 Пореч - билка краставица |
Колко приятно миришат пресни краставици, особено когато сезонът им все още не е настъпил. Но природата ни даде прекрасно растение, което съчетава не само миризма на краставица, но и много полезни свойства. За това той е „кръстен“ - билка краставица, а научното му име е Borage officinalis (Бораго лекарствен) .
Има две версии за появата на латинското име. Първият е, че думата „бораго“ - изкривен арабски „абу обрив“ - е бащата на потта, което показва нейния потогонен ефект. Според друга, името идва от латинското "burra" - груба вълнена тъкан, което показва силна окосменост на растението.
Това кратко едногодишно растение прилича както на бели дробове, така и на оман, само много намалено, но има ... миризма на краставица. На височина достига до 60 см. На късо-мъхесто стъбло седят елипсовидни, набръчкани, вълнообразни листа по ръба, а стъблото е увенчано с къдрене от люляк или по-рядко бели увиснали цветя, подобни на петолъчни звезди. Цялото растение е грубо на допир. Поречът цъфти през юни-юли. Семена - набръчкани кафяви или черни ядки, узряват през юли-август. Тегло 1000 броя 13-18 g.
По време на кампаниите римските войници с ентусиазъм дъвчеха билка краставица, за да събудят смелост. В легионите на Цезар дори имаше песен на тази тема: „След като се укрепих с краставична трева, винаги вървя смело ...“ Кръстоносците също пиеха вино, вливано с пореч, преди битката „за смелост“. Лечебните му свойства са известни отдавна, а имената му бяха доста красноречиви - „радост на сърцето“, „сърдечно цвете". Цветя по времето на кралица Елизабет I (в Англия) се добавят към салатите, за да предизвикат приятни мисли. На тях се настояваше вино, за да „забавляват хората“ и се вариха сиропи за кашлица. В края на 16-ти век английските билкари лекували лунатизъм, меланхолия и лошо настроение със сироп от цветя от пореч. Оказа се, че използването му е доста разумно. Доказано е, че препаратите от това растение стимулират надбъбречната кора и насърчават производството на адреналин, а това естествено повишава тонуса.
Тревата, събрана по време на цъфтежа или цветята, се използва като лечебна суровина. Те се нарязват и сушат на сянка в добре проветриво помещение. Ако се изсушат на слънце, цветята много бързо губят цвета си. Не се препоръчва сушенето на суровини при температури над + 40 ° C. Листата и цветята съдържат сапонини, слуз, танини, витамин С, ябълчна и лимонена киселини, калий и калций.
Как се използва билка краставица в народната медицина?
Цветята и листата се използват като антипиретично, антиревматично, потогонно, отхрачващо средство при плеврит и коклюш, диуретик. Като се има предвид, че поречът стимулира надбъбречната кора, той има забележим противовъзпалителен ефект, което прави възможно използването му при ревматоиден и метаболитен артрит, както и при екзема. Растението има способността да облекчава предменструалния синдром. Понякога растението се препоръчва като лактицидно средство, но като се има предвид съдържанието на алкалоиди, по-добре е да се въздържате от това. Листата се използват за депресия и за преодоляване на негативните ефекти от стероидната терапия.
Семената от пореч представляват голям интерес в съвременните европейски изследвания . По отношение на съдържанието на полиненаситени мастни киселини семената ще се конкурират с двугодишното Магаре, чието масло под търговското наименование „Масло от вечерна иглика“ може да се намери в аптека на прекомерна цена. Маслото от семена на пореч съдържа омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини, както и γ-линоленова киселина. Благодарение на F-витаминната активност, той облекчава състоянието на пациенти с екзема, регулира менструалния цикъл. Екстрактът от масло от семена се използва при ревматоиден артрит, екзема и синдром на махмурлука, 500 mg.
При ревматоиден артрит дневната доза е около 7 g масло, което съответства на 1,4 γ-линоленова киселина. Основното му действие е да потиска вещества, които съпътстват процеса на възпаление в организма, по-специално простагландини. Тези резултати се потвърждават от обширни клинични проучвания при пациенти с ревматоиден артрит и кожни заболявания. Маслото от пореч обаче е противопоказано при епилепсия и прием на антикоагуланти, лекарства, които намаляват съсирването на кръвта.
Сега за това как да готвя пореч като лечебно растение
Запарката се приготвя от една супена лъжица сухи суровини и чаша вряща вода. Настоявайте преди охлаждане, филтрирайте и приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. Подобна инфузия се използва като противовъзпалително средство при заболявания на пикочните пътища и като отхрачващо средство при бронхит, трахеит, фарингит.
От прясното растение се изцежда сок. Разрежда се с вода 1: 1 и се смазва с дразнене и невродермит, както и с проблемна кожа на лицето като козметичен продукт. Пийте сок по 10 мл 3 пъти на ден при депресия.
Пореч в кулинарията
За да се използват като зеленчуково растение, листата за предпочитане се събират преди цъфтежа. Кулинарните изкушения от това растение са много разнообразни. Различните страни имат свои собствени рецепти. Например в Гърция листата се консервират в оцетна марината и се използват като гарнитура за месни ястия. В Ница и някои части на Италия листата се използват като пълнеж за пайове.
Листата и издънките имат освежаващ, леко остър вкус. Накълцаните листа, подправени с оцет, олио и сол, са вкусна пролетна салата. Можете да смесите листата с репички, картофи, киселец, зелен лук. Или можете да приготвите по-екзотични, но много здравословни зелени салати, като смесите листа от пореч с листа от иглика, настурция или попарени листа от коприва.
Листа, задушени с лук или гъби, могат да се използват като пълнеж за баница. В квас, окрошка се слагат свежи цветя и те също украсяват различни ястия с тях.
Полетът на въображението не е ограничен.
Омлет от пореч
Тази проста рецепта от френска готварска книга си струва да опитате у дома.
За целта ще ви трябват 750 г пресни листа от билка краставица, 6 яйца, 100 г настърган кашкавал, 2 скилидки чесън, сол, мащерка, анасон.
Разбийте яйцата и добавете настъргано сирене. Нарежете листата на тънки ивици и смесете с разбитите яйца. Оставете да престои 5 минути. Загрейте растително масло в тиган и изсипете сместа. Пържете от всяка страна по 5 минути и омлетът е готов. Поставете горещия омлет в чиния и поръсете с накълцана мащерка и анасон.
Нарастващ
Абсолютно лесно е да се отглежда това растение. Поречът понася леко засенчване и предпочита добре хидратирани плодородни почви. Цъфти дълго време и расте бързо, така че може да бъде засадено на видно място на мястото, а не скрито в уединени ъгли. Семената се засяват през пролетта, в началото на май, без предварителна подготовка. Дълбочината на засяване е около 3 см, разстоянието между редовете е 40-45 см. Няма да се налага да чакате дълго разсад. Ако се окажат твърде дебели, по-добре е да ги изтъните и да оставите не повече от 15 растения на 1 m ред. В противен случай листата ще бъдат малки и по-трудни за събиране.
Поречът е не само полезен, но и декоративни |
За да получите ранна реколта, растенията могат да се засяват в саксии в края на март, а на възраст от 3-4 листа, засадени под филм. А за късна реколта, напротив, семената се засяват през август.
Грижите се състоят в плевене и, ако е възможно, в сухо лято - в поливане, така че листата да не станат кожести и жилави.
Друга забележителна черта на растението е липсата на вредители и болести. Просто мечтата на всеки градинар. И освен това, това е прекрасно медоносно растение, чиято медоносност е до 200 кг / ха.
Когато режете суровини, не забравяйте, че поречът е годишен и следващата година ще ви трябват семена за сеитба. Затова оставете 3-4 растения. Не си струва да чакате всички семена да узреят. Узряването им е много неравномерно. И ако изчакате последното, тогава първият най-голям просто ще се разпадне. Ето защо, когато последните цветя започнат да цъфтят, отрежете цветните дръжки и изложете върху хартия на сухо място. Докато изсъхне, неузрелите семена ще узреят, а узрелите ще се разлеят върху хартията. След това можете да ги съберете и спокойно да изчакате следващия сезон. Семената запазват своята кълняемост в продължение на 5 години.
Поречът е отлично медоносно растение с ранен, а в случая на августовски култури, много късен цъфтеж. Посещава се лесно от пчелите, а медът се оказва лек и прозрачен.
Сортове
"Vladykinskoye Semko" се характеризира с полуразпространяваща се розетка, голям, овален и силно опушен лист. Съцветието е разперено, щитовидно-метличесто. Цветето е голямо, синьо. Препоръчва се за летни вили и ферми.
"Гном" е растение с височина 30-60 см със силно разклонено и пубертетно стъбло. Розетката е повдигната и се състои от 22-25 листа. Силен аромат на краставица. Сортът е устойчив на ниски температури в ранния пролетен период. Периодът от поникването до прибирането на реколтата (листа) е 30 дни.
В допълнение, сортовете " Okroshka", "Rucheyok" и "Aprelsky" са включени в Държавния регистър на разрешителните постижения, разрешени за използване .
Снимка от автора
