Броколите са близък роднина на обичания от мнозина карфиол, неслучайно те си приличат много на външен вид. Но броколите имат по-ниска плътност на главите, по-разхлабените глави на това зеле са разположени върху месести издънки с дължина 15-20 см, на външен вид и на вкус наподобяват донякъде аспержи. А цветът на главите е необичаен за очите ни - от тъмнозелен до лилав. Тази култура е доста рядка в нашите градини, въпреки голямата си хранителна стойност, оригинален и деликатен вкус, непретенциозност и благоприятни климатични условия за отглеждането й - от умерени до северни зони на отглеждане.
Във всички отношения броколите превъзхождат своя по-популярен братовчед - карфиол. Не се страхува от пролетни студове, практически не се уврежда от вредители, плодоносно е и има повишена способност за възстановяване, т.е. след прибиране на основната глава до самата слана, на всеки 5-7 дни дава реколта от множество малки глави с големината на пилешко яйце. Освен това е по-малко взискателен към условията на отглеждане. В допълнение, заедно с главите, младите издънки с дължина до 15 см отиват за храна, за което тя беше наречена аспержи зеле. Тези привидно плътни издънки в готовите ястия са толкова вкусни и нежни, че наподобяват меко масло.
Сега в продажба има богат избор от сортове аспержи зеле:
Атлантикът е средно сезонен сорт с вегетационен сезон 125-135 дни. Височината на стъблото достига 50-60 см. Растението образува много мощна розетка от листа и големи плътни глави. Теглото на централната глава е 0,2-0,3 кг, максималното тегло е 0,4 кг.
Arcadia F1 е средно сезонен, много продуктивен хибрид, от сеитбата до узряването минават 110 дни. Растението е мощно, високо. Главата е голяма, тъмно зелена, с тегло до 0,4 кг. Добре е за прясна употреба и за преработка.
Balboa F1 е нов хибрид в средата на сезона с изправена розетка от листа. Главата е покрита, голяма, белезникава, твърда, с отличен вкус.
Vyarus е раннозрял сорт с хоризонтална розетка от листа. Листата са сиво-зелени, мехурчета. Главата е малка, зелена, дребна, с тегло до 120 g, добър вкус. Оформя добре вторични глави.
Генуа е средно сезонен сорт, подходящ за компактно засаждане. Главата е куполна, с малки цветни пъпки, тъмнозелена, добре запазена в корена.
Gnome е средно сезонен сорт с повдигната розетка от листа и много вълнообразни листа по краищата. Главата е сиво-зелена, средна плътност, тегло до 0,3 кг, отличен вкус.
Greenbelt е средно сезонен сорт, от засяването до прибирането на реколтата минават 105 дни. Главите са със среден размер, отлично качество, с много малки цветни пъпки.
Гриния е средно сезонен, много продуктивен сорт с вегетационен период от 125-140 дни. Растението образува голяма розетка от листа с височина до 60 см. Главите са плътни, с тегло 0,2-0,3 кг.
Зеленото покълване е ранно узряващ сорт. Розетката на листата е средно голяма. Главите са компактни, плътни, с тегло 0,3-0,4 кг.
Green Favorite F1 е един от най-известните хибриди в средния сезон на чуждестранната селекция. Отличава се с изключително висок добив. Главите са плътни, тежат 0,3-0,4 кг.
Emperor F1 е ранно узряващ, много продуктивен хибрид с вегетационен сезон от 75-80 дни. Растението образува мощна розетка от листа. Главите са големи, куполни, с гладка тъмнозелена повърхност.
Калабрезе е средно сезонен сорт с период от поникване до узряване от 90 дни. Различава се в приятелско узряване на реколтата. Главите са средно плътни, тъмнозелени. Масата на основната глава е до 0,4 кг, след това растението образува 6-7 странични глави с тегло до 0,1 кг.
Команче е ранозрял сорт, главите се берат 90 дни след засяването на семената. Главите са големи, твърди, зелени, добре запазени в корена. Сортът е устойчив на ниски и високи температури.
Konpakta е плодороден сорт в средния сезон, който узрява 100 дни след сеитбата. Растенията са много компактни, подходящи за удебелено засаждане. Главата е куполна, голяма, с много малки цветни пъпки, тъмнозелена, добре запазена в корена.
Continental е къснозреещ сорт. Главата е зелена, неравна, плътна, много голяма, с тегло до 0,5 кг, отличен вкус.
Corvette F1 е ранозреещ отличен хибрид, главите узряват 60 дни след засаждането на разсад. Розетките на листата са мощни, устойчиви на неблагоприятни атмосферни условия, понасят удебелено засаждане. Главите са големи, кръгли, плътни, сиво-зелени, имат множество странични съцветия, подходящи за измръзване.
Лазерът F1 е хибрид с много ранно узряване, главите узряват за 75 дни. И основната, и страничната глава са плътни, с красив тъмнозелен цвят.
Lucky F1 е къснозреещ хибрид. Главата е голяма, с тегло 0,3-0,5 кг, много плътна, с деликатна структура. Периодът на получаване на продукта е много дълъг.
Линда е ранозреещ сорт. Главите са тъмнозелени, много големи, теглото им може да достигне 0,3-0,35 кг. След рязане образува до 6 странични, доста големи глави.
Marathon F1 е къснозреещ хибрид с надигната розетка от листа. Главата е голяма, с тегло до 0,7 кг, зелена, плътна, с деликатна текстура, отличен вкус.
Monton F1 е хибрид в средния сезон с повдигната розетка от листа. Главата е голяма, с тегло до 0,8 кг, сиво-зелена, средна плътност, отличен вкус.
Summe Кинг е изключителен ранно узряване разнообразие. Централната глава е голяма, много плътна, изпъкнала, а страничните са със среден размер. Сортът понася добре горещото време, дава добра реколта както в ранните, така и в късните вегетационни периоди.
Сенши е средно сезонен висок сорт, от сеитбата до прибирането на реколтата минават 110 дни. Главата е голяма, куполна, твърда, с малки цветни пъпки, тъмнозелена, може да се съхранява дълго време след събирането.
Tonus е ранозреещ сорт с вегетационен период от 75-90 дни и приятелско узряване на културата. Растенията са способни на бързо израстване на главата. Главите са тъмнозелени, със средна плътност, с тегло 0,15-0,25 кг, висок вкус. В студено или горещо време цветът на главите може да стане кафеникавокафяв.
Tribute F1 е ранно узрял хибрид с вегетационен период от 85 дни. Хибридът е устойчив на неблагоприятни външни условия на отглеждане. Глави със среден размер с отличен вкус.
Fiesta F1 е ранозреещ хибрид с вертикална розетка от листа без странични издънки. Главата е плътна, тъмнозелена, с отличен вкус.
Фортуна е средно сезонен сорт с вдигната розетка от листа. Главата е сиво-зелена, със средна плътност, тегло до 0,15 кг, добър вкус.
Цезар е сорт в средния сезон. Образува големи, много плътни, зелени глави с лилав оттенък. По плътност главите наподобяват карфиол.
