Кафе от жълъди

Вид напитки Съставки

Големи избрани жълъди

Метод за готвене

Сортирайте жълъдите, подсушете добре във фурна, загрята до 90 градуса, като внимавате да не загорят. След изсушаване отстранете корпуса, изпържете, смилайте. Съхранявайте в плътно затворени стъклени съдове.

Варете като редовно смляно кафе. Кафе от жълъди може да се пие просто черно, с мляко или захар.

Забележка

Жълъдите трябва да се берат късно през есента, след първата слана, когато са напълно узрели. Зрелите жълъди са по-малко горчиви и съдържат повече хранителни вещества.

Жълъдите съдържат арсенал от хранителни вещества: нишесте, танини, ß-каротин, етерично масло и всички видове полезни киселини.

Напитките, приготвени с жълъди, имат почти същия вкус като кафето.