Фейхоа: вкусът на надеждата и красотата на любовта

В края на есента, когато приключва сезонът на прибиране на реколтата за повечето зеленчуци и плодове, той едва започва за фейхоа.

Добре познатите ароматни плодове от фейхоа са известни от ботаниците като Acca sellowiana, род Acca , семейство Myrtaceae .

История на културата на фейхоа

Това растение е открито от ботаника Ото Карл Берг (1815-1866) в края на 19 век в Бразилия. Родината на фейхоа са субтропиците на Южна Америка, където растението се среща като храст в горите на Бразилия, Северна Аржентина, Уругвай, Парагвай и Колумбия.

Познатото име Фейхоа е дадено от неговия откривател в чест на португалския натуралист и ботаник Жоао да Силва Фейхо (1760-1824), а конкретното име sellowiana - в чест на германския натуралист Фридрих Зело (1789-1831), който е изучавал флората на Бразилия. Берг, в ботаническата (бинарна) номенклатура, отдели фейхоа в независим род, давайки името на познатия плод Feijoa sellowiana. Родът се оказа малък: само три вида, от които само един се култивира. 

Европейците се запознават за първи път с фейхоа през 1890 г., когато растението е пренесено във Франция, откъдето е изхвърлено в Русия през 1900 г., през 1901 г. фейхоа идва в Калифорния, през 1910 г. - в Италия, откъдето се разпространява в Средиземно море.

Понастоящем фейхоа е широко разпространен по тихоокеанското крайбрежие, в Средиземно море, както и в Австралия и Северна Африка. В границите на бившата ОНД фейхоа се е утвърдила добре на брега на Черно море и прилежащите територии: в Крим, Грузия, Абхазия, Азербайджан, както и в Узбекистан, Туркменистан, Краснодарска територия.

Районът на разпространение на фейхоа продължава успешно да се разширява в посока северни ширини поради способността му да толерира краткосрочен спад на температурата до -12 ° C.

Фейхоа расте под формата на вечнозелен разпространяващ се храст или ниско дърво с височина около 3 м. Съществуването под формата на дърво и храст се обяснява с факта, че фейхоа дава коренови издънки, които в природата образуват храст, по време на отглеждането редовно се отстранява, за да се образува дърво.

Въпреки скорошното запознаване с фейхоа, историята на растението вече се превърна в легенда. Веднъж млад мъж се влюби в морска принцеса, но бащата на любимата му се съгласи да се ожени за дъщеря си с едно условие: младият трябва да живее в морето. Младежът се оженил, но копнежът по родината и земята не го пуснал. Решил да избяга, но бдителният тъст го заварил да излиза на сушата и го превърнал в храст, чиито плодове носят уханието на морския бриз и вкуса на неосъществените надежди, а цветята - красотата на любовта.

Растение с послушна природа

Фейхоа е послушно и търпеливо растение. Изисква светлина, но може да понася сянка, расте на бедни, песъчливи и каменисти почви, но с благодарност се възползва от плодородните почви. Той е влаголюбив, но в същото време устойчив на суша, термофилен, но способен да издържи краткосрочен спад на температурата до -12˚С. Следните условия са оптимални за развитието му: температура не по-ниска от + 9 ... + 10˚С през зимата и не по-висока от + 33˚С през лятото, годишни валежи - 760-1016 мм и рН на почвата 6,2.

Учени от ботаническата градина Никитски отбелязват, че когато температурата за кратко време спадне до -10˚С, фейхоа частично изхвърля листата си, при -13 ... -15˚С - настъпва пълно проливане. Листата се регенерират през пролетта в рамките на 30-40 дни. По отношение на устойчивостта на замръзване фейхоа значително превъзхожда цитрусовите плодове и расте добре там, където са зонирани маслини, чай, лавр. Между другото, най-ароматните плодове узряват в относително хладни региони.

Фейхоа се размножава чрез семена, резници и резници, докато процентът на вкореняване на резници е много нисък. Дърветата са гъсто разклонени, с разперена корона, така че при засаждането между разсадите се оставя разстояние най-малко 2 м, като се отчита растежа на короната до 3 м. Разсадът, растящ в удебелени условия, развива болест през втората година. Feijoa не изисква формираща резитба, само болните и повредени издънки се отстраняват през зимата, кореновите издънки се изрязват. Издънките растат най-интензивно при млади растения на 5-7 годишна възраст. С напредване на възрастта растението растежът на издънките е отслабен. Бушът има 7-11 скелетни клона. За зимата младите растения на 7-8 годишна възраст за зимата са здраво завързани с канап, за да не се чупят клоните.

Кореновата система на фейхоа е гъсто разклонена, повърхностно разположена. 90% от всички корени на фейхоа са разположени в почвен слой с дълбочина до 60 см, но по-голямата част е в слой от 20 до 40 см.

Фейхоа ствол - с груба тъмносива кора, крехките клони са по-леки. Дървесината е гъста, но крехка.

Листата на фейхоа са овални, цели, срещуположни, кожести, тъпи, перисти, около 6 см дълги и 4 см широки. Те са прикрепени към клоните с къси (7-11 мм) дръжки. Над листата са лъскави, тъмнозелени, отдолу - гъсто мъхести, сребристи.

От вредителите най-опасни за фейхоа са фалшивите щитове, всеядните листни червеи и елените. От болестите често се срещат сиво гниене, листно петно ​​и фузариум, което особено често засяга младите разсад.

Повърхността на листа е осеяна с малки жлези с етерично масло, които могат да се видят само под лупа. В пазвите на листата се развиват пъпки, те нямат люспи и са покрити с две силно опушени дебели покривки, които предпазват пъпките от замръзване.

Отварите от кора и листа от фейхоа имат антисептични и дезинфекционни свойства, поради което се използват широко в стоматологията. Отварата от листата помага за премахване на кървящите венци и облекчаване на зъбобол. Екстрактът от кората на дървото се използва за подобряване на сърдечната дейност.

Фейхоа цъфти през май-юни в северното полукълбо и през ноември-декември в южното полукълбо, в тропиците цъфтежът е ремонтантно (непрекъснато), но не бива да очаквате голяма реколта от буен, красив цъфтеж, защото коефициентът на полезен яйчник е 15-17%, останалите яйчници падат. Масовият цъфтеж продължава 3-4 седмици и може да отнеме до 60 дни при определени условия.

В пазвите на листата по издънките на текущата година се образуват големи пъпки с диаметър 15-17 мм, от време на време - на миналогодишните клони. Периодът на бутониране продължава 32-42 дни, а периодът на цъфтеж е 24-37 дни, в зависимост от сорта. Оптималната температура на въздуха за растежа на фейхоа е + 18 ... + 22˚С, за цъфтежа - + 20 ... + 25С.

Фейхоа е украсен с необичайно красивите си големи цветя с диаметър 3-4 см, с четири овални месести листенца - бели отвън и тъмно розови отвътре - и цял куп (до 120 бр.) От дълги черешови тичинки. Цветята на дълги дръжки, аксиларни, могат да бъдат единични, сдвоени или събрани в щитовидно съцветие от 3-4 парчета.

Фейхоа е еднодомно растение, кръстосано опрашвано, което потвърждава отсъствието на нектарен, наличието на терпени фракции в маслото, извлечено от венчелистчетата, както и свободното разпръскване на полени във въздуха - признаци, характерни за анемофилните растения, т.е. кръстосано опрашвани от вятъра.

Въпреки факта, че цветята са двуполови, с огромен брой елегантни ярки черешови тичинки с дължина 1,5-2 см, те са самостерилни и само при някои сортове цветята са способни на самоопрашване. За кръстосано опрашване е необходимо да засадите два или повече екземпляра един до друг. Поленът остава жизнеспособен в продължение на две седмици, следователно, когато се опрашва с прашец от прясно отворени прашници, процентът на яйчниците се увеличава. При достатъчно опрашване стигмата отпада на 3-ия ден, без опрашване изсъхва и остава върху ембрионите, които скоро падат.

Такива сортове като Андре, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Aromatnaya, Krymskaya, Yaltinskaya не се нуждаят от допълнително опрашване - те се отглеждат най-добре у дома.

Храстите Feijoa са популярни сред ландшафтните дизайнери поради дългия им период на цъфтеж и двуцветния зелено-сребърен цвят на листата. Като декоративно растение, фейхоа е широко разпространен в субтропичните райони на Черноморското крайбрежие, в Австралия, Индия, Япония, Мароко, Алжир, Калифорния. Има 70-80-годишни храсти.

Полезни плодове и листенца

Могат да се използват бяло-розовите венчелистчета от фейхоа, които падат след обилен цъфтеж, на вкус са сладки, с ябълков вкус. Те се добавят към салати, пържени в дълбочина, добавят се към чай в сушен вид и дори се използват за приготвяне на ликьори.

Вижте Плодова салата с венчелистчета от фейхоа.

Свинско с венчелистчета от фейхоа 

В природата фейхоа започва да дава плодове на 6-7-та година, а дървото, отгледано от отсеченото и присадено дърво - на 3-4-та година. От всяко дърво на плантациите се събират до 30-40 кг плодове, в ботаническата градина Никитски те получават добиви до 25 кг, а у дома храстът фейхоа е способен да даде до 3 кг плодове.

На брега на Черно море, в Краснодарския край, в Кавказ и в Закавказието фейхоа узрява от първото десетилетие на октомври до средата на декември, в зависимост от сорта и времето.

Максималният растеж на плодовете настъпва от края на септември до средата на декември. Високата влажност и достатъчно количество влага в почвата допринасят за увеличаване на добива: размерът на плодовете се увеличава с 1,5-2 пъти, а средното тегло с 10-20 г. При сухо и горещо време растежът на плодовете се забавя и тук може да помогне само напояването. Когато засаждате фейхоа в хладни региони за нея с намерението да получите реколта, за засаждане трябва да се избират сортове с кратко и ранно време на цъфтеж, за да се остави максималният топъл сезон за узряване на плодовете. Плодовете на късните форми обикновено остават недоразвити.

Нека разгледаме по-отблизо плодовете на фейхоа: това са големи зелени плодове, покрити с лек восъчен цвят. Цветът на кожата на зрелите плодове може да придобие нюанси на червено, жълто или лилаво.

Кората може да бъде гладка или неравна, в зависимост от сорта; цветната чаша остава на върха на плода и изсъхва. Кожицата на плода е тънка и плътна с подчертан стягащ вкус, което се дължи на голям брой растителни фенолни съединения - биофлавоноиди. Сред тях са такива антиоксиданти като катехини, левкоантоцианини, танини и др. Левкоантоцианините се характеризират с антитуморна и радиозащитна активност, а танините имат дъбилни свойства, които им позволяват да се използват като кръвоспиращо и стягащо средство, а също така правят фейхоа полезен при дизентерия, диария и вътрешно кървене. Затова не бързайте да изхвърляте безвкусната, но изключително здравословна кора. Ценните антиоксидантни свойства могат да бъдат запазени чрез изсушаване на кората и добавянето й към чаените листа.

Биофлавоноиди като левкоантоцианини и катехини, в комбинация с аскорбинова киселина, намаляват пропускливостта и чупливостта на капилярите и увеличават съдовата еластичност. Тези свойства се използват при лечението на заболявания, свързани с нарушена съдова пропускливост: хеморагична диатеза, ревматизъм, гломерулонефрит, артериална хипертония, кръвоизливи в ретината и др. и ешерихия коли.

Формата на плодовете на фейхоа е от удължено-овална до широко кръгла (когато плодът е „по-широк през себе си“) и дори крушовидна. Размер на плодовете - от малки (2-4 см) до средни (5-7 см и с тегло 20-65 г) и големи (до 10 см и с тегло до 150 г). Формата и размерът на плодовете, заедно с вкуса и добива, са характерни за сорта.

Нека да видим как са разположени плодовете на фейхоа вътре. Четирите слети ръба на плодника образуват четириклетъчен яйчник, който можем да видим в напречно сечение. Понякога се откриват 3,5 или 6 плодолиста. На плацентата на плодното растение са разположени странично 24 яйцеклетки в 2 реда. Меките семена не се усещат, когато се ядат. Капацитетът им за покълване трае до 2 години.

Цветът на пулпата зависи от степента на узряване: за неузрелите плодове е млечен, а за узрелите плодове е полупрозрачен. Палитрата от тонове на полупрозрачната зряла пулпа варира от кремаво бяло до розово и светло зелено. Броят на семената зависи от сорта.

Но най-голямото предимство на плодовете е невероятният им вкус. Всеки един намира в него свои собствени нюанси, напомнящи на ягоди, ананас, праскова, киви или пъпеш. Специфичният свеж аромат на плодовете се дължи на етеричното масло, което съдържа 93 компонента. Маслото е ефективен антидепресант и помага за облекчаване на синдрома на хроничната умора (неврастения).

Екстрактите и маслото от фейхоа се използват в козметологията при производството на кремове, гелове, сапуни и шампоани. те имат противовъзпалително действие. Освен това екстрактите имат подмладяващ и подхранващ ефект.

Фейхоа по право е класифициран като диетичен продукт, тъй като калоричността му е само 49 kcal / 100g, докато 100 g плодове съдържат 1,24 g протеини, 0,78 g мазнини, 10,63 g въглехидрати, 0,74 g пепел, 86,8 g вода.

Фейхоа се отличава с високото си съдържание на захароза, аскорбинова киселина, пектин и фибри. Захарозата и аскорбиновата киселина, съдържащи се в пулпата на плода, определят неговия сладко-кисел вкус. С узряването си количеството аскорбинова киселина се увеличава.

Характеристика на фейхоа е способността да натрупва водоразтворими йодни съединения. Съдържанието на йод в плодовете на фейхоа може да надвишава това в морските дарове и водораслите, но само в случаите, когато реколтата се отглежда на почви, богати на йод. Количеството на водоразтворим йод на 100 g плод може да достигне 0,2-0,4 mg йод при дневна потребност на човека от 0,15 mg. Напразно е да се разчита на голямо количество йод в плодовете на фейхоа, отглеждани в Крим, защото Крим принадлежи към регионите с дефицит на йод, въпреки близостта на морето.

Значителното количество пектин и фибри, съдържащи се във фейхоа, също е от полза за потребителя, тъй като пектинът е естествен сорбент, който премахва свободните радикали и отпадъчните продукти от тялото, регулирайки нивата на холестерола в кръвта. А пектинът в плодовете на фейхоа съдържа 2 пъти повече, отколкото в ябълките, които традиционно се използват за получаването му. Фибрите също така насърчават правилното храносмилане.

Съставът на плодовете включва следните макронутриенти: К - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg и микроелементи: J - 70 μg, Mn - 85 μg, Fe - 80 μg, Cu - 55 μg, Zn - 40 μg, както и витамини: B 1 (тиамин) - 8 μg, B2 (рибофлавин) - 32 μg, B5 (пантотенова киселина) - 228 μg, B6 (пиридоксин) - 50 μg, B9 (фолиева киселина) - 38 μg, С (аскорбинова киселина) - 20,3 mg, PP (ниацин) - 0,29 mg.

Нека се опитаме да извлечем максимума от този състав. Високото съдържание на калий с малко количество натрий допринася за нормализирането на кръвното налягане и работата на сърдечно-съдовата система като цяло.

Витамин С поддържа имунитета и ефективно се бори с настинките.

Витамин В6 забавя стареенето на клетките, осигурява нормалното функциониране на нервната система. Той насърчава производството на биологично активни вещества, които предават нервните импулси по влакната, като по този начин облекчават мускулните спазми, спазми и изтръпване.

Прекрасният свеж аромат и пикантен вкус определят използването на фейхоа в готвенето. Плодовете се използват в сладкарската промишленост при производството на блата и сладкиши. Домакините с нетърпение очакват реколтата от фейхоа, за да натрият плодовете със захар и да запасят вкусни витамини за зимата. Освен това фейхоа се използва при приготвянето на месо, риба и птици, плодови и зеленчукови салати, както и много вкусни сладкиши и дори алкохолни напитки.

Докато се възхищавате на необичайно полезните свойства на фейхоа, не забравяйте да внимавате: може да сте алергични към етеричните масла от плодовете, високото съдържание на захар е вредно за диабета и затлъстяването, не трябва да ядете фейхоа с мляко, защото това неизбежно води до диария; предозирането с йод също трябва да се избягва, при което се наблюдават следните симптоми: повишена тревожност, нервна възбудимост, депресия, панически атаки, намалена работоспособност, увреждане и концентрация на паметта, скокове на температурата, тахикардия и аритмия.

Фейхоа се появява на руските рафтове в средата на октомври - началото на ноември. Тъй като плодовете от фейхоа са нетрайна стока, те се отстраняват неузрели, което не им пречи да узреят при узряване. Купувачите получават главно неузрели твърди плодове с бял център, тъй като транспортирането на узрели плодове е трудно поради тяхната мекота, узрелите плодове се използват най-добре на място.

Когато купувате, кората на плодовете трябва да е непокътната. Незрелите плодове узряват идеално у дома в добре проветриво помещение при температура от + 20 ... + 23˚C, периодът на узряване е от няколко дни до седмица. Узрелите плодове стават меки, пулпата придобива характерен свеж аромат и става полупрозрачна с лек кремообразен нюанс. Зрелите плодове се използват най-добре веднага, защото те бързо се влошават, докато месото на плодовете става кафяво. Срокът на годност на узрелите плодове е 7-10 дни в хладилник. След една седмица плодовете започват да изсъхват, докато те стават по-сладки, но постепенно губят вкуса си.

Фейхоа може да се отглежда и като саксийна култура. Тя е в състояние да украсява офиси, къщи и апартаменти. В закрити условия е по-добре да се отглеждат сортове, които не се нуждаят от допълнително опрашване.

Сортове фейхоа

Първият и отначало единственият сорт фейхоа, който европейците срещнаха, беше Андре, кръстен на френския ботаник Едуард Андре, който го донесе от Бразилия и засади този сорт на Ривиера във Франция през 1890 година. След 7 години беше получена първата реколта, а на следващата година беше публикувано подробно описание на този сорт, върху който Андре работи.

От Франция Андре е транспортиран до Калифорния, където са отгледани още 3 сорта фейхоа: Cheiseana, Coolidge и Superba. Андре е широко разпространен в Средиземно море и Калифорния.

Сравнителни характеристики на сортовете

 Снимка на Татяна Чечеватова, Рита Брилиантова, Максим Минин и от форума Greeninfo.ru