Тип сосове Съставки

Перила (шизо) листа - 4 връзки,

сурови шам-фъстъци - 120 г,

мисо паста (всякакъв вид) -2 с.л. лъжици,

чесън - 1 скилидка,

лимон (сок) -1 бр.,

зехтин - 120 мл,

оризово масло - 60 мл.

Метод за готвене

В блендер комбинирайте ядки, листа от перила (шизо), мисо паста, смлян чесън, прясно изцеден лимонов сок и зехтин до гладка смес. След това при ниска степен добавете оризово масло. Консистенцията на пестото трябва да е подобна на тази на плътен сос. Ако е необходимо, коригирайте киселинността и солеността на пестото по ваш вкус.

Забележка

Перила - храст перила (Perilla frutescens), често се нарича и шизо.

Ако сте приготвили повече песто, отколкото можете да използвате за няколко дни, можете да поставите останалия сос в тава за лед, да поръсите с масло отгоре, да покриете с найлоново фолио и да замразите. По този начин можете да съхранявате соса в продължение на няколко месеца.