Вероятно няма нито една зеленчукова градина, където магданозът да не расте. Това е любима зелена култура на всички страни и народи. Междувременно преди много, много векове, в родината си, в Средиземно море, той е бил по-ценен като лечебно растение. Жителите на Древна Гърция и Рим го наричали "петроселин" - буквално: целина, растяща върху камъни - и растението било посветено на съпругата на владетеля на подземния свят Персефона. И поляците, запазили латинския корен "Петър", започнаха да наричат нежно растението "магданоз", откъдето думата премина на руски.
Пълното име на растението е къдрав магданоз (на латински - Petroselinum crispum ) . Това двугодишно зеленчуково растение принадлежи към семейството на зонтичните или, както сега често пишат, целина (Ariaseae). Разграничават се два от подвидовете му - crispum (листни сортове, произхождащи от него) и t и b e r o s um (към него принадлежат всички сортове корен магданоз). От своя страна листният магданоз е разделен на две форми - с къдрави и гладки листа.
Мисля, че няма нужда да описвам това растение. Затова нека да преминем направо към нейната вековна история.
От историята на магданоза
Магданозът е много повече от обикновена градинска култура с пикантен аромат, добавяна към салати и зеленчукови яхнии.
Разбира се, повечето от древните лекари са знаели за това. За Хипократ и обкръжението му магданозът беше любимо диуретично средство. Диоскоридите използват "каменен целинон" за женски заболявания, свързани с менструални нарушения, а също и като диуретик. Гален не забрави за магданоза, особено при отоци.
През Средновековието Алберт Магнус (1193-1280) използва магданоз за камъни в бъбреците. Парацелз също споменава неговите диуретични и стимулиращи камъка свойства. А великият билкар и ботаник от 16-ти век Леонард Фукс използва това растение за подуване на корема, следродилен кръвоизлив и, разбира се, като диуретик.
Авицена нарече магданоза "futrasaliyun" и препоръча да се използва, за да даде приятна миризма от устата. Освен това той вярвал, че „магданозът кара урината и менструацията, прочиства бъбреците, пикочния мехур и матката“. За кърмещите жени обаче той я смяташе за вредна, тъй като според него тя можеше да развали млякото и да събуди долните инстинкти. Между другото, според древни и съвременни билкари, някои от културите целина, отглеждани в нашата градина, могат да подобрят сексуалното желание. Това е любимец, целина и пащърнак.
Лечебните свойства на магданоза са били известни още в древността и в Русия. Ето какво пише за нея в книгата „Хладен Вертоград“ (1616):
„Петросилианската билка или магданоз е естествено гореща и суха във втория крак и в третия.
1. И той има двупосочна сила, лесно мотивира урината и вещиците трябва да бъдат приветствани от тези, които страдат с камъка.
2. Билката петрозилско семе е достойна за приемане на съпруги, които страдат от затварянето на менструалния цикъл, дори от приемането на това заболяването продължава напълно. Същото семе от велми е подходящо за тези, които нямат вятър вътре.
3. Същото семе се смачква, ние го прилагаме върху телесните примеси и по този начин тялото ще стане чисто.
4. Получава се същото семе, което ще изгони излива от стомаха и велмата е достойна да получи тези
кои набъбват в тялото; преди това семето да изсъхне, да го изгони и да унищожи вредната влажност и проказа от цялото тяло, която проказа се ражда от гъста влага; и ще доведе до заболяване от черния дроб, от пикочния мехур и от долната част на гърба. "
И днес магданозът заема гордо място в много фармакопеи по света.
На какво са богати върховете и корените
В магданоза се използва всичко: семена, трева и корени. Но тези части, въпреки сходните фармакологични свойства, се различават до известна степен по състав и съотношение на различните групи биологично активни вещества.
Нека започнем с етеричното масло, чието присъствие издава прекрасния пикантен аромат на това растение. В различните части на растението съдържанието му се различава значително: в тревата и корените не надвишава 0,5%, а в семената достига 7%. Следователно семената се използват по-рядко в медицината, отколкото трева (надземна маса) и корени. Основните компоненти на етеричното масло са фенилпропани, по-специално миристицин (до 80%, в зависимост от сорта), апиол (около 18%), в малки количества β-пинен, β-пеландрен, лимонен, алил тетраоксибензен, феноли. Миристицинът и апиолът са основните „виновници“ за силния, не само диуретичен, но и абортиращ ефект на магданоза.
През средновековието в немскоговорящите страни улиците, на които са стояли момичетата с лесна добродетел, са били наричани Petersiliengassen - „магданозени платна“, което се дължи на факта, че семената на магданоза са били широко използвани там като аборт.
Миристицинът се съдържа и в добре познатата подправка индийско орехче. Във високи дози това вещество причинява халюцинации. Освен това семената съдържат до 20-22% мастно масло. Както подобава на „образцово“ чадърно растение, магданозът съдържа кумарини или по-точно фуранокумарини (бергаптен, изопимпенелин, псорален), макар и много по-малко от пащърнак или голям амоняк. Е, фотосенсибилизиращите свойства (способността да се увеличи чувствителността на кожата към въздействието на ултравиолетовото лъчение) са съответно много по-слаби.
Но съдържанието на флавоноиди е най-високо в тревата - до 6,5%, 2% в семената и около 1,5% в корените. Най-важният представител на тази химическа група е апиин.
Корените съдържат полиацетилени и фталиди. И листата натрупват до 290 mg% витамин С (това е повече, отколкото в лимоните и портокалите), 1,8 mg% токоферол, 1,7 mg% бета-каротин, рутин, фолиева киселина (в зелените - 110 μg%, в корен - 24 μg%). Освен това растението съдържа соли на желязо, калий, магнезий, калций, фосфор.
Малко наука
Не мислете, че магданозът не е изследван от фармаколози! Възможността за използването му в медицината отдавна е потвърдена от множество експерименти. Повишено уриниране и отделяне на соли от тялото е потвърдено при мишки, хипотензивни (понижаващи кръвното налягане) и вазодилататорни ефекти при морски свинчета. При същите героични животни, или по-точно върху изолираните им черва, е доказан тонизиращият ефект на етеричното масло от магданоз върху гладката мускулатура и с прекомерното му използване в диетата на кучетата се забелязва мастна дегенерация на черния дроб и други органи.
Етеричното масло от магданоз в разреждане 1: 8000 оказа вредно въздействие върху Staphylococcus aureus. В много редки случаи, когато се използва етерично масло, се появяват алергични реакции и апиолът е признат за основен виновник.
Понякога, предимно сред домакини и селскостопански работници, е констатиран контактен дерматит при контакт с магданоз. При експеримент с доброволци обаче външното използване на 2% разтвор на етерично масло в мехлемна основа не е причинило дерматит.
Медицински приложения
От дълго време магданозът се използва като диуретик при отоци, затруднено уриниране, пикочни и холелитиаза. Силен диуретичен ефект в комбинация с антимикробни свойства помага при цистит и уретрит (противопоказан при нефрит). За да направите това, трябва да изцедите сока от смачканото растение или да приготвите инфузия .
При домашните билкари се откриват следните препоръки: изсипете 1,5 супени лъжици натрошен корен с 1 чаша вряща вода, затворете съда, прецедете съдържанието му след 1 час. Вземете 1 супена лъжица половин час преди хранене. Всички части на растението могат да се използват като диуретик.
В Германия предпочитат да вземат магданоз с много течност. Когато използвате листата, вземете две чаени лъжички, залейте 150 мл вряща вода, оставете за 15 минути, филтрирайте. Пийте 2-3 такива чаши през деня. Ако се използват корени, тогава те се ограничават до една чаена лъжичка по същия начин.
Народните лечители предлагат следния диуретик от листата на магданоза. Измийте добре 800 г магданоз, залейте с преварена вода, оставете водата да се отцеди, накълцайте, сложете в тенджера и налейте мляко, така че да покрие всички нарязани зеленчуци. Поставете в хладна фурна и оставете млякото да се разтопи, но не кипете. Щам. Вземете 1-2 супени лъжици на всеки час.
В народната медицина се използват пресни билки, корени и семена от магданоз за подобряване на апетита, с газове. При лечение на камъни в жлъчката и бъбреците, простатит, сърдечни отоци. При камъни в черния дроб и жлъчния мехур лечителите препоръчват да се пие силна отвара от магданоз без норма.
В смес с други компоненти се използва при простатит и аденом на простатата.
Магданозът се използва за заздравяване на рани, укрепване на венците, подобряване на зрението и др. Той насърчава съсирването на кръвта, поради което при кръвни заболявания се препоръчва да се яде целогодишно.
Плодовете на магданоза се използват в народната медицина при нефрит, импотентност и възпаление на простатната жлеза. Отварата и запарката от семена се предписват като спазмолитично средство при колит и като карминативно средство при метеоризъм. Освен семената от целина, магданозът се използва самостоятелно или в реколти за метаболитен артрит. Помага за нормализиране на метаболизма на солта.
Но, въпреки толкова много полезни свойства, това растение е противопоказано при бременност, възпалителни бъбречни заболявания и чернодробна цироза. И когато се използват семена, които съдържат максимално количество активни съставки, дозировката трябва да се спазва стриктно.
Външно прах от семена или мехлем от тях се използва за кожни паразити, включително въшки.
Инфузия на пет корена
Е, ако се интересувате от по-екзотични рецепти, можем да предложим старата френска рецепта "Настойка от пет корена".
В равни части се вземат корените на магданоз, целина, копър, аспержи и месарница (растение от семейството на лилиите). 10 g смес от сухи корени се запарват в 0,5 l вряща вода. Настоявайте и приемайте 2/3 чаша 3 пъти на ден като диуретик и подобрете храносмилането.
Аз съм по-бялата на света ...
За повечето момичета луничките са много неприятности и те се опитват да ги намалят с всички налични средства. Един от признатите помощници по този въпрос е магданозът. За да премахнете луничките и старческите петна, се препоръчва да избърсвате лицето си с концентрирана отвара от корени, смесена с лимонов сок 2 пъти на ден. Запарката от семена се използва за суха, а цялото растение - за мазна кожа. Най-добре се използва под формата на кубчета лед, които се използват за триене на лицето сутрин и вечер.
Маска от магданоз също е добра за избелване на кожата на лицето: смачкайте куп листа магданоз, добавете няколко супени лъжици кисело мляко и нанесете получената каша върху лицето. След 15-20 минути махнете маската и измийте лицето си с отвара от лайка и смажете с подхранващ крем.
За да освежите кожата на лицето, да премахнете старчески петна и бръчки, сутрин и вечер е необходимо да избършете лицето със следния бульон от магданоз: варете 3 супени лъжици натрошени листа в 1 чаша вода за 15 минути. Прецедете бульона, охладете и след това избършете лицето си с памучен тампон, потопен в него.
За суха кожа е добре да правите лапи с отвара от равни части магданоз и копър. Навлажнете парче марля с бульон, сгънете го няколко пъти и покрийте лицето и шията с него за 15-20 минути.
Редовните компреси от охладена отвара от магданоз помагат да се отървете от тъмните кръгове под очите.
А пресните листа на това растение са прекрасно средство за ужилване от комари и пчели. На мястото на ухапване се нанасят пресни листа, каша от въздушната част на растението, както и тампон, навлажнен с прясно изцеден сок или отвара от корените - след няколко минути болката и сърбежът спират.
Натрошените семена, когато се втриват в кожата, предотвратяват плешивостта.
И накрая, като дъвчете лист или корен от магданоз, можете да се отървете от неприятната миризма на лук или чесън от устата. Е, защо не и "Орбита"!
