Лукът от ряпа е готов за прибиране на реколтата, когато започне да лежи масово. При благоприятни природни и климатични условия това обикновено се случва до средата на август.
Размерът на реколтата, нейното качество и качеството на запазване на луковиците до голяма степен зависят от правилно избрания период на прибиране. Максималното количество хранителни вещества се натрупва в луковицата до момента на подаване на листата. През този период фалшивото стъбло омеква и губи своята еластичност, което означава края на растежа на растенията, луковицата се е оформила и е придобила цвят, характерен за този сорт.
Ранно събраният лук няма време да образува покриващи люспи, шийката му остава дебела, отворена, патогените лесно проникват през него в луковицата дори в градинското легло, което води до големи загуби при по-нататъшно съхранение. Късното прибиране на реколтата също има отрицателен ефект върху запазването на качеството на лука. при презрелите луковици сухите люспи се напукват и падат, корените се разрастват отново, което намалява устойчивостта на лука към болести. Такива крушки не са подходящи за съхранение през зимата.
Във влажно лято, ако времето за прибиране на лука е подходящо и видите, че все още не са готови за прибиране на реколтата (зелени листа, дебела шийка, луковици без цветни люспи), процесът на узряване може да се ускори сам. Има доста популярни методи за това, въпреки че понякога те не са безспорни. Ето само няколко от тях: някои градинари обикновено косят листата седмица преди прибирането на лука, но това е най-лошият начин, защото косене на листа води до значителна загуба на добив; други градинари - 8-10 дни преди прибиране на реколтата, те се отърсват от почвата от луковиците; трети, с вили, внимателно повдигнете луковиците, леко подкопавайки корените; много отрязват корените с остра шпатула на 5–6 см под дъното на луковицата и т.н. Техниката на изпълнение е различна, а смисълът на всички тези операции е един и същ - да се ограничи значително доставката на хранителни вещества към луковицата и да се ускори нейното узряване.В същото време хранителните вещества от умиращите листа ще имат време да преминат в луковиците и реколтата няма да бъде засегната.
Събирането на лука е желателно при сухо ветровито време. Ако земята е лека (пясъчна глинеста почва, лека глинеста почва), тогава растението просто се хваща от листата с ръце и се изважда от земята. При по-тежка почва редовете първо се подкопават с лопата или вила на известно разстояние от луковиците, за да не се повредят, а след това внимателно се отстраняват от почвата. Не трябва да се забравя, че без да се копае, крушката често се изважда без дъно и след това лесно гние.
Невъзможно е да се отърсите от земята чрез потупване на крушките по земята, защото те не понасят дори леки механични повреди. Следователно земята трябва да бъде внимателно отстранена от тях на ръка. След това събраната реколта се поставя на редове, за да изсъхне за 10-12 дни на открито слънчево място: луковици в едната посока, а листата в другата. Ако е необходимо, растенията се обръщат, за да се ускори изсушаването, защото освен всичко друго слънчевите лъчи дезинфекцират лука.
По време на прибирането на реколтата, неузрелият лук с дебели шийки трябва да се избира отделно за бързото им използване за храна през есента.
След изсушаване листата се отрязват от лука, оставяйки шийка с дължина 4–5 см. Твърде ниското подрязване на перата в близост до луковицата (изравняване с шийката на луковицата) е вредно и ще доведе до увеличени загуби на реколта при съхранение през зимата.
Понякога сухите върхове не се подрязват и лукът се съхранява завързан в плитки или венци. А за здравина в листата са вплетени снопове слама или канап. Корените на луковицата се изрязват с остър нож или ножица под дъното, без да я докосват.
Добре изсъхналият лук шумоля при уплътняване. Ръката свободно влиза в купчина добре изсушени луковици и не можете да натиснете ръката си в полусухи крушки. Сухите външни люспи предпазват луковиците от изпаряване на влагата и позволяват лукът да се съхранява дълго време в сухо помещение. Но не можете да пресушите и лука, защото в същото време сухите външни люспи се напукват, отделят се и се появяват голи луковици, които след това са зле запазени.
Само сушенето не е достатъчно за лук, отглеждан на влажни почви, на силно оплодени и богати на азот почви. Лукът се заразява с цервикално гниене в градината, но не се проявява в нарастващо състояние. За да се предотврати повреждането на такъв лук от гниене на шийката и мухъл по време на съхранение, той трябва да се изсуши отново при по-висока температура, 32-33 ° C, в продължение на 5 дни или 42-43 ° C в продължение на 8 часа. Препоръчително е да го напудрите с креда на прах. Лукът се счита за добре изсушен, ако шията им се счупи при завъртане. Така приготвената реколта е готова за дългосрочно съхранение през зимата.
Ако по време на прибиране на реколтата е дъждовно време за дълго време и лукът трябва да се отстрани от прекалено влажна почва, тогава след изкопаването им, те трябва да се измият, незабавно да се обелят от люспите и перата, корените да се отрежат и да се поставят на един ред, за да изсъхнат в сухо, добре проветриво помещение. След 15–20 дни на луковиците ще се появят нови люспи, но само в един слой. Такъв лук ще се съхранява добре в картонена кутия на сухо, хладно (но не студено) място. Лукът като този е ясно видим лук с дебела, незатворена шийка, който трябва да се използва веднага за готвене. Но той се съхранява не по-лошо от лука, добит при сухо време, просто много повече проблеми с него.
До ноември лукът от ряпа може да се съхранява в неотопляеми помещения (гаражи, навеси, летни кухни), а с настъпването на постоянни студове - в сухи помещения, където температурата не спада до минусови марки.
