Квас от гроздови листа

Вид напитки Съставки

Гроздови листа - 400 г,

захар - 200 г,

вода - 1,5 л.

Метод за готвене

Изплакнете добре гроздови листа.

С помощта на пасатор смелете листата на каша, така че да пуснат сока.

Поставете листата в буркан от 3 литра, добавете захар. Налейте вода в съотношение 75% - листа, 25% - захар.

Покрийте буркана с капак и поставете на топло място за 2-3 дни.

След този период капакът трябва да бъде откъснат от кутията от налягането на газовете (ако кутията е била напълно напълнена). Ако капакът не е откъснат, настоявайте, докато напитката придобие жълт оттенък и характерна миризма на квас. Прецедете готовия квас и го бутилирайте.

Съхранявайте в хладилник, сервирайте охладено.

Забележка

Това е класическа рецепта за приготвяне на квас от гроздови листа. За квас можете да вземете както стари, така и млади клони от грозде с листа. Напитката се приготвя само веднъж, тоест след получаване на готовия квас суровините се изхвърлят.