В родината си в Африка Кивано най-често се използва за готвене в салати. В други части на света рогата пъпеш се яде сурова, добавя се към солени и плодови салати, както и към различни десерти и плодови напитки. Kiwano прави оригинално сладко и сладко.
Ако се чувствате креативни, можете да добавите пулпа от кивано към смутита или да я използвате за приготвяне на кисело мляко, мюсли, сорбет или сладкиши. Също така може да бъде вкусно допълнение към различни сосове и подправки. Кивано може да се използва в салатни превръзки, като заместител на оцета или в комбинация с него.
Кивано се съчетава добре със солени сирена като сирене фета и краставици и домати в зеленчукови салати.
Най-лесният начин за ядене на Kiwano е просто да накълцате месото точно в кожата или да го разрежете наполовина и да ядете месото с лъжица. Можете да добавите малко сол или захар, за да подобрите вкуса. Някои дори добавят пипер! Между другото, можете да използвате кората на кивано като оригинално ястие за сервиране на салата или десерт в нея.
Трябва да се има предвид, че този плод понякога причинява тежки алергии, затова за първи път трябва да се опита в малки количества.
Избирайки Kiwano в супермаркет или на пазара, по-добре е да вземете средно голям плод, твърд, без никакви повреди, богат оранжев цвят с мраморни петна; бодлите трябва да са жълти, ако са узрели; за транспортиране и дългосрочно съхранение е по-добре да закупите неузрели плодове, те са склонни да узряват перфектно, когато бъдат откъснати.
Kiwano у дома може да се съхранява на долния рафт на хладилника или в специален контейнер за съхранение на зеленчуци. Ако плодовете са неузрели, по-добре е да ги поставите на слънце, за да узреят. Плодът без външно увреждане може да запази свойствата и вкуса си у дома в продължение на шест месеца поради плътната си обвивка.
Прочетете също статии:
- Полезни свойства на Kiwano
- Как да отглеждаме Кивано?
