Въведете втори курс Съставки Телешко гърди - 1,5 кг,
в бяло сухо ино - 200 ml,
олео масло - 50 ml,
p пресни сладки омидори - 800 g,
h чесън - 3-4 z ubchik a,
b пресен азилик - 20 g,
т прясно име - 5 g,
пресен осмарин - 2-3 малки клончета,
м аслини без костилки - 100 г,
с ол - 1-1,5 чаени лъжички (на вкус),
лют пипер - 1 бр.
Метод за готвенеИзмийте месото, отстранете филмите и нарежете на доста големи парчета.
Залейте с вино, добавете клонки розмарин и мариновайте за 1 час.
Попарете доматите с вряща вода и ги обелете.
Белените домати с пасатор или ренде, накълцайте и смелете заедно с маслини.
След това добавете нарязан чесън, ситно нарязан босилек и мащерка към получената маса.
Извадете парчетата месо от маринатата и ги поставете в дълбок тиган, предварително загрят с масло. Пържете до златисто кафяво.
Изсипете пърженото месо с пюре от домати и подправки, сол на вкус. Оставете да къкри 30-40 минути. Регулирайте времето за готвене в зависимост от това колко нежно искате да бъде месото.
5-7 минути преди края на готвенето, добавете люта чушка.
ЗабележкаРецептата принадлежи на италианската кухня. Това е класическа рецепта за тосканско месо. Това ястие ще украси всяка празнична трапеза. Месото с невероятен аромат на подправки и билки е много нежно и вкусно. Можете да сервирате ориз, картофи или тестени изделия като гарнитура за такова месо .
