Butternut е израелска тиква в моята зеленчукова градина

В началото на пролетта, когато моите тикви вече бяха изядени, купих тиква от Израел в супермаркета. Прилича на обикновен тиква, само с много малък размер - около 700 г. Най-доброто тегло за домашна консумация. Тази тиква може да се яде бързо и няма проблем със съхранението на полуядената част от нея.

Семена от тикви от бутернат се продават в нашите магазини за семена - това са Перла, Витамин, Пастила-Шампанско, Сентябрина, испанска китара и други. Тези тикви се различават от обичайните ни - едроплодни и корави - с отличен вкус.

Теглото на тези тикви е до 7-8 кг, т.е. повече, отколкото бихме искали, но те имат и други недостатъци: те са много топлолюбиви и късно узряват и следователно растат слабо тук - студени са. Малцина от градинарите са успели да отглеждат тиква индийско орехче в нашата област. Най-често се отглежда в оранжерии. Отглеждах някои от тези тикви на открито. Не бях доволен от вкуса и големия размер на тези тикви. Освен това те често били болни.

Израелската тиква, която купих, беше не само с правилния размер, но и много вкусна. Защо не опитате да го отглеждате в моята градина? Но дали ще расте в нашия район? Реших да използвам всичките си знания и опит, за да отгледам тази сиси без много усилия.

Подготовка на градината

Ясно е, че успехът на бизнеса ще зависи от това колко топла е почвата в кореновата област. Обикновено, за да поддържат корените топли, те поставят биогориво в лехата за засаждане.

С биогоривото всеки градинар упражнява свой собствен метод: човек поставя оборски тор като биогориво; друг добавя трева или сено към градинското легло, поръсва ги с гореща вода и торове. Всички тези работи отнемат много време. За един здрав мъж може би нищо, но възрастните баби - а такива има най-много на нашите сто квадратни метра - не могат да се справят с такава работа без ишиас. Аз съм от много старите и слаби и затова се стремя да намеря начини да подготвя топла почва, след което не трябва да пъшкам, стискайки кръста с ръце.

Като начало се запознах с работата на чужди фирми и нашите експериментални ферми в тази посока. В Япония и държавите от Западна Европа отдавна покриват полета за бързо нагряване на почвата с прозрачен филм. Черният филм не се използва като начин за бързо загряване на почвата, а като начин за защита срещу плевели, които не растат под черния филм. И нашият агрофизичен институт извърши измервания на своите експериментални полета.

Оказа се, че почвата се покрива над повърхността с прозрачен филм, т.е. всъщност, мулчиран от този филм, той бързо и силно се затопля както в повърхностните слоеве, така и на големи дълбочини - поради парниковия ефект.

В същото време той се загрява много по-бавно и по-слабо под черния филм. Същите резултати са получени и в някои други експериментални ферми. В Беларус например реколтата от краставици при мулчиране с прозрачен филм беше премахната 5-20 дни по-рано и тази реколта беше 1,8 пъти по-висока, отколкото без филма.

Защо ние, градинарите, рядко използваме такъв метод за бързо нагряване на почвата след зимата, като покриване на почвата с прозрачен филм?

В централна Русия много градинари отдавна покриват леглата в началото на пролетта с прозрачен филм. И сме много доволни от резултатите: почвата не изсъхва, не се уплътнява и не образува почвена кора. Основното е, че почвата се затопля бързо и върху нея се получават по-ранни и по-високи добиви от зеленчуци. Плевелите под такъв подслон бързо изгарят.

Реших и в бъдеще да последвам техния пример, т.е. отглеждайте вашата тиква на прозрачна почва. Първо си направих легло. За да направя това, през есента, на девствената почва, където расте снегът, отделих място с размери 1х3 м и влачих там паднали брезови листа.

Слоеве от листа с дебелина около 10 см се изсипват с градинска пръст със слой от 1 см, всеки слой се полива, поръсва се редува с карбамид, пепел, креда. Изградих хребет с височина около половин метър. По протежение на билото в центъра направих 3 дупки с размер на половин кофа, покрих ги с градинска пръст. Цялото било било обилно напоено и покрито с прозрачен филм, който се използва при ремонт на апартаменти. Билото започна да се затопля и да се утаи през есента.

През пролетта снегът се стопи над защитеното било преди всеки друг. В средата на май почвата в ямите и листата на билото бяха много топли дори на допир, а почвата в градинските лехи беше много по-студена. Но беше възможно да се засадят разсад само в последния ден на май.

Относно разсад

Тъй като тиквените орехчета са късно узряващи тикви, те трябва да се отглеждат чрез разсад. Семената, извлечени от израелската тиква, се загряват в продължение на месец на батерия за централно отопление. След такава процедура теоретично те трябва да имат повече женски цветя през първата вълна на цъфтежа. На 10 май накиснах тези семена в чаша на Петри и докато кълвеха, ги засадих в саксии с пръст. Всяко семе влиза в своя лична торфена саксия. Тя увила саксиите с найлоново фолио, за да не изсъхнат.

По време на засаждането в градината на растенията растял трети истински лист. Направих кръстообразни разрези във фолиото над ямите, през които саксиите бяха заровени в почвата по такъв начин, че растенията да се удавят до семеделите. Цялата зелена част на растенията е разположена над филма.

Растенията, засадени на билото, бързо се вкорениха. През май миналата година нямаше студове, така че те веднага започнаха да растат, разклонени много. Миглите не са дълги, не повече от 2 m.

Листата са плътни, на доста къси дръжки, малки. Растенията не бързаха да цъфтят. Толкова разбрах, че те чакаха белите нощи да си тръгнат и денят да се съкрати. Първите цветя се появиха през последното десетилетие на юли. Първо за мъжете, а седмица по-късно и за жените. Пръсках ги на ръка.

Когато плодовете залегнаха и започнаха да растат, премахнах всички „празни“ издънки, които нямаха яйчници, и прищипах върховете на леторастите. Оставих по две тикви на растение. Всичко, което започна по-късно, беше изтрито. Не бях сигурен, че ще имат време да узреят, все пак август беше напълно готин. През цялото лято растенията никога не са били напоявани или подхранвани. През септември, през студените нощи, тя покрива насажденията с лутрасил.

При засаждането разстоянието между храстите беше 80 см. Според мен се оказа твърде просторно. Мисля, че това разстояние може да бъде намалено до 60 см, тогава тиквите ще са малки.

Най-големите плодове тежаха 2 кг, най-малките - 1,1-1,2 кг. Незрелите екземпляри узряват у дома, където се пазят и до днес. Тяхната пулпа е наситено оранжева, не влакнеста, много сладка и ароматът е приятен.

В заоблената част на плода е разположена малка камера със семена. Кората е плътна, но много тънка, лесно се нарязва с нож. Може би на по-плодородна почва от моето листно легло, тиквите биха били по-големи. Във всеки случай мисля, че няма нужда да се стремим да направим почвата за тиквата много плодородна, тогава и тиквите няма да са големи.

Отдавна отглеждам тикви, тиквички, краставици върху купчини компост, които покривам с прозрачен филм преди засаждането. Всички те растат много добре.

Сега знам, че е необходимо предварително да се покрие купчина или легло, дори в снега или през есента, така че докато се засадят разсадът, земята под филма да се затопли. Тогава ще бъде възможно да се засадят разсад много по-рано. При нощни студове разсадът лесно се покрива - защото почвата е топла.

Вярно е, че в случая с израелския сорт тиква е малко вероятно времето да бъде спечелено, защото пак ще чака дълги нощи за цъфтежа.

По този начин южният тиквен орех може да се отглежда без много физически усилия в северните ни зеленчукови градини.

Рецепта за супа от тиквено пюре

От отгледаните тикви, освен обичайните популярни ястия, се получават вкусни супи на пюре. Ето една от рецептите - супа-пюре с лук и моркови.

Кубчета тиква - 700 г - варете в тенджера с вода или бульон от месо. Междувременно в тиган запържете нарязан червен лук - 2 парчета. Когато се зачерви, към него добавете накълцан чесън - 2 скилидки. Пържим, докато се появи специфична миризма. Изпращаме всичко това в тенджера с тиква. Поставете кубчета моркови - 200 г в освободения тиган, запържете до омекване. Изпращаме до същия тиган. Варим всичко в продължение на 20 минути, разбиваме с пасатор. Посолете и сервирайте с крутони.