Сладък картоф за утринната слава (Ipomaea batatas) , растение от семейство Convolvulaceae , е по-известен като хранителна култура от сладки картофи и се отглежда широко в тропически, субтропични и части от умерените райони за грудки.
Това растение идва от Централна Америка и Мексико, където растат около половината от всички видове сутрешна слава. Сладките картофи се използват от перуанците от много дълго време, вече 8000 години. Той дойде в Европа благодарение на Христофор Колумб.
Напоследък сладкият картоф Ipomoea е забелязан като непретенциозно декоративно растение; той стана много популярен в градското озеленяване.
Това растение расте до 30 см височина, миглите са в състояние да произведат до 1-2 м. Фуниевидни аксиларни цветя от бяло-розово-люляк диапазон са доста ефектни, както в много сутрешни слави, но съвременните сортове не са в състояние да цъфтят. Отглеждат се за големи, до 15 см, красиви листа, висящи на дълги дръжки, с форма на сърце или с дланисти, в различни нюанси - от зелено и жълтеникаво до тъмно лилаво и червеникаво. По-редки пъстри сортове с бели или розови маркировки на фона на зелени листни листа.
 |  |
 |  |
По природа това е многогодишно растение, но декоративните сортове се отглеждат в умерен климат в едногодишна култура. Традиционно сладките картофи Ipomoea, подобно на картофите, се размножават чрез разделяне на клубените на 2-3 части с кълнове. В декоративните сортове те са много по-малки и у нас не винаги имат време да се развият напълно, следователно основният метод за размножаване е резници. За първи път си струва да закупите готови разсад, а в края на лятото изрежете резниците с два листни възела, които се вкореняват много бързо, в рамките на няколко дни. Получените маточни течности се внасят преди измръзване (ипомеята от сладки картофи изобщо не е устойчива на студ) в помещение с температура около + 20 + 25 ° C. Растението толерира добре вътрешни условия, ако има достатъчно светлина. През февруари-март издънките, които неизбежно са се разтегнали през зимата, се отрязват отново, за да получат собствени разсад.
 |  |
Сладкият картоф се засажда на открито след преминаване на опасността от връщане на студове, в края на май - началото на юни. Може да служи като отлично почвопокривно растение на средно сухи, дренирани леко кисели почви. Стъблата растат настрани, вкоренявайки се във възлите, но можете да ги повдигнете и да ги фиксирате на ниска опора, например под формата на обелиск. Въпреки че това често не се прави, но растението се използва като ампелно растение, в контейнери и висящи кошници, прищипване за по-голяма зеленина.
Разнообразието от съвременни сортове, които се появяват един след друг, дава възможност да се създадат великолепни комбинации от сутрешни слави с различни форми и цветове на зеленина, например, компенсират се взаимно с плътно жълтеникаво зелено и нарязано лилаво. И най-добрият спътник в висяща аранжировка за тъмна утринна слава ще бъде петуния с лилав или розов цвят. Леки, деликатни и устойчиви на суша растения - еуфорбия "Diamond Frost", биденден феруле, лобулария, тученица с големи цветя и архитектурни зърнени култури ще балансират перфектно големите листа на сутрешната слава. Тук обаче нищо не ограничава въображението ви, основното е да осигурите на растенията достатъчно слънце и умерено поливане.
 |  |
 |  |
| Снимка: Wolfschmidt Samen & Jungpflanzen (Германия) |
Декоративните сортове сладки картофи със сутрешна слава също образуват грудки, но те отстъпват по размер и вкус на зеленчуковите сортове. Интересното е, че има зеленчукови сортове не само с лилава зеленина, но и грудки, интензивно оцветени отвътре с антоцианини - те са отгледани в Япония и се считат за най-полезните заради изразените си антиоксидантни свойства. От тях се произвежда естествен цвят за сокове, конфитюри, напитки, тестени изделия, хлебни и сладкарски изделия. Същото се отнася и за грудки с жълта, оранжева плът, богата на каротин.
Тези, които обичат да опитат всичко до зъба, може да харесат сочни млади листа и стъбла в салати. Млечният сок, съдържащ се във всички части на растението, е горчив, така че преди да поставите зеленчуците в салатата, трябва да ги накиснете във вода или да ги задържите във вряща вода за половин минута и след това да ги напоите със студена вода. Има приятен кисел вкус, добър източник е на калций, фосфор, магнезий, калий, протеини, витамини К, А и фолиева киселина, липиди, фенолни съединения и е полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Китайските билкари смятат, че листата от сладки картофи могат да подобрят дихателната и бъбречната функция. Така че това растение може да се счита за полезен и хранителен декоративен зеленчук.
Снимка от Рита Брилянтова, Лада Аношина и от форума GreenInfo.ru
