Касисът е много полезен за най-младото поколение, червеното френско грозде трябва да бъде предпочитано за бащите и майките, но касисът с бели плодове е по-подходящ за баби и дядовци: той е по-активен в предотвратяването на заболявания, свързани с повишено съсирване на кръвта.
Бялото френско грозде всъщност е същото червено, но с плодове с различен цвят - бял, жълтеникав, кремав - като албинос. Много здравословно зрънце. Сокове и плодови напитки от него подобряват апетита на пациентите; нормализират работата на червата, стомаха, пикочните пътища; причиняват повишено отделяне на соли в урината; премахване на холестерола. Съдържа 34-66 mg витамин С на 100 g плодове (за сравнение: в червеното френско грозде е 26-83, а в черното - 130-400 mg). Но плодовете от бяло френско грозде, като червеното, съдържат много пектин. Също така съдържа много провитамин А, калций, желязо, фосфор и други полезни вещества. Той е по-малко кисел от червеното френско грозде. Вкусът й е по-богат, по-приятен, десерт, утоляващ жаждата. Ако червеното френско грозде се отглежда предимно за прибиране на реколтата, то бялото за прясна консумация.
Биология
Бялата касис, подобно на червената касис, е многогодишен храст, който се справя добре в нашия климат. Зимоустойчивост. Храстите могат да живеят и плододават перфектно повече от 20 години. Те дават силни коренови издънки, способни да произвеждат култури за 5-8 години или повече. През първата година от живота страничните клони не се образуват на издънката, след това се появяват, но в малък брой, така че храстът обикновено има удължена форма. Пъпките са три вида: прости пъпки за растеж, прости цъфтящи и смесени пъпки. Горната пъпка на издънката винаги расте. Плодовите пъпки се появяват на клоните от втората година от живота. Основната реколта се дава от многогодишни плодове, концентрирани в границите на растежа през различните години. По-малко продуктивните стари клони трябва да се режат ежегодно и да се оставят най-силните от многото млади издънки. Много е лесно да ги различите в началото на пролетта:при годишните израстъци кората е сиво-кафеникава, а при многогодишните клони червеникаво-кафява. Обикновено старият слой на кората изостава и коагулира. Това е естествен процес, а не болест. Ако клоните са много стари, не се изрязват навреме, понякога върху тях растат лишеи и с кисела почва мъховете могат да позеленеят в основата на клоните.
В Ленинградска област бялото френско грозде започва да расте рано. В началото на май се появяват пъпки и четки на цветя, по-късно - листа. Цъфтежът на всички сортове започва приблизително по едно и също време и продължава 15-17 дни. Ако по това време има слани до минус 1 градус, тогава цветята ги издържат без последствия, но те могат да страдат от по-значителен спад на температурата. В такива случаи много малко плодове са вързани за четката.
Сортовете бяла касис са самоплодни, но ако 2-3 сорта са засадени за кръстосано опрашване, добивът ще бъде по-висок.
Кореновата система е мощна. Хоризонталните корени са разположени в почвения слой 30-40 см и излизат далеч извън проекцията на короната. Вертикалните корени могат да отидат на дълбочина повече от 1 м, докато значителна част от тях са разположени на дълбочина 10 см. Това трябва да се вземе предвид при разхлабване на земята около храста.
Почвата трябва да е не много кисела (най-доброто рН = 5,5) и винаги плодородна. Бялото френско грозде предпочита глинести и глинести почви, но може да расте на по-леки почви, ако там се добави хумус, който може да задържи влагата.
Отношение към светлината. Културата е светлолюбива, по-взискателна към светлината от червеното френско грозде.
Връзка с влагата. Поради мощната си коренова система, бялото френско грозде е относително устойчиво на суша, но в суха зона не трябва да се засажда на повишени места (могили), тъй като в резултат растежът е отслабен, плододаването и зимната устойчивост са намалени. А бялото френско грозде изобщо не понася влажна почва.
Кацане
Време за кацане . По-добре е да засадите разсад в началото на есента, в самото начало на септември, за да имат време да пуснат корени преди зимата. Опасно е да закъснеете с кацането и въпреки че през последните години есента се проточи, по-добре е да не рискувате. Може да се засажда и през пролетта, преди пъпките да цъфтят, но през пролетта има малко време и пъпките могат да се събудят, преди почвата да узрее.
Мястото за засаждане трябва да е слънчево, добре защитено от вятъра, с появата на подпочвени води 1,5-2 м. Ако подземните води са на дълбочина 0,5-0,6 м, тогава касисът се засажда на хълмове. Ниските места с прекомерна влага не са подходящи: храстите са покрити с лишеи върху тях, те изсъхват.
Кацане . Повредените корени се отстраняват от разсада преди засаждането. Издънките се подрязват, оставяйки 10-15 см, т.е. 5-6 пъпки. Ако разсадът е много сух, той се потапя във вода за ден-два. Те са засадени, изправяне на корените, 5-6 см по-дълбоко, отколкото е израснал на старото място. Поливане, мулчиране.
Кацаща яма . Приготвя се поне 2-3 седмици преди засаждането, така че почвата в него да има време да се утаи. Препоръчителен размер на ямата: диаметър 50 см, дълбочина - 30-40 см. Добавете 8-10 кг оборски тор, 150-200 г суперфосфат, 30-40 г калиев сулфат или половин литър кутия пепел към почвата. Киселата почва трябва да се калцира.
Грижа
Под храстите е необходимо да се прилагат торове ежегодно, тъй като бялото френско грозде изисква много хранителни вещества, за да образува реколта. Обикновено в началото на пролетта се въвеждат 70-100 g амониев нитрат, 100-150 g суперфосфат, 40-50 g калиев сулфат - колкото по-стар е храстът, толкова повече торове му трябват и веднъж на три години - органични вещества (кофа оборски тор на храст). Понякога се дават само азотни торове през пролетта, а фосфор и калий - след плододаване. Много е полезно да добавите пепел: плодовете стават по-вкусни, храстите са по-малко засегнати от вредители.
Хлорните торове не се препоръчва да се внасят, в краен случай - преди зимата.
При слабо развитие на храста, можете да направите превръзка с течен органичен или минерален тор (30-40 g на кофа вода, кофа на храст). Първата такава подхранване се прави след цъфтежа, втората - след бране на плодове за реколтата за следващата година. Подхранването е много важно, защото ако няма достатъчно хранене, растението изхвърля част от яйчниците и добивът намалява.
Почвата около храстите трябва да се държи в насипно състояние, а плевелите да се изкореняват. Добивът е особено засегнат от многогодишни плевели. Почвата трябва да се разхлаби на дълбочина не повече от 10 см, за да не се повредят корените, разположени на повърхността.
Подрязване
За да могат храстите да плододават стабилно дълго време, трябва редовно да се режат. Подрязването не само регулира добива, но също така подобрява осветеността на всички части на храста.
Първите 3-4 години след засаждането зелената маса расте близо до храстите. След 5-6 години можете да започнете резитба.
Обикновено най-продуктивните клонове са на възраст 3-5 години. Почти всяка година трябва да изрязвате клони, които дават малка реколта, тоест на възраст над 8 години. Кората им вече е почти черна, често са покрити с лишеи. Те обаче не трябва да се довеждат до такава степен на стареене. Също така премахнете всички странични издънки със слаб годишен прираст, тъй като те рядко дават добри плодове; всички болни, повредени и удебеляващи се издънки.
Всички слаби издънки трябва да бъдат изрязани от младите издънки, оставяйки 2-3 най-силни. Клоните се изрязват до самата основа, без да остават пънове. В резултат храстът ще се състои от клони на различна възраст, на възраст от 1 до 6–7 години, с 2–3 клона на всяка възраст.
Подрязването се извършва през есента, след прибиране на реколтата или през пролетта. Клоните, засегнати от касисово стъкло, също се изрязват по всяко време на годината, веднага щом се открият тези щети.
Грижите включват и контрол на вредителите, от които касисът е най-неприятен; често храстите са засегнати от листни жлъчни листни въшки.
Бялото френско грозде се размножава по същия начин като червеното френско грозде, главно чрез лигнифицирани резници.
Прибиране на реколтата
Зрелите плодове от бяло френско грозде висят дълго време на храста, дори след лек студ и падане на листата. Те обаче запазват деликатния си вкус. Те правят същите прекрасни желе, желе и вина като от червено френско грозде, въпреки че често се консумират сурови.
Сортове
Попълването на асортимента става много бавно, така че има няколко разновидности на бяло френско грозде. Най-разпространеният сорт от западноевропейски произход е Версай бял, средно ранно узряване. Четката е дълга, не винаги е пълна с горски плодове до края. Плодовете са светло кремави на цвят, много прозрачни - семената и жилките под кожата се виждат. Пулпът е сочен. Сортът е райониран.
Ютербогская е чужд сорт с неизвестен произход. Храстите са ниски, разперени, плодовете са големи, светло кремави, почти безцветни. Сортът е много продуктивен, устойчив на антракноза, райониран в Ленинградска област. Плодовете имат отличен вкус и не се ронят дълго време.
Бялата фея (старо име - Diamond) е доста продуктивен сорт, който е устойчив на болести. Плодовете са средно големи, прозрачни, много вкусни.
