Лъковете от групата Anzur са известни както на градинарите, така и на хората, далеч от градинарството. Може би самата дума anzur не ви е известна, но тяхното широко, дори бих казал, широкото им въвеждане в декоративното градинарство като късно пролетно цвете, вече отдалеч изглеждащо като изискан дизайн, топка, нанизана върху висок, цилиндричен дръжка от нежно лилави нюанси ( в зависимост от сорта и вида, сянката може да бъде различна), която отблизо се оказва бижута и списание "конструкция" от малки цветя на дълги дръжки, направи тези лъкове много известни с декоративни растения.
Няколко тясно свързани видове от тази група растат в Централна Азия и съседните региони. Всички видове от тази група лук имат дълги, подобни на каишка листа, подходящи за консумация от човека. След накисване по определена рецепта луковиците също са годни за консумация.
За съжаление не притежавам тази рецепта. Без накисване, крушките на Анзур имат много специфична, неприятна миризма. Добавянето на суров лук към всяко ястие гарантира, че е негодно за консумация.
Листата имат леко остър, чеснов вкус и много мека текстура. Няколко вида анзур имат много различни размери на листата. Според мен най-големите видове са най-подходящи за хранителни цели, като гигантски лук, лук Суворов и Афлутан.
Произнесени ефемероиди - анзур имат много кратък вегетационен период. Те могат да се отглеждат както като многогодишна култура, така и с изкопаване на луковици след края на вегетационния период.
След като купих изоставена градина в Калуга, открих плътни бучки от този лук на територията му, градината беше изоставена за около 15 години. Трудно е да се каже колко са се увеличили тези буци от времето на засаждането, но фактът на много дългосрочен, освен това, напълно необслужваем растеж на анзур в условията на Средния пояс е очевиден.
Те не се страхуват от плевелите, с оглед на факта, че вегетационният период започва буквално под снега, растежът им при първата жега наподобява "експлозия". Както писах по-горе, възможно е да отглеждате анзур в зеленина и в градината.
 |  |  |
Мястото за засаждане трябва да е добре осветено, анзурът също може да толерира частична сянка, но добивът на зеленина пада. В случай на засаждане на анзура в градинско легло, я засаждам на дълбочина около 1,5 пъти размера на засадената луковица. Тук трябва да се отбележи, че тези крушки достигат 7, вероятно малко повече, диаметър. Разстоянието в засадената линия е около 15 см (по-малко между малките луковици), между линиите - 15-20 см. Такова достатъчно стегнато засаждане все пак ви позволява да направите няколко разхлабвания, докато листата на засадения лук не се затворят.
Събирането на листа за зеленина започва рано, често първите зелени на анзур (което означава зелени, подходящи за събиране) се появяват до първите дни на май (това е в северната част на Московска област). Прибирам листата на Анзур постепенно, през първата реколта отрязвам едно листо от луковицата, когато листата на растенията още не са започнали да падат под собственото си тегло. Ако растенията не растат на цветна леха, тогава разбивам цветните стрели възможно най-рано. За растения с цветна стрелка вляво е по-добре да не се режат повече от 2 листа. От растения с отстранена стрелка могат да се съберат 4-5 листа за 5 седмици на реколтата.
Листата на Anzur са големи, засаждането на луковици е гъсто, поради което растенията трябва само да разхлабят почвата, освен това големите листа засенчват почвата, предотвратявайки развитието на плевелите. 40-60 луковици в градината ще осигурят на семейство от 3-4 души ранен зелен лук. Площта на градината за такъв брой луковици е не повече от 2 квадратни метра.
 |  |
Краят на вегетационния сезон на този лук пада в началото на юли, тоест градината, заета от тях, се освобождава за засаждане на следващата градинска култура много рано. До края на вегетационния период тази култура не изглежда чиста. Листата и стъблото са частично засегнати от болести, отчасти просто изсъхват. Растението, което имаше много здрав вид от пролетта, се превръща в куп вяли листа преди средата на лятото. Следователно тези очевидни ефемероиди се засаждат на цветни лехи в компанията на растения, които развиват зелена маса до началото на юли.
 |  |
Както писах по-горе, тези видове могат да растат дълго време, без да копаят луковиците, но, разбира се, е много по-удобно да се грижите за тях, като култура за зеленина, когато засаждате луковици в градината.
Размножавам този лук досега само като разделям луковиците, семената от моя Анзур, не можах да покълна. Луковиците на Анзур се разделят, подобно на чесъна, на 2 големи скилидки на всеки 2 години. Следователно Анзур се размножава много бавно.
Позволете ми да припомня още веднъж отличителните черти на видовете от многобройния род Allium , групата Anzur: бяла луковица с повече или по-малко класическа форма "лук", малък брой сухи покривни люспи, луковиците имат типична чеснова структура, тоест те се състоят или от една огромна скилидка, или от две, много рядко три, луковиците имат особена, много неприятна миризма. Съцветия на високи дръжки (до 1,5 м), лилави нюанси. Стъблото около 0,5 м високо с около 7 подобни на колан листа.
Снимка от автора
