Многогодишните лъкове представляват значителен интерес за градинарите. Те са мразоустойчиви, с добри грижи растат на едно място в продължение на пет години или повече, дават отлични витаминни зелени по-рано от лука.
Тази група редки лъкове е доста многобройна. Това включва анзур, сладък лук, тиня лук, лук, див чесън и др. Техната селскостопанска технология има много общо. За тяхното отглеждане е необходимо да се разпредели малка площ някъде на ръба на градината, така че да не пречат на основното обработване на почвата, на добре осветено място. В културата те са много неизискващи, не могат да понасят само много кисела почва.
Прочетете статиите Разнообразието от зеленчуков лук и тяхната употреба.
Отглеждане на див чесън от семена и луковици,
Лук-анзур - тайните на отглеждането.
Чрез отглеждането на различни видове многогодишен лук на градинския парцел, можете да получите богат витаминен продукт от ранна пролет до късна есен и при отглеждане на закрито през зимния период.
Всеки от тези лъкове е добър по свой начин. Но всички те са източник на витамини, фитонциди и биологично активни вещества. Затова трябва да изберете лъковете, които харесвате, и да ги развъждате на вашия сайт. И днес ще говорим за един от най-полезните многогодишни лук - слуз.
 |
Слузният лук (жлезист, увиснал, мангир) получи такова странно име, защото при отрязването на листата му се отделят капки течност, много напомняща на сълзи. В дивата природа се среща в степите, на ливадни и каменисти почви от Западен и Източен Сибир.
Той има хранително предимство, което е рядко за лука - съдържа малко етерични масла, поради което е лишено от горчивина и има мек вкус. В допълнение, той е ценен заради високите си лечебни, декоративни и медоносни свойства.
Листата на тиневия лук имат най-богатия химичен състав. Те съдържат от 50 до 75 mg% витамин С, до 2,5 mg% каротин, високоактивни фитонциди, соли на цинк, никел, манган и молибден, необходими за хората. Но лукът е особено богат на железни соли, поради което е особено полезен при лечение на кръвни заболявания, вкл. и с анемия.
Слузният лук има хранително свойство, което е рядко за всички видове лук - съдържа малко етерични масла, така че е лишено от горчивина и има мек вкус и мирис на чесън. Листата на този лук се ядат с удоволствие от децата. Очевидните предимства на този лук включват факта, че той е в състояние да запази свежестта и сочността си до седем дни.
Слузният лук е клекнало растение с дебели, сочни листа от линеен тип, растящи добре в най-северните райони. За разлика от други видове лук, той произвежда не тръбни, а плоски (като чесън) сочни листа с лека миризма на чесън. Тези листа са много чупливи, дълги до 25–30 cm и широки до 2–2,5 cm, със заоблени тъпи краища, покрити с дебел восъчен налеп, събрани в буйна базална розетка.
Листата са много сочни и крехки, когато се счупят, обилно отделят гъст сок. Листните пластинки са огънати по спирала, което им придава вертикална стабилност. На външен вид слузният лук много прилича на сладкия лук, но листата му са по-широки и по-дебели. През първата година, до края на вегетационния период, върху растенията се образуват 2 издънки с 4-5 листа. В бъдеще броят им непрекъснато се увеличава и през четвъртата или петата година на храста обикновено има до 28-30 издънки. След пет до шест години процесът на формиране на леторастите се намалява, растенията остаряват.
Характерна особеност на слузта е повторното израстване на младите листа през целия вегетационен период, тъй като няма период на покой. Веднага след разтапянето на снега растежът на миналогодишните бледи листа с ниско съдържание на хлорофил се възобновява и тогава се появяват млади листа. А образуването и растежа на нови листа завършва в края на есента, с настъпването на стабилно мразовито време.
Друга особеност е, че листата му запазват висок вкус и не грубят до късна есен. Те са добри в рязането дори в края на лятото, когато има силна липса на зелен лук. И третата характеристика на слузта е, че това растение е много устойчиво на болести.
Кореновата система на слузния лук е силно развита. Коренището е с дебелина 1,5-2 см, намира се в почвата на дълбочина 3-5 см. Слузът няма истинска луковица. От коренището растат малки фалшиви луковици (малки цилиндрични удебеления). В началния вегетационен период те имат сочни люспи. До края на периода горните люспи изсъхват. Нови млади „луковици“ постепенно растат в радиални кръгове с диаметър до 25–30 cm около централния „лук“.
Стрелата на този лук няма кухина, увиснала преди съцветието да цъфти (оттук и едно от имената на този вид лук).
От долната страна на дъното и от коренището има многобройни, силно преплетени корени, някои от които проникват на дълбочина до 60 см. През втората година от живота растенията образуват цъфтящи издънки. Те са високи (до 50-60 см), дебели, груби и неподходящи за храна. Цветята на този лук са светло люлякови с розов оттенък. Съцветието е чадър, състоящ се от 80-100 цветя.
Агротехника на лук-тиня
Този вид лук расте във всяка плодородна почва с добра влага.
Растението се размножава както със семена, така и чрез разделяне на храста. Сеитбата и засаждането се извършват от края на април до средата на юли. По-късните дати на сеитба не са подходящи за тази култура, тъй като лукът трябва да порасне и да натрупа достатъчно хранителни вещества за успешно презимуване. Засява се на хребети или на равна повърхност с три-, четириредови панделки, разстоянието между които е 50 см, между линиите - 25-30 см. Разсадът се появява 20-30 дни след засяването.
 |
Слузът лук също се засажда в отделни храсти. Храстите се изкопават от дву- или тригодишна плантация и се разделят на луковици. Един храст дава от 15 до 30 и повече луковици, които се засаждат в едноредови редове на разстояние 50 см, в един ред - 20 см.
Грижата за лука се състои в системно разхлабване, плевене, поливане и подхранване. Тъй като многогодишният лук не може да се конкурира с многогодишните плевели, лехите за засяване на многогодишен лук за отглеждане на едно място трябва да бъдат напълно без плевели. Това трябва да се следи внимателно, като унищожава навреме възникващите плевели.
Лукът се нарязва до пет пъти на сезон. Първото изрязване се извършва веднага щом на лука израснат 5-6 зелени пера. След това е необходимо да се извърши азотно торене, за предпочитане органично. Изрязването на перата се извършва при необходимост през първата половина на лятото, тъй като листата достигат дължина 30 см. Не позволявайте на листата да прерастват и да стават груби. Тогава лукът ще цъфти, през този период трябва да му се направи сложна минерална превръзка. Месец преди настъпването на замръзване, слузният лук трябва да се подхранва с фосфор и калий за по-добро презимуване, ако се отглежда в многогодишна култура. По правило от един квадратен метър се събират от три до пет килограма реколта. През есента се извършва само едно почистване. В края на октомври всички останали листа и стрели се отрязват и пътеките се обработват.
При късна сеитба - през юли - до есента лукът ще има 4-5 листа. Почиства се през пролетта. Можете само да отрежете перата, оставяйки лука да расте в многогодишна култура, или можете да извадите въздушната част заедно с корените и да засадите по-късни култури в тази градина през юли, например репички, спанак, копър, които все още имат време да дадат.
Когато отглеждате този лук в едногодишна култура, по-добре е да го посеете на разсад в началото на април и след това да го трансплантирате в легло, което се е освободило след отглеждане на маруля или репичка на възраст, когато има 3-4 истински листа. По-добре е да направите това с "букет", тоест 3-4 растения на дупка наведнъж според схемата от 30x30 см. В този случай реколтата от лук може да бъде получена 1,5 месеца след засаждането на разсад в градината и пак ще бъде възможно да се отглежда лук след прибиране на реколтата това легло се използва повторно с репички или копър.
За насилване на пера в оранжерии и оранжерии лукът се изкопава през есента и се съхранява на купчини близо до оранжерията.
Слузният лук е устойчив на замръзване, младите издънки понасят температури до -6 градуса.
По материали на вестник „Уралски градинар“, No31, 2014г
