Къпините са истински таралеж сред ягодоплодните култури. Това растение има бодли не само по стъблата, но и от долната страна на листата и дръжките, защо не и таралеж? Нещо повече, тези бодли са толкова вредни, че след като попаднат под кожата, трудно се изваждат и мястото на пункцията започва да сърби. Събирането на такова зрънце не е лесно! Поради такова естествено "бойно оборудване" къпините като ягодоплодни култури не са намерили широко разпространение нито в овощарските разсадници, нито сред градинарите любители, въпреки че този близък роднина на така обичаната в Русия малина надвишава добива си 2-3 пъти и има повече транспортируеми плодове.
И. Мичурин започва да изучава къпини у нас - използвайки диви сортове, той изважда разнообразни плодови къпини с горски плодове с отлично качество. Но науката не стои на едно място и днес животновъдите са отглеждали сортове къпини без шипове , плодовете от които достигат 15 г и имат отличен вкус. При новите сортове възрастен плодов храст е способен да даде до две кофи!
Градинските къпини са разделени на две основни групи: действителните къпини (или куманик), които имат праворастящи стъбла; и роса с пълзящи издънки. Междинната форма, полу-пълзящата, е много по-рядко срещана.
Всички съвременни сортове от това зрънце се характеризират с високи добиви и добра самоплодност. Беше отбелязано, че кръстосаното опрашване с други сортове значително увеличава броя на плодовете и вкуса на къпините.
Къпините изненадват със своя сочен и деликатен вкус. Те се консумират както пресни, така и преработени. А в народната медицина къпините използват почти всичко: плодове, листа и корени.
Сортове къпина
При избора на сортове е задължително да се вземе предвид тяхната зимна издръжливост. Най-зимоустойчивите сортове са Vostochnaya, Izobilnaya, Реновирана Лукреция, Тексас, Urania и Ufimskaya local.
От американските сортове, Apache (без шипове), Arapaho (най-ранно узряващата къпина) , Taylor (вид ремонтантна форма), Chester (една от най-издръжливите зими къпини без бодли), както и едроплодните хибриди от къпини с малини Boysenberry са близки до тях по отношение на зимната устойчивост . , Tayberry, Tommelberry и Youngberry.
Доста популярни и най-често срещани в нашите любителски градини, американските къпинови сортове Agavam, Black Satin (thornless), Viner (thornless), Darrow, Thornfrey (thornless), Erie се нуждаят от подслон за зимата. За да направите това, стъблата се отстраняват от решетката, полагат се на земята и се мулчират.
Отглеждане на къпини
Почва . Къпините са неизискващи към почвата и могат да растат дори на почви, неподходящи за други овощни култури. По-устойчиви на суша от малини, все още могат да се получат високи добиви от къпини на влажни (но не и подгизнали) почви. Изискванията за влага се увеличават по време на натоварването на плодове.
На едно място без пресаждане може да расте и да дава плодове до 15 години.
Засаждане на къпини . Къпините могат да бъдат засадени както през пролетта, така и през есента, въпреки че засаждането през пролетта позволява на растението да оцелее по-добре през зимата. Най-благоприятното време за есенно засаждане е края на септември - началото на октомври (преди есенните слани), пролетното засаждане е най-добре да се направи възможно най-рано.
В ямата за засаждане се въвеждат 5-6 кг компост, 100-150 г суперфосфат, 40-50 г калиеви торове. Подобна подготовка на почвата позволява в бъдеще да се ограничи само до пролетното торене с азот. На плодородни почви къпините могат да растат дълго време без допълнително хранене.
Веднага след засаждането разсадът се изрязва на височина 25-50 см над земята, като се отстраняват всички слаби издънки. Тази резитба стимулира развитието на жизнеспособни издънки от пъпките на коренището.
Тъй като храстът расте, препоръчително е да завържете издънките на телена решетка, когато издънките достигнат дължина повече от 2 м, издънките се отрязват с 15 см, за да се стимулира образуването на странични процеси, върху които се образуват плодовете.
Насажденията на къпина изискват подкрепа. За тази цел може да се използва ограда или подходяща стена, към която трябва да се прикрепят хоризонтални редове от тел. Тъй като издънките растат, те са прикрепени към жицата. Сортовете къпина от торнадо могат да бъдат красиво оформени върху градинските арки. По-добре е такива конструкции да се поставят на разстояние 2,5 м една от друга.
Подрязване на къпини . За къпините е много важно ежегодното подрязване. При възрастните растения се отстраняват стари, плодни издънки. Тази резитба трябва да се извършва едновременно с връзването на младите издънки малко след прибирането на плодовете.
Най-популярният и практичен метод за къпини е методът за резитба на вентилатора. С тази опция за подрязване левите издънки се раздуват в двете посоки. Младите издънки, събрани на куп, са свободно привързани към централен кол. Впоследствие в централния сноп се избират най-силните клони и от тях върху телена опора се оформя нов вентилатор. Слабите или болните издънки се отстраняват, като същевременно се поддържа централен лумен за младите издънки. През пролетта, ако е необходимо, повредените краища на клоните могат да бъдат подрязани.
Вентилаторният метод ви позволява да оформите храст с ветрило с отворен център, в който отстрани са разположени плодни клони, а в центъра е куп млади издънки, които ще дадат плод през следващата година. С този метод на резитба е лесно да се определи кои издънки трябва да се режат и кои трябва да се оставят за следващата година.
За да се увеличи плододаването в началото на юни, върховете на леторастите се прищипват с 3-5 см. Тази техника ви позволява да стимулирате страничните пъпки, образувайки клони, на които през следващата година ще се появят съцветия.
Напускане . Обикновено плевенето не се изисква за зрели храсти. собствените му изобилни коренови издънки лесно заглушават плевелите, но младите разсад трябва да се плевят при нужда.
Къпините рядко са засегнати от вредители или болести.
Къпините също имат добри декоративни качества. В началото на лятото храстите му са покрити с големи бели или светлорозови цветя, а в края на лятото са украсени с лъскави черни плодове. Къпините правят страхотни живи плетове, въпреки че при единични насаждения те могат да се превърнат в украса на сайта.
