Историята на лука се губи в мъглата на времето. Смята се, че лукът е бил „опитомен” от хората преди поне 4 хиляди години. Това се случи някъде в Азия, най-вероятно на територията на съвременен Иран или Афганистан.
Изображения на лък са намерени по стените на пирамидите на древните египетски фараони. Това растение се споменава в клинописното писмо на древните шумери и в Библията. В древен Рим специално обучени хора са го отглеждали за нуждите на армията в специални райони. Още по това време човечеството е било добре запознато с лечебните свойства на лука. Смятало се е за универсално лекарство и съвременната медицина не опровергава това.
Яденето на лук е много полезно за атеросклероза и сърдечни заболявания, особено ако диетата е с високо съдържание на мазнини. Съдържащите се в това растение вещества потискат синтеза на холестерол и по този начин намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Яденето на лук редовно може да помогне за предотвратяване на високи нива на кръвната захар. Освен това лукът насища тялото ни с витамини, потиска вредните микроби и е отличен
профилактично средство срещу грип, хрема и настинки. Помага и при кашлица: за това се препоръчва да се яде лук, сварен в мляко.
Така че не напразно в Русия веднъж казаха: „Лукът помага при седем заболявания“. Не бива обаче особено да се увличате с лук. Всичко е добре, но умерено. Експерти от Московския институт по хранене към Академията на медицинските науки обмислят оптималната консумация от 7-10 килограма лук от всеки човек годишно. Не трябва да се злоупотребява с тези, които имат тежки заболявания на бъбреците, черния дроб и стомаха, например язва на стомаха и дванадесетопръстника. В този случай лукът просто е противопоказан.
