Вид консерви и конфитюри Съставки Зизифус (плодове) - 1 кг,
вода - 1 чаша
захар - 1,5 чаши,
водка - 0,5 чаши.
Метод за готвенеИзплакнете и изсушете плодовете на зизифуса.
След това напълнете стерилизирани буркани с подготвени плодове до самия връх.
Налейте водка (или друг силен алкохол) във всеки от бурканите в размер на 1 изстрел на 1 литър.
Покрийте бурканите с найлонови капаци и разклатете добре, така че водката да се разпредели върху всички плодове. Оставете бурканите настрана и оставете плодовете да се мариноват за 20 минути.
Пригответе сиропа: изсипете вода в тенджера, добавете захар, оставете да заври и на слаб огън и варете 5 минути.
За да запазите плодовете непокътнати, оставете сиропа да се охлади леко за 10 минути. Температурата на сиропа не трябва да надвишава 90 градуса.
Изсипете сиропа във всеки буркан, така че всички плодове да са напълно потопени в него.
След това или затворете кутиите с найлонови капаци, охладете и съхранявайте в хладилника, или навийте кутиите с метални капаци, охладете и ги изпратете на съхранение на хладно място (мазе, изба).
Забележка"Пияният" Ziziphus ще бъде готов за употреба не по-рано от 2 месеца по-късно. Плодовете запазват естествените си ползи и твърдост, а вкусът е много деликатен. Такъв зизиф може да се яде като сладко с чай, може да се използва в печени изделия или като лекарство.
По същия начин можете да запазите някои други плодове, например, тази рецепта прави сливите, гроздето и черешите страхотни.
