Всички учени са съгласни, че чесънът е едно от най-старите култивирани растения. Според гръцкия историк Херодот, строителите на пирамидата Хеопс в Древен Египет подкрепяли силите си с лук, репички и чесън. В древен Рим чесънът винаги се е давал на воините по време на трудни многодневни походи, за да се възстановят бързо. В Русия дълго време чесънът беше признат за най-доброто средство срещу чума, холера и други нещастия.
Изследванията на съвременните учени потвърдиха изумителната лечебна сила на чесъна. Оказа се, че убива патогени на много изключително опасни заболявания, например туберкулоза и дифтерийни бацили. Нещо повече, не само чесънът има лечебна сила, но и неговата миризма. Вдишването на аромата на счукани луковици чесън (да, приятно!) Е доказано народно лекарство при настинки и болки в гърлото. Нашите предци са използвали самия чесън като противоотрова при ухапвания от змии, така че дори е бил наричан „змийска трева“.
Чесънът помага и при други случаи на отравяне. Японски учени са доказали, че дори малко количество екстракт от чесън предпазва тялото ни от разрушителното въздействие на тежките метали - олово, живак, кадмий. Ето защо в Япония жителите на големите градове, принудени да вдишват изгорелите газове, се съветват от лекарите да ядат пресен чесън всеки ден.
И все пак, най-буквално навсякъде, тази зеленчукова култура е търсена, на първо място, като мощно „оръжие“ в борбата с различни настинки - ангина, остри респираторни инфекции, ларингит, особено от инфекциозен характер.
Ако в стаята има болен от грип човек, тогава обелените скилидки чесън, разпространени на различни места, значително намаляват възможността за заразяване с това заболяване на други хора.
Вдишването на пари от чесън дава добър резултат при лечението на различни настинки. Най-лесният и достъпен начин за такова вдишване за всеки е да се смила скилидка чесън, да се постави получената каша в чаша и да се вдишва ароматът й 3-4 пъти на ден в продължение на 10 минути или да се диша през инхалатор. Всеки път за вдишване ще трябва да приемате пресни скилидки чесън.
За профилактика на грип се препоръчва също да приемате чесън през устата, да го дъвчете старателно или да ядете 1 чаена лъжичка каша от чесън с мед. За профилактика е достатъчно да вземете само 1 чаена лъжичка от тази каша преди лягане. Ако все пак се разболеете от грип, тогава трябва да приемате чесново-медена смес 3 пъти на ден по 1 супена лъжица.
При лечението на грип, друго чисто "градинско" лекарство също помага много добре. За да го приготвите, трябва да излеете 1 супена лъжица нарязани листни клони на морски зърнастец с 1,5 чаши гореща вода, да заври и да готвите на водна баня в продължение на 5-6 минути. След това добавете 1 чаена лъжичка каша от чесън към бульона, настоявайте на топло място за 30 минути, след това прецедете. Вземете 0,5 чаши 3 пъти на вечер. Това лекарство работи добре както при първоначално неразположение, така и в стадий на дълбоко заболяване, особено при високи температури.
Ако при висока температура със студен характер се измъчват силни главоболия, след това удряният чесън се настоява в оцет за маса, след което тъканта се навлажнява в получената инфузия и се завързва здраво около главата.
При всички настинки тинктурата от чесън с вино е отлично лекарство. За да го приготвите, трябва да излеете 150 г чеснова каша с 0,5 литра вино Каор и да оставите за 15 дни, като периодично разклащате съдържанието, след което прецеждате. В случай на заболяване, приемайте горещо по 1 супена лъжица на всеки час. Полезно е да разтривате едновременно гърба и гърдите с тази тинктура 1-2 пъти на ден.
Лечебните свойства на чесъна се дължат на химичния му състав. Характеризира се с високо съдържание на сухо вещество в листата и луковиците (до 40%), по-голямата част от които е представена от въглехидрати - до 27%, протеини - до 7%. Листата съдържат витамини С, Е, РР. Зелените листа на чесъна са особено богати на витамин С (до 100 mg%). Съдържа още азотни вещества, натрий, калий, калций, магнезий, силициева, сярна, фосфорна киселини, фитостероли, екстрактивни вещества, фитонциди и етерични масла.
Характерната миризма и вкус на чесъна се обяснява със съдържанието на етерично масло в него, което съдържа сяра, чиито съединения убиват различни вредни микроорганизми. Това свойство на серните съединения се засилва от наличието на голямо количество фитонциди в чесъна.
Чесънните фитонциди са по-силни от лука, освен това превъзхождат много медицински антибактериални лекарства по сила и скорост на действие. Дъвченето на парче от този ароматен "зеленчуков лекар" за няколко минути напълно дезинфекцира устната кухина от вредни микроорганизми.
В момента учените са открили повече от 100 химични съединения в тази зеленчукова култура, които се използват при лечението на различни заболявания.
Препаратите от чесън засилват двигателната и секреторната функция на червата, потискат процесите на гниене и ферментация в него. Добре известният таблетен алохол съдържа по отношение на сухото вещество екстракт от чесън - 0,04 грама, екстракт от коприва - 0,005 грама, кондензирана жлъчка - 0,08 грама, активен въглен - 0,02 грама.
Този зеленчук е полезен и при различни стомашно-чревни заболявания (дизентерия, диария, колит, запек), а водните му вливания намаляват кръвната захар.
Ако избягвате да ядете този здравословен продукт само заради особения му аромат, тогава има няколко прости трика, за да освежите дъха си, просто дъвчете парче лимон или стрък магданоз, няколко семена от кардамон или канела или изплакнете устата си с естествено мляко.
