Canuper или балсамов вратига: полезни свойства

Вратига балсамична (Tanacetum balsamita,Tanacetum balsamitoides)е многогодишно растение от семейство Сложноцветни, което има многобройни имена. Най-често срещаните местни имена за балсамов вратига на територията на бившия СССР са kanuper (дума с много опции за произношение: kanufer, kolufer, kalufer и др.), Както и сарацински мента и балсамова пепел. Малко по-рядко можете да намерите други популярни имена - ароматен вратига, ароматен девет-силен, полево поле и лайка Shpansky. Под името canuper това растение се появява в „Вечери във ферма край Диканка“ на Гогол, където героите на историята спорят дали да сложат консерва в мариновани ябълки. Повече от три хилядолетия популярното зеленчуково, лечебно и ароматно растение, познато в културата, като вид от рода вратига, след обикновената вратига, е най-разпространеното и популярно растение от този род.

В дивата природа балсамичен вратига се среща в субалпийските ливади на Кавказ и в Мала Азия и Иран и се нарича от ботаниците или пиретрум балсамов, или балсамичен вратига (Pyrethrum balsamita , син. Tanacetum balsamita) . В ботаническата литература и двете имена обикновено се отнасят както за диво растящ вид, така и за култивиран сорт. Въпреки това, външно и по мирис, тези растения са много различни.

Балсамовият пищял, по-точно дивата форма на растението, има по-тесни листа, почти бели с мъх и със силна миризма на камфор, и кошници с бели маргинални цветя. Обикновеното съцветие не е коримбозно, както при култивираната форма на балсамов вратига, а като мехур, като правило, с малко кошници.

Вратигата балсамова няма маргинални цветя, кошниците са събрани в повече или по-малко плътни щитове, често до 60 кошници, листата са по-малко гъсто опушени, синкави. Миризмата не е груба, приятна. Те също цъфтят по различно време. В допълнение, балсамовият пиретрум се възпроизвежда перфектно чрез семена и дава самозасяване, а балсамовият вратига в средната лента, като правило, не дава семена.

Под името canoper се появява само културната, езикова форма. Формата с маргинални езикови цветя се отглежда само като декоративно растение и практически не се използва в медицината и кулинарията. Цъфти през юли-август, умен е и се използва за засаждане на открити площи с всякаква почва. И двете форми имат тежки дръжки, които попадат под собственото си тегло и се нуждаят от жартиера.

Canuper отдавна се отглежда в миналото, особено в южната част на Русия и Украйна. За пръв път се появява в културата в Древна Гърция, след това е отглеждан от римляните, които го носят във всичките си колонии, чак до Великобритания. Канупер се споменава и сред 72 вида растения, които трябва да се отглеждат в манастирските градини, посочени в „Градският капитулар“ на Карл Велики, създаден през 800 г. Балсамският вратига заема почетно място във втората десетка. Това допринесе за масовото и широко разпространение. През Средновековието балсамовият вратига се превръща в почти официален манастир и градинско растение за почтени градинари. В манастирските градини монасите са култивирали конус като лечебно растение. Използвал се е като лек за стомаха, при колики и спазми, като противоглистно средство.Canoper беше изключително популярен в Европа до около средата на 19 век, след което отглеждането му почти изчезна. В Русия е надеждно известен от времето на Алексей Михайлович, който го е отглеждал в Измайловските градини. Петър I също обичаше конуса, който беше в списъка с растения, необходими за създаването както на Санкт Петербург, така и на Москва аптекарска градина (бъдеща ботаническа градина), а оттам, на свой ред, трансплантиран в лятната градина и долния парк на Петерхоф.трансплантирани както в лятната градина, така и в долния парк на Петерхоф.трансплантирани както в лятната градина, така и в долния парк на Петерхоф.

В южните провинции на Русия отдавна се отглежда балсамов пиретрум с цветя от бяла тръстика, проникнал от Кавказ.

Приложение

Canuper се използва като подправка, лечебно, инсектицидно, декоративно растение.

Canuper се използва в домашната медицина, слага се в кисели краставички, когато мокри ябълки, както пресни, така и сушени, се използват за ароматизиране на различни ястия и напитки, като добавка в салатите. В Литва сирената и изварата все още се готвят с консерва. В Германия тя се добавя заедно с други билки към бирата, за да й придаде приятен и донякъде пикантен вкус.

Сместа от листа от лавандула и конус ще отблъсне молците и също се съхранява в килера, за да мирише прането добре. Когато заедно с заселниците това растение дойде в Северна Америка, на Canuper беше възложено интересно име „библейски лист“ - долните листа с дълги дръжки често се използваха като ароматен маркер за Библията. Вярваше се, че силната миризма ще ви държи будни, докато проповядвате. През годините цялата книга често миришеше на балсамична вратига през цялото време. По време на проповеди беше обичайно да се вади отметката и да се помирише замислено. Сред популярните имена на растението на различни европейски езици все още можете да намерите името на Божията майка, Дева Мария ((най-почитаната светица в католическата религия). В южноевропейските страни канупер се нарича „тревата на Дева Мария“, „монетен двор на Божията майка“ или „тревата на светата Мадона“.

Лечебни свойства

По-рано канапето също се оценяваше като лечебно растение. В Русия се използва като стомашно средство, при колики и спазми, като противоглистно средство. Той беше включен в ароматни събирания заедно с мента, риган, мащерка. Зехтинът се вливаше върху листата на канопера, което придобива приятен аромат и се нарича „балсамово масло“. Имаше силен антисептичен ефект, използваше се за смазване на рани, но балсамовото масло имаше особено ефективен ефект при натъртвания. Листа и прах от тях бяха нанесени върху раните. В известния си „Ботанически речник“ (1878) Н. Анненков съобщава, че Карл Линей смята кануера за противоотрова срещу опиума. По-късно това действие не беше потвърдено.

Киевски здравен център препоръчва използването на Canuper, както следва:

„Полезен е при заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като жлъчегонното, спазмолитично средство има мощно антихелминтно действие.

Като противоглистно средство има добър ефект, когато се използва с риган (или мащерка) и мента. Съотношение: две части консерва и по една част риган (или мащерка) и мента. Залейте 10 г от изсушената колекция с чаша вряла вода, оставете за 30 минути и приемайте по половин чаша два пъти на ден сутрин и вечер на „сух“ стомах, тоест час преди хранене или час и половина след хранене (за възрастни).

Има и антисептичен (заздравяващ) ефект. Използва се като "балсам" масло външно при натъртвания, натъртвания, рани. Приготвяне: Вземете една част пресни листа от консерва и пет части слънчогледово масло. Настоявайте 2 седмици на тъмно място, прецедете и смажете възпаленото място 3-5 пъти на ден. Има и друга рецепта (използват се сушени листа на растението). В силен алкохол (за предпочитане 70-градусов алкохол), навлажнете листата на бандата и задръжте за един ден. След това порите се отварят и растението е готово да пусне соковете си. След това напълнете с растително масло (в същото съотношение, както в предишната рецепта). След това задръжте един час на водна баня. Прецедете и използвайте. "

В козметиката се използва като тоник за изплакване на косата и за измиване. За целта залейте шепа листа с литър вряща вода, оставете за 10-15 минути и използвайте прецедена запарка.

Употреба на храна

Те ядат млади листа и стъбла, събрани в началото на пъпките (подправки в салати, месо, рибни супи, зеленчукови ястия, рибни консерви, при мариноване и мариноване на зеленчуци), трева на прах с приятен балсамов аромат (сладки ястия, сладкарски изделия, квас и други напитки); плодове (пикантна подправка, ароматизатор на храни, в кисели краставички, консервирани зеленчуци.

Вижте Средновековна рецепта: Печени пълнени яйца с Калуфер и градински чай.

Имайте предвид, че суровите листа canooper имат горчив вкус. След изсушаване горчивината изчезва и едва тогава те се използват като подправка. Събраните листа се сушат чрез отстраняване на дръжките, на сянка под навес или в стая, след което се смилат на прах. По време на периода на бутониране растението може да се изреже напълно на височина 15-20 см, да се изсуши, да се отделят груби части и да се смила. При готвенето те се използват за овкусяване на маринати от неутрални на вкус зеленчуци - тиквички, тиквички, тикви, накисващи ябълки и други плодове, за приготвяне на особено тлъсто месо: свинско, агнешко, птиче месо (гъски, патици). В този случай можете да използвате пресни листа, леката горчивина помага за подобряване на храносмилането на тези продукти.

Оцетът се влива върху сухи листа от козина, придобивайки балсамов вкус. За да направите това, вземете 4-5 листа в чаша винен оцет, настоявайте на топло място в продължение на 7-10 дни. За по-силна миризма можете след това да премахнете старите листа и да повторите инфузията с нови листа.

Нарастващ

Отглеждането на canooper, дори в средната лента, не е трудно. Единственото нещо, от което това растение наистина се нуждае, е светло място.

Canuper е многогодишно тревисто коренисто белезникаво-пубертетно растение с приятна миризма, многобройни, изправени или възходящи, прости или разклонени стъбла в горната част, високи 50-120 см. Листата са светлозелени, продълговато-елипсовидни, назъбени, долни и средни - черешови, горните са заседнали. Цветята са жълти, тръбести (рядко оформени и бели езичести), в малки кошнички, образуващи щитовидно съцветие; цъфтят през август-септември. Плодове - семки; не винаги са обвързани. Дивият пиретрум има балсамови съцветия с бели езичести цветчета с дължина до 5-10 см, събрани в хлабави щитовидни съцветия. Achene плодове с дължина до 2,5 mm. Canooper в дивата природа, с маргинални цветя, се отличава с по-висок темп на растеж на храстите и може да се превърне в коренищни плевели,макар и не много добре да се конкурира с други многогодишни плевели. Култивираната форма расте на едно място до 10-15 години, като не особено увеличава диаметъра на храста.

За размножаване разделянето на храстите се използва в началото на пролетта или началото на август. По-късно те се вкореняват слабо и могат да умрат през зимата. Почти всяка почва може да бъде толерирана, но не влажна и без застояла вода. Диворастящата форма може да се размножава със семена, които се засяват през април или преди зимата. Храстите цъфтят от втората година. Не изисква грижи, с изключение на плевенето от най-големите многогодишни плевели, лесно може да се примири с дребните. Същото се отнася и за културната форма.

Със съжаление трябва да се отбележи, че от началото на миналия век балсамовият вратига е незаслужено забравен и почти напусна културата, въпреки че все още е полезно, непретенциозно и интересно култивирано растение.