на корени зеленчуци от целина и магданоз ви позволява да удължите консумацията на зеленината им до декември. За целта отрежете част от изкопаните кореноплодни растения, предназначени за отглеждане, с 1-2 см, за да не повредите спящи пъпки, пресадете ги в саксии с диаметър най-малко 20 см. В голяма саксия с прясна градинска пръст (или с готова почвена смес "Биогрунт") можете засадете няколко кореноплодни култури наведнъж, всяка с тегло 30-60 g.
Поставете саксията близо до светлината и поливайте със стояща вода със стайна температура. След 30-40 дни вече можете да откъснете пресни листа и тази процедура ще стимулира появата на нови издънки.
В края на октомври многогодишните лукови растения могат да бъдат засадени в саксии и поставени на перваза на прозореца. И е рано да се засажда лук за озеленяване, защото дори и най-бързо растящите сортове са в състояние на дълбок покой, от което луковиците се отстраняват трудно. Минималното качество на запазване на луковиците е 2-3 месеца. подрастването на листата ще започне не по-рано от изтичането на този период (започвайки от момента на прибиране на реколтата).
Събиране на зелени култури
През по-голямата част от октомври от градината се събират пресни зелени салати от ендивия и ескариола, спанак, магданоз, копър, целина и др. Може да се измие, изсуши, да се увие в найлонови торбички и да се постави в хладилника или дори по-добре да се замрази. Спанакът, например, при температура от минус един градус в найлонов плик може да продължи до края на ноември.
Преди установяването на снежната покривка ендивията и ескариолата се отстраняват от корените и се добавят към мазето. При температура +3 ... + 5 ° C в тъмна стая листата им се избелват, губят горчивината си и могат да се използват дълго време.
И за да имате зелен магданоз в началото на пролетта, не отрязвайте листата от растенията, останали за тази цел, защото събирането на листа през късна есен може да доведе до замръзване на кореноплодни растения в сурова зима.
През втората половина на октомври трябва да изкопаете праза, да отрежете малко корените, да ги завържете на гроздове и да ги изровите в мокрия пясък в мазето. А част от лука може да остане в градината до пролетта.
В края на месеца (преди измръзване) се приготвя циклична салата (витлуф) за форсиране през зимата. Берат се кореноплодни с диаметър 3-5 см. Растенията, избрани от почвата, се поставят на купчини с корени вътре и листа навън, за да се осигури изтичането на хранителни вещества от листата в корените. След 8-10 дни листата се изрязват, оставяйки дръжки с дължина 2-3 см и се добавят на капки в мазето.
Събиране на зеле
В началото на октомври (ако времето позволява) прибирането на късно узряващи сортове бяло зеле приключва. По-добре е да направите това, когато малко мраз я докосне (-1 ... -3 ° С), така че горчивината й да изчезне. По това време в него се е натрупало много захар - и точно това е необходимо за ферментацията. А зелето, което все още не е имало време да се образува, може да бъде покрито с малка филмова оранжерия за 7-10 дни.
За съхранение през зимата се избират здрави плътни глави зеле, върху които се оставят 3-4 външни листа и пън от 3-5 см. Те, подобно на сортовете в средата на сезона, се съхраняват на рафтове или се суспендират при температура 0 ... + 2 ° С.
За да получат собствени семена по време на беритбата, най-здравите глави зеле се изкореняват, оставяйки 2-3 външни рохкави листа. Те трябва да се съхраняват, като сортовете в средния сезон.
Карфиолът, който не е имал време да образува глави, се изкопава от корените и се засажда за отглеждане в оранжерии или се капе в мокър пясък в избата.
А брюкселското зеле се събира, когато главите зеле достигнат икономическа годност. С настъпването на постоянни студове от около -5 ° C, отрязаните растения се отстраняват за временно съхранение в хладни закрити помещения, където се съхраняват в продължение на 3 седмици. Изрязването на глави зеле от тях се извършва при необходимост.
И за да удължите консумацията му, можете да премахнете растения с корени в края на октомври, да отрежете листата (с изключение на горните) и да копаете в пясъка в мазето, така че корените да бъдат покрити, което удължава периода на консумация с 1,5 месеца.
При събирането на зелето е необходимо да се инспектират корените на всички растения за наличие на килове. Ако има такива, е необходимо да се отстранят всички растителни остатъци от почвата и да се изгорят или заровят на дълбочина най-малко 40-50 cm.
„Уралски градинар“, No 39, 2018
