Хисопът се използва широко в производството на лекарства, зъбни еликсири, изплаквания в много страни по света. Във фармацевтичната индустрия от него се приготвят различни екстракти, получава се етерично масло.
В народната медицина исопът се използва под формата на инфузия или отвара при заболявания на горните дихателни пътища, като добро отхрачващо средство при кашлица, хроничен бронхит и бронхиална астма, намалява ферментационните процеси в червата, хронични стомашно-чревни заболявания, възпаление на пикочните пътища, ангина пекторис, ревматизъм, за стимулиращ апетита, като диуретик и ветрогон.
Също така има тонизиращ ефект върху централната нервна система и поради това може да се използва при неврози. Освен това неговите инфузии и отвари са отличен антисептик и лечебен агент.
За да приготвите запарката, залейте 1 чаена лъжичка исоп с 1 чаша вряща вода; настояват, увити на топло място за 1 час, отцеждат се. Вземете 0,5 чаши 3-4 пъти на ден 15 минути преди хранене. Тази инфузия е добро средство за лечение на кашлица, бронхит и конгестия в гърдите. Настойката на исоп върху вино е много полезна в тези случаи. За да го приготвите, са ви необходими 5 с.л. Изсипете 1 литър вино от Каор в 1 литър сухи нарязани билки, настоявайте на тъмно място за 12-15 дни, като периодично разклащате съдържанието. След това оставете да заври, гответе на слаб огън в запечатан съд за 10 минути, охладете, отцедете. Вземете получената тинктура на малки глътки по 0,25 чаши 3 пъти на ден 40 минути преди хранене, като я държите в устата си.
При ангина се използва обичайната инфузия на исоп, която се използва за изплакване на гърлото и устата 3-4 пъти на ден. По време на менопаузата запарката от това растение се приема като успокоително и за намаляване на изпотяването, 0,75 чаши 3 пъти на ден. Като противоглистно средство инфузията се приема по 0,3 чаши 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
Това растение заема значително място в диетата. Използва се при производството на пържено телешко месо, което му придава тръпчив, пикантен вкус. Много хора обичат да го добавят към пълнени яйца и колбаси. Използва се и при приготвянето на супи от боб и картофи. Любителите на извара могат да го смесят с ситно нарязани пресни билки исоп.
Пресни и изсушени листа от исоп се използват като подправка в салатите от пресни краставици и домати. Но поради силния си аромат, той трябва да се добавя към храната в много малки количества. Придава специален аромат и сила на осолените плодове, като за аромата се добавя и към майонеза, ликьори, ликьори и чайове.
Рецепти с исоп:
- Оцет с билки "чешки"
- Пилешки бутчета, мариновани с билки
