Това едногодишно растение често се среща в градините. Но, за съжаление, само неговите декоративни свойства са известни сред любителите.
Nigella (популярно - римски кориандър, мома в зелено, нигела сеитба, коса на Венера) е едногодишна билка, далечен роднина на лютичето, широко отглеждано като ценна билка в Средиземно море и Близкия изток. Това беше любимото цвете на св. Екатерина, живяла през 3 век сл. Хр.
В много страни се култивира от градинарите като цвете с уникална красота, създаващо разпръскване на разноцветни, подобни на сутринта нежни звезди в пейзажа.
Има 18 вида нигела. Сред тях най-често срещани са Nigella damascena и Nigella sativa, редки в нашата култура - испански Nigella (Nigella hispanica) , източна нигела (Nigella orientalis), орана нигела (Nigella segetalis ). Всички тези видове са отлични медоносни растения, цъфтят в края на юли и цъфтят до измръзване.
Стъблото на Нигела е изправено, разклонено, високо до 50 см. Листата са ажурни, многократно разчленени на нишковидни, дълги, разминаващи се лобули, от светлозелени до пепелявозелени, в облак от които са заровени цветя. Листата са подобни на тези на копъра, но се различават по сивкаво-зелен оттенък. Горните листа са събрани под цветето и образуват зелена боа, за което хората я наричат „момичето в зелено“.
Издънките завършват с относително големи, почти хоризонтални цветя. Самите цветя са единични, наподобяващи звезди, доста големи. Цветът на цветята е от бял до син и бордо, но те се различават по нежност и размазан цвят.
Отглеждане на нигела
Nigella е светлолюбиво и относително студоустойчиво растение, понася добре кратките пролетни студове, предпочита ярки слънчеви зони, защитени от преобладаващите ветрове.
Почва . Nigella е неизискваща към почвите, но за да се получи висок добив, са необходими само почви, наторени с органични торове под предшественика. Не си струва да добавяте органични вещества директно под нигелата, защото това ще забави узряването на семената.
Сеитбата на семена се извършва възможно най-рано през пролетта, веднага щом почвата позволи, тъй като продължителността на вегетационния период за едно растение е 140–150 дни. Семената се засяват в канали на дълбочина 3-4 см с междуредово разстояние до 45 см и с разстояние между растенията след изтъняване от 15-20 см.
След засяването на семената почвата трябва да се навие на руло и след това е препоръчително да се покрие с филм, докато се появят издънки.
Семената започват да покълват при температура от + 3 ... + 5 ° С, а оптималната температура за растеж е + 15 ... + 18 ° С. Разсадът се появява след 10-12 дни. Отначало те растат здраво. Младите растения могат лесно да понасят малки пролетни студове. Нигелите цъфтят 60–65 дни след поникването.
Грижата за нигела се състои в плевене, разрохкване на почвата, поливане и двойно изтъняване на посевите във фазата на 2-3 истински листа и след 12-15 дни. Тази култура не понася излишните торове, особено азотни торове. В същото време вегетативната маса нараства интензивно, цъфтежът на растенията се забавя.
Поливане . Тъй като Nigella не обича мулч, ще трябва редовно да плевите и разхлабвате района след поливане. Тя реагира болезнено както на прекомерна, така и на недостатъчна влага, така че за нея трябва да се разработи специален режим на поливане.
Семената се събират, когато са узрели поне половината от семената. Растението се отрязва със стъбло с височина 20–30 cm, изсушава се и се върши, отделяйки семената чрез навиване или сито.
Нигела в декоративното цветарство
За декорация на цветя, нигела се засажда върху хребети и тревни площи в големи масиви и доста плътно. Именно там тя е особено привлекателна през лятото. При единични кацания той е по-малко привлекателен. Не го засаждайте в близост до силно растящи почвопокривни растения (зеленика, здравец). Цъфти много по-добре в добре осветени райони. Нарязаните цветя на нигела се съхраняват дълго време във вода или в хранителен разтвор.
Тестисите за зимни композиции се събират, когато кухините му достигнат максималния си размер, те ще бъдат с ярък цвят, но все още не са започнали да изсъхват. Нарязаните растения се връзват на гроздове и се сушат на сенчесто място, тъй като зелените листа и стъбла пожълтяват, когато се сушат на слънце.
Нигела като подправка
Семената на нигела се считат за пикантни и могат да заместят пипера. Те имат вкус леко остър, маслен, наподобяват чушки с орехов вкус, имат пиперливо-мускусен мирис.
Обикновено семената на нигела се смилат на лъжица непосредствено преди употреба и се добавят към месо или риба или се поръсват с тях върху бисквити, трохи, гевреци. Някои фенове добавят този прах към желе, мус, ароматизиращи напитки с него. Натрошените семена се използват като подправка за основни ястия и салати, добавят се към тестото и се използват при мариноване на зеле.
Рецепти със сеитба с нигела:
- Копър яхния с вино и нигела
- Пълнени чушки с черен кимион (калинджи)
В допълнение, семената на нигела са отлично средство срещу молци, те предпазват добре дрехите от него.
Лечебни свойства на нигела
Nigella се използва широко в традиционната медицина. Има тонизиращо и възстановяващо действие, укрепва паметта, има положителен ефект върху зрението, използва се при заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт и има положителен ефект върху психиката на човека.
Чаят, приготвен от отвара от семена, има приятен, леко орехов вкус и съответстващ аромат. Освен това това растение е лидер сред билките по отношение на витамин Е.
„Уралски градинар“, No 24, 2018
