Оранжеви сортове

За историята на културата - в статията Orange е китайска ябълка.

Сред многобройните разновидности на портокалите, които съществуват днес, някои се открояват със специалната си сочност, други със сладост или горчивина, а трети с необичаен външен вид. Дивият портокал, който расте по улиците в цялото Средиземно море, има много горчив вкус.

Според степента на узряване всички сортове портокали се разделят на:

рано;
средно рано;
късен.

И според размера, формата, вкуса и цвета на плодовете и пулпата, портокаловите сортове се разделят на 2 основни групи:

леки портокали (с оранжева каша);

обикновени (овални) портокали;
пъпни портокали;

кралски портокали (с червеникаво месо).

Обикновените или овалните портокали са много голяма група високодоходни сортове. Тези сортове се характеризират с кръгла или овална форма на плодовете и вкусна сладко-кисела каша, ярко жълт цвят, съдържаща много семена. Размерите на плодовете са средни до големи, кората е тънка, бледо оранжева или жълта, добре слята с пулпата.

Най-известните сортове обикновени портокали:

Хамлин (Hamlin) - преждевременен щам с малки или средни плодове закръглена или леко сплескана форма и тънка, гладка кожа с жълт цвят. Отглежда се предимно в Бразилия и САЩ, има отлична транспортабилност и се съхранява дълго време, използва се активно в цветарството на закрито.
Verna (Verna) - портокали от късен сорт испански произход, средни или средни malosemyannymi продълговати плодове, съдържащи сладка, вкусна пулпа.
Салустиана (Salustiana) е къснозреещ сорт с голямо икономическо значение в Испания и Мароко. Този сорт се характеризира с овално-сферична или леко сплескана форма и жълто-оранжев цвят на тънка, лесно обелена кора. Сочните филийки са без костилки и имат сладникав, мазен вкус.

Пъпните портокали (Пъп) са най-популярната сортова група в света, на чиито дървета не растат тръни, а плодовете имат характерен кръгъл пъп в горната част, намален втори плод. Пъпните портокали са най-големи, средното тегло на плодовете е около 200-250 g, максималното е до 600 г. Отличителна черта на повечето сортове е и груба, лесно обелена кора и изключителни потребителски качества: сочна, портокалова пулпа, сладък вкус с лека киселост и изискан цитрусов аромат. Когато купувате портокали от тази група, имайте предвид, че колкото по-голям е „пъпът“ на портокала, толкова по-сладък е портокалът.

Най-популярните разновидности на пъпа портокали са:

Вашингтонският пъп (Washingtoh Navel) е разнообразие от ярко оранжеви портокали с важна световна икономическа стойност, познати от 17-ти век, а също и един от малкото портокали, които успешно дават плодове в Закавказието. Средните и големи оранжеви плодове имат кръгла или леко удължена форма и тежат от 170 до 300 г. Пулпът е ярко оранжев, сладък, с лека киселинност и малък брой семена. Washington Navel портокал е един от популярните сортове за домашно отглеждане.
Navel Lata (Navel Late) - портокали от късен сорт, подобни на вида Вашингтон Пъп, но с по-деликатна плът и повишено качество на съхранение;
Пъп Томсън (Thomson Navel) - вид кръгли или овални портокали с характерен малък пъп и относително тънка, светла портокалова кора с фини пори. Пулпът на плодовете, в сравнение с Вашингтон Навел, е по-влакнест и не толкова сочен.
Navelina е най-ранното разнообразие от малки и средни портокали с малък пъп. Заоблените или яйцевидни плодове имат тънка, фино пореста портокалова кора и ронлива, сладка плът.
Кара-Кара (Cara Cara Navel Orange) - този сорт е мутация на сорта Washington Navel и е открит във Венецуела през 1976 година. Кара-Кара е наследила повечето характеристики на оригиналния сорт: пъпа, оранжевия цвят на добре отделящата се кора и изключителния вкус на сочна пулпа. Но основната му разлика е плътта на рубинен оттенък, сравнима с цвета на плътта на най-тъмните грейпфрути. Интересна особеност на сорта е способността да се произвежда определен брой пъстри издънки, върху които впоследствие се развиват райести плодове.

Кървавият портокал, кралският портокал или кървавият портокал са група сортове, съдържащи антоцианини, пигменти, които придават на плода и неговата пулпа кървавочервен цвят. Кръвният портокал се нарича още сицилиански портокал, тъй като за първи път е засаден в Сицилия. Сицилианците твърдят, че истинският символ на Сицилия е „кървавият“ портокал, а не кървавата мафия изобщо.

Кралският портокал е естествена мутация на обикновения портокал. Дърветата от тази сортова група се отличават с дълги периоди на узряване, нисък растеж и удължена корона. Кървавите оранжеви плодове се характеризират със заоблена, леко оребрена форма и зле отделяща се кафява, червена или тъмнооранжева кора. Месото на королката се отличава със своя червен, оранжев, бургундски или червено-райест цвят, а плодовете са особено ценени заради изискания си сладко-кисел вкус и отличен аромат. Кървавите портокали се отглеждат в Сицилия от 9-10 век. В момента се отглеждат в Италия, Испания, Мароко и американските щати Флорида и Калифорния. Кървавият портокал е еднакво добър за изцеждане на сокове и ядене.

Има 3 основни разновидности на кръвни портокали:

Моро портокалът е доста млад сорт, отглеждан в началото на 19 век в Сицилия в провинция Сиракуза. Кората на този портокал е оранжева или червеникаво-оранжева, плътта е оранжева с кървави ивици, яркочервена или почти черна. Диаметър на плодовете - от 5 до 8 см. Тегло 170-210 грама. Моро портокалите имат силен цитрусов аромат с нотки на малини или горски плодове и горчив послевкус;

Портокалът Sanguinello, роден в Испания, се култивира в Северното полукълбо. Плодовете на кървавия портокал се отличават с портокалова кора с червеникав оттенък, сладка червена плът с червени петна, която съдържа няколко семена. Плодовете узряват от февруари до март;

портокалът Тароко се счита за един от най-популярните италиански сортове и се смята, че е продукт на естествена мутация на портокала Сангвинело. Тароко портокалите са със среден размер, имат тънка оранжево-червена кожа и нямат изразена червена пигментация на пулпата, поради което се наричат „полукръвни породи“. Сочни, сладки, без семена и с високо съдържание на витамин С правят червените портокали Тароко един от най-търсените сортове в света. Цитрусови специалисти, продавачи на плодове и ценители на гурмето по целия свят твърдят, че този твърд портокал е най-добрият в света. Култивира се на плодородни почви в околностите на връх Етна.

Оранжеви хибриди

Пресичането на портокал с други цитрусови видове е довело до редица интересни хибридни форми.

Citranzh ( лат. Citroncirus Webberi ) е хибрид от сладък портокал и трилистен понцирус, чиято цел е да се развие устойчив на студ портокал. Citranzh толерира спад на температурата на въздуха до -10 градуса, но плодовете му имат горчив вкус. Citrange обикновено се използва при приготвянето на напитки, мармалад или конфитюр.

Citranzhquat ( лат. Citroncirus Citrangequat ) е хибрид от цитрус и кумкуат, представлява компактно дърво, понякога с малки тръни, даващи кръгли или овални плодове с удължена шийка. Яде се прясно или се използва за приготвяне на мармалад и лимонада.

Thomasville citrangequat е един от видовете цитранкуат, хибрид от портокал, кумкуат Маргарита и трилистен понцирус. Плодовете са жълти или жълто-оранжеви на цвят, средни по размер, овални или крушовидни. Кората им е тънка и горчива, месото с малък брой семена, много кисело, когато е узряло, когато е напълно узряло, става доста годно за консумация.

Клементин ( лат. Citrus clementina ) е хибрид от мандарина и портокалова кора. Плодовете на този хибрид са много сходни на външен вид с мандарините, но се различават по по-твърда кожа, богат сладък вкус и сочна каша. Вторият сорт клементин е хибрид от мандарина и горчив севилски портокал, отглеждан в Алжир през 1902 година. Плодовете са малки, оранжеви, с твърда обвивка.

Клементините са разделени на три вида:

Корсиканският клементин има средно големи плодове, покрити с оранжево-червена кора, пулпата е ароматна, в нея няма семена;
Испанският клементин може да има както малки, така и по-големи плодове с ярко оранжева пулпа с кисел вкус. Плодът съдържа от две до десет семена;
Монреал Клементин е рядък цитрус с кисели плодове, съдържащ 10-12 семена.

Santina е хибрид на Clementine и Orlando. Средни до големи, ярко оранжеви плодове с тънка кожица, сладък вкус и силен аромат. Периодът на узряване е от края на ноември до март.

Тангор (на английски Tangor, Temple orange) - резултатът от кръстосването на сладък портокал и мандарина. Плодовете са средни или големи, до 15 см в диаметър. Формата на плодовете е леко сплескана, кората е със средна дебелина, порест, жълт или наситено оранжев цвят. Наличието на семена зависи от сорта на тангора. Tangor pulp е много ароматен, оранжев, има кисел или сладко-кисел вкус.

Ellendale tangor е цитрусов хибрид родом от Австралия, разнообразие от tangor получен чрез кръстосване на мандарина, мандарина и портокал. Плодовете са средни до големи по размер, сочни, с червеникаво-оранжева кора и много сладка, ароматна тъмнооранжева плът. Кората е тънка, гладка, лесна за почистване. Количеството на семената може да варира или да липсва изобщо.

Orangelo (английски Orangelo) или chironja (испански Chironja) - вероятно се счита за естествен хибрид на грейпфрут и портокал. Родината на този плод е Пуерто Рико. Плодовете са едри, с големината на грейпфрут, имат леко удължена или крушовидна форма. Когато узрее, кората е ярко жълта, тънка и гладка, доста лесно се отделя от пулпата. Семената са малко. Пулпът е оранжево-оранжев, нежен, сочен. Вкусът е по-сладък, подобен на портокала и липсва горчивината на грейпфрута.

Agli плод или agli (инж. Ugli плод) е резултат от кръстосване на мандарина, грейпфрут (или pomelo) и портокал. Плодовете Agli растат в Ямайка, те не са твърде красиви на външен вид поради грубата и набръчкана кора. Диаметърът на плодовете варира от 10 до 15 см. Цветът на плодовете варира от зелен до жълто-зелен и оранжев. Въпреки не особено привлекателния си вид в сравнение със своите роднини, пулпът на плодовете agli е много вкусен и има грейпфрутова нотка. Периодът на плододаване е от декември до април.

Грейпфрутът (лат. Citrus paradisi ), според учените, е естествен хибрид от портокал и помело. Плодовете са едри, с диаметър от 10 до 15 см, със сочна сладко-кисела пулпа с лека горчивина. Цветът на пулпата, в зависимост от сорта, може да бъде почти бял, светлорозов, жълт или червеникав. Кората е жълта или червеникава.

Лимонът на Майер ( лат. Citrus meyeri ) вероятно е резултат от хибридизация на лимон с портокал или мандарина. Големите плодове имат заоблена форма; в зряла форма кората придобива жълто-оранжев оттенък. Пулпът е тъмножълт на цвят, сочен и не толкова кисел като обикновения лимон, съдържа семена.

Natsudai (Natsumikan, Amanatsu) (инж. Аманацу, нацумикан) е естествен хибрид от портокал и помело (или грейпфрут). За първи път растението е открито в Япония през 17 век. Плодът има доста дебела жълто-оранжева кора, яде се прясно, но сочната му каша има доста кисел вкус. Плодът съдържа много семена.

Най-популярните портокалови сортове за домашно отглеждане

Следните сортове портокали се считат за най-популярни за отглеждане в домашни условия:

Тороко Росо - разнообразие от сицилиански кръвни портокали със златисто червени плодове и червена пулпа; имат характерен деликатен аромат и мек, сладко-кисел вкус;
Navelina е високодобивен сорт испански портокали, раноплодни и устойчиви на болести. Средно големи плодове със сладка, сочна, оранжева плът с малко семена;
Ванилията е разновидност от китайски произход, отличаваща се със средно големи плодове с жълтеникаво-оранжев оттенък. По време на цъфтежа портокаловите дървета изпълват стаята с опияняващ аромат на цитрусови плодове;
Павловски - един от най-добрите закрити сортове портокал, с височина не повече от 1 метър и обсипан с вкусни ярко оранжеви плодове;
Washington Navel е сорт с нисък растеж, отличен за отглеждане на закрито, непретенциозен и устойчив на студ; плодовете са кръгли, оранжеви на цвят, с отличен вкус.

Прочетете статията Полезни свойства на портокал.

Оранжево - ярко, сочно, ароматно, здравословно - това е всичко. Храна на боговете и здравословно лечение както за възрастни, така и за деца. Спомнете си древногръцките митове за Херкулес. В единадесетия си подвиг той открадна златните ябълки на Хесперидите, които растяха в градината на Атланта. Смята се, че тези „ябълки“ всъщност са били портокали.

Какво друго можете да добавите към нашата история за портокала? Вероятно само фактът, че дори са издигнати паметници на този прекрасен цитрус - в Одеса, Ижевск и в турския Фенеч.