Вид напитки Съставки Гроздови листа - 400 г,
захар - 200 г,
вода - 1,5 л.
Метод за готвенеИзплакнете добре гроздови листа.
С помощта на пасатор смелете листата на каша, така че да пуснат сока.
Поставете листата в буркан от 3 литра, добавете захар. Налейте вода в съотношение 75% - листа, 25% - захар.
Покрийте буркана с капак и поставете на топло място за 2-3 дни.
След този период капакът трябва да бъде откъснат от кутията от налягането на газовете (ако кутията е била напълно напълнена). Ако капакът не е откъснат, настоявайте, докато напитката придобие жълт оттенък и характерна миризма на квас. Прецедете готовия квас и го бутилирайте.
Съхранявайте в хладилник, сервирайте охладено.
ЗабележкаТова е класическа рецепта за приготвяне на квас от гроздови листа. За квас можете да вземете както стари, така и млади клони от грозде с листа. Напитката се приготвя само веднъж, тоест след получаване на готовия квас суровините се изхвърлят.
