Косият лук има много други имена: оцет лук, чесън лук, планински чесън и т.н. И Латинска си име - на Allium obliquum на L .
Този обещаващ и относително нов вид лук, използван в цветарството, се счита за доста широко разпространено растение в естествени условия. Среща се естествено в планинските вериги на Централна Азия, в южната част на Западен Сибир, в Урал. Типични местообитания са горите и степите. Природните резерви от наклонения лук бързо намаляват и сега те вече се нуждаят от защита.
Ботаниците смятат наклонения лук за древно, реликтно растение, което се е появило в предледниковия период. В момента това зеленчуково, декоративно и лечебно растение се отглежда успешно. Счита се за едно от най-ранните растения, които растат веднага след топенето на снега. На места, където расте, този лук се събира активно от местното население.
Наклоненият лук по външен вид, вкус и аромат е много подобен на чесъна, но само с по-голям размер. Представлява тревисто растение с единична продълговато яйцевидна луковица, достигаща диаметър 2-4 см. Черупките на луковицата са червено-кафяви, прикрепени към вертикалното коренище. Стъблото е доста плътно, мощно, високо до 150 см, покрито с гладки вагинални листа до средата.
Листата му са дълги и плоски, като тези на чесъна, дълги до 40 см и широки до 2–2,5 см, гладки по ръба. Подобно на чесъна, те постепенно се стесняват от основата до върха. Те се отдалечават от стъблото последователно, наклонено (оттук и името), в страни, точно както при чесъна. Единствената разлика е, че стъблото му е високо около 80 (150) см, а в края на стъблото има многоцветно сферично съцветие с чадър със златисти ароматни цветя, в което семената узряват добре. Плодът е триъгълна капсула, съдържаща 3-5 семена. Семената узряват в началото на август.
Нарастващ
Лукът от чесън се счита за един от най-ранните членове на семейството на лука, тъй като първите листа се появяват веднага след топенето на снега. Косият лук е особено полезен на тригодишна възраст, тъй като по това време той съдържа максимално количество хранителни вещества. Високодобивна култура, с 1 кв. m можете да получите до 1,5 кг листа.
От наклонените сортове лук по-често се отглежда сортът Novichok. Това е средно ранен универсален сорт. Листата са тъмнозелени, без восъчно покритие, дълги до 35 см и широки до 2,5 см, т.е. те са много плоски.
 |  |
Нарастващ
Технологията за отглеждане на наклонен лук не се различава много от технологията за отглеждане на други многогодишни луковици. И въпреки че не се различава по високите изисквания към условията на отглеждане, все пак е по-добре да го отглеждате на плодородни почви в добре осветени райони.
Парцелите за култура са за предпочитане слънчеви, с рохкави, леки, плодородни почви. Косият лук е неизискващ към условията на влажност. Трябва да се има предвид, че при удебелени насаждения листата стават по-малки, поради което е необходимо редовно да се изтъняват.
Парцелът за отглеждане на укун се приготвя през есента, като се внася 1 квадратен метър за копаене. метър 1 кофа изгнил компост, 1,5 с.л. супени лъжици суперфосфат, 1 супена лъжица. лъжица калиеви торове, 1 чаша пепел. В зависимост от състава на почвата и нейната киселинност е необходимо да се добавят вар и пясък.
Сеитбата на чесън лук се извършва в началото на пролетта или есента под прикритие. Сеитбата през зимата дава добри резултати. При пролетните култури реколтата от пресни и сочни листа може да се получи само след една година.
Веднага щом се появят издънки на леглото, растенията трябва да се хранят с урея (1 чаена лъжичка на 1 квадратен метър), да се разпръснат над леглото, да се поръсят с топла вода и да се задължително пръскат с Epin Extra (1 ампула на 5 литра вода), за да се увеличи устойчивостта на стрес ситуации.
И след 12-15 дни след това растенията трябва да се напръскат с разтвор на Ferovit (1 ампула на 1,5 литра вода), за да се подобри фотосинтезата на растенията.
През първата година от развитието си растенията растат бавно и образуват само 2–3 листа с височина 12–15 см. През втората година броят на листата се увеличава, те са плоски, дълги 30–35 см. И през третата година растенията образуват цветна стрела до 85– 90 см, на които са събрани жълтеникави цветя в кълбовидни съцветия.
Косият лук се отличава с изключително високата си зрялост. Листата на растението растат отново в началото на пролетта, растат интензивно почти до края на юни, след това бавно и постепенно отмират. Прибирането на зеленината се извършва през пролетта, като се отрязват не повече от 60-65% от листата.
Ukun обикновено се отглежда на едно място в продължение на 6-8 години. Но е препоръчително да се намали този период до 3-4 години, тъй като тогава растенията стават много удебелени и добивът значително намалява. По това време те могат да бъдат разделени и трансплантирани на друго място.
Хранителни и декоративни свойства
Косият лук е отлична подправка за месни ястия. Той се използва широко в салати, а също така може да се осоли и използва при консервиране на зеленчуци вместо чесън.
Косият лук е много декоративен, освен това е отлично медоносно растение. Златисто-жълтите чадъри с форма на топка изглеждат страхотно в живи букети, които могат да стоят във вода до две седмици. Косият лук изглежда страхотно на втората линия в цветни лехи или в групови насаждения на тревата. Растението е подходящо и за декорация на алпинеуми и алпинеуми.
„Уралски градинар“ No24, 2016г
