Обикновената леска или леска ( Corylus avellana ) принадлежи към семейство брезови. Култури от леска, които имат промишлено значение в южната част на Русия (Черноморското крайбрежие на Краснодарския край), са известни като лешници. В дивата природа лешниковите гъсталаци са широко разпространени в Южна Русия, в нечерноземни райони, в средна Волга, в планинските райони на Кавказ. Среща се също в Башкортостан, Татарстан, Южния Урал, Кировска област и Пермска област.
Плодовете се считат за изключително ценен продукт - те съдържат в концентрирана форма всички хранителни вещества, необходими на организма: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини от група А, В, С, D, Е, Р, К, както и редица макро- и микроелементи (желязо, калий , калций, магнезий, манган, натрий, сяра, фосфор, хлор, цинк).
Обикновената леска принадлежи към еднодомните растения, но с двудомни цветя, тоест мъжките и женските цветя се образуват на едно и също растение. Мъжките цветя са събрани в увиснали съцветия - котки, меки, жълти и подобни на тези на бреза и елша. Полагат се през сезона, предхождащ цъфтежа през юни, юли и през есента вече са оформени и са ясно видими. Те спят зимен сън и цъфтят в началото на пролетта. Поленът се носи от вятъра.
Женските съцветия са скрити в специални пъпки и се състоят от много малки плътно разположени цветя. Те се формират и в предишния сезон. Те не се виждат. По време на цъфтежа листните люспи в горната част на женските съцветия (които приличат на пъпки) се раздалечават и изпъкват куп яркочервени или тъмночервени стигми. Именно те улавят прашеца, носен от вятъра.
Плодовете узряват през втората половина на август - началото на септември. Те се събират в група от 2 до 5 броя. Плодът е едносеменен орех, заобиколен от обвивка (слой). Опаковката се състои от две разчленени или лопатести листа отгоре, светлозелени, космат, бокал. Плодове с различна форма - кръгли, продълговати, ъглови, повече или по-малко компресирани, предимно малки, с височина 10-15 ml и по-големи - 20 mm. В станцията за градинарство за градинарство в Свердловск сред разсад са идентифицирани избрани форми с височина на плодовете 18-22 мм.
Диворастящата обикновена леска е разклонен, кореново покълнал храст с голям брой стволове, 10-20 или повече, с височина 3-4 м. При размножаване със семена започва да дава плодове за 6-7 години, с вегетативно размножаване по-рано - за 4 години. За да се подобри кръстосаното опрашване, се препоръчва да се засаждат поне две растения с различна форма.
Леска расте на всякаква почва, но се развива по-успешно и дава плодове на по-плодородна почва. Влаголюбивият, но не обича излишната влага, изисква умерен дренаж. Понася малко засенчване, но на открито слънчево място храсти по-добре и добивът е по-висок. Издръжливостта е относително. Издържа на студове до -30 ...- 35 ° C. При особено мразовити зими с температури под -40 ° C може да измръзне до нивото на снега.
Разстоянието при засаждане между растенията е 3-4 м. Корените на разсада се подрязват преди засаждането, внимателно се изправят в ямата за засаждане и се покриват с пръст. Те се засаждат на нивото на кореновата шийка, не се задълбочават, в противен случай храстът ще расте слабо и началото на плододаването ще се забави за 2-3 години. След засаждането растенията трябва да се поливат и мулчират.
С появата на коренови издънки те започват да образуват храст. Остават 6-10 от най-силните и добре разположени издънки. Бушът не трябва да се удебелява - осветеността се влошава, добивът намалява. През следващите години, през пролетта, прореждащите храсти се изтъняват, ако е необходимо. При подходящи грижи лешниковото дърво плододава добре в продължение на 20-30 години, след което плододаването намалява. Те започват да подмладяват храста. Подмладяването се състои в подмяна на старите скелетни клони (стъбла) с нови, израснали от млад растеж. Такава подмяна може да бъде постепенна, когато в продължение на няколко години (6-7) старите стволове се заменят последователно в храста с нови. При подмладяване стъблата се изрязват възможно най-ниско. Подмладяването и резитбата трябва да се извършват в началото на пролетта, преди да се отворят листата.
При изтъняване не се препоръчва да се прави много силна резитба. Колкото повече клони има на ствола, толкова по-висок е добивът на ядки. Също така не се препоръчва да се съкращават годишните прирасти, тъй като върху тях се образуват плодни пъпки и котки. Излишният растеж, когато се появи, трябва да бъде премахнат възможно най-ниско. Дълголетието на леска, поради интензивното образуване на свръхрастеж в кореновата шийка, достига 100-150 години, практически е неограничено.
Леската се използва и за декоративни цели, благодарение на голямата тъмнозелена зеленина, боядисана през есента в ярко жълти и червени тонове. Популярни са червенолистните форми, но тяхната зимоустойчивост е по-ниска от формите на дивата горска леска. Използва се при високи живи плетове, алеи, единични и групови насаждения.
