През последните десетилетия научната общност активно обсъжда ролята на антиоксидантите в поддържането на човешкото здраве при условия на постоянен стрес. Но за обикновения човек на улицата научните войни не значат много. Нуждаем се от прости препоръки какво да ядем и как да се възползваме от тялото и да се отървем от досадни рани. Сега има много лекарства и хранителни добавки, които се препоръчват за профилактика на почти всички заболявания - от настинка до рак, и там, като правило, звучат вълшебните думи „антиоксидантен ефект“. Какво е това и какво дава на тялото?Нека започнем малко отдалеч, с добре известни факти от училищния курс. Пътуващите и скитниците, чиято диета по очевидни причини беше изключително лоша, често изпитваха различни разстройства, заболявания и заболявания. Първата надеждна информация за тези опасни явления датира от началото на XIII век и е свързана с болестите сред екипажите на корабите. Тази т. Нар. „Морска напаст“ стана още по-широко разпространена през втората половина на 15 век, по време на пътешествия по света. Такава епидемия сполетява например екипажът на Васко де Гама през 1495 г. на път за Индия, когато са загинали повече от сто от 160 души. В днешно време всяко ученик ще каже, че не е имало достатъчно витамин С. Но по-нататъшни изследвания показват, че не е било толкова просто.
Четири века по-късно учените насочват вниманието си към група естествени вещества, открити в растенията - така наречените флавоноиди. Името им идва от латинското наименование "flavus" - жълт. Основната роля на тези вещества в растението е да предпазват от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи на слънцето. Фармацевти и лекари са открили, че тези съединения са много активни по отношение на човешкото тяло и наричат тези вещества биофлавоноиди. За тяхното откритие Албърт Сейнт Джордж дори е отличен с Нобелова награда. Той предложи биофлавоноидите да се наричат „витамин Р“, но това име не се улови, тъй като се оказа, че това не е едно вещество, а естествена смес. Най-известният сред флавоноидите е рутинът, който се съдържа не само в таблетките аскорутин, които се предписват за предотвратяване на кървене с крехки капиляри,но също и в елда, цветя софора, цитрусови плодове - затова с относително ниско съдържание на витамин С те са толкова полезни и ефективни.По-късно се оказа, че биофлавоноидите имат способността да свързват свободните радикали - много агресивни молекули, които унищожават генома и клетъчните мембрани. И резултатът от тази разрушителна дейност е стареенето, атеросклерозата и дори ракът.
Отбелязва се, че никой друг клас природни вещества няма толкова многообразен и разнообразен ефект върху биологичната активност на човешките и животинските клетки като биофлавоноидите. Но армията от антиоксиданти не се ограничава само до биофлавоноиди. Това са вещества с различна химическа структура, различна антиоксидантна активност и различна наличност за организма. Например, напоследък чуваме такива имена като розмаринова киселина (тя се среща в много растения от семейство Агнешки, но за първи път е открита в розмарин) или ресвератрол, които повече или по-малко успешно се извличат от гроздето. Освен това е добре познат на всички нас витамини А и Е, както и каротеноиди, ликопен, зеаксантин, лутеин. Какво правят тези вещества в нашето тяло?
 |  |
Антиоксидантите са много ефективни за предотвратяване на появата и прогресирането на атеросклерозата. устояват на образуването на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове. Антиоксидантите са най-добрият "чист" на кръвоносните съдове, използването им може няколко пъти да намали риска от хипертония, ангина пекторис, инфаркт на миокарда и инсулт, както и разширени вени и тромбофлебит. Пример за растения с подобно действие могат да бъдат глог, шипки, зелени зеленчуци (магданоз, копър, целина, див чесън), конски кестен и леска, плодове и особено цитрусова кора.
 |  |
При диабет антиоксидантите ефективно намаляват крехкостта на кръвоносните съдове (включително очните капиляри), което им позволява да се използват за успешна профилактика и лечение на диабетна ретинопатия.
При раковите заболявания антиоксидантите имат способността драстично да забавят растежа на туморите и да предотвратят развитието им, което прави възможно използването им за профилактика на рак и други онкологични заболявания, особено при лоши условия на околната среда.
Противовъзпалителният ефект на антиоксидантите се дължи на свързването на хистамин и хистамин-подобни вещества. Пример за точно такова действие са флавоноидите от лайка, алпинист, трицветна теменужка, тристранна сукцесия и блатна канела. Те имат тонизиращо и възстановяващо действие върху централната нервна система. Антиоксидантите подобряват кръвообращението и метаболизма в централната нервна система, което ускорява възстановяването на функциите след увреждане на централната нервна система, подобрява паметта, зрението и слуха. Това е в основата на адаптогенния ефект на молдовската змийска глава, ливадната сладка и успокояващото действие на майчината.
 |  |
Радиозащитният ефект на антиоксидантите се дължи на тяхната висока способност да свързват и неутрализират увреждащия ефект на свободните радикали, образувани при излагане на йонизиращо лъчение. Те могат да се използват за профилактика и лечение на лъчева болест. Следователно, всяко от растенията, изброени по-горе, ще бъде полезно в този случай.
 |  |
Козметичният ефект на антиоксидантите осигурява ефективна защита на еластин и колаген (протеин на съединителната тъкан на кожата) от разрушителното въздействие на свободните радикали, засилва преплитането на колагеновите влакна с еластиновата верига. Това значително забавя свързаните с възрастта процеси на загуба на стегнатост и еластичност на кожата, появата на бръчки и старчески петна. Това свойство на флавоноидите се използва от много водещи козметични компании, но можете също така да вземете цветя от липа, низ, цветя от лайка или бъз, листа от бреза, да ги приготвите и да ги използвате за измиване и лосиони. А добре познатата маска от магданоз?
 |  |
В заключение можем да кажем, че има антиоксидантен ефект, а включването на вещества с този ефект в диетата и превантивните чайове е солидна инвестиция във вашето здраве и дълголетие. Освен това растенията, съдържащи тези вещества, са на разположение и могат да бъдат намерени както в магазина, така и във вашата собствена градина, което за разлика от фармацевтичните хранителни добавки е доста евтино.
